克服苹果大小年结果关键技术

路超 李小杰 王金政*

（1山东省果树研究所，泰安 271000；2山东省东营市饶县行政审批服务局，广饶257300）

大小年结果是我国盛果期苹果园普遍存在的问题，据不完全统计，我国苹果主产区50%～60%的盛果期果园不同程度地存在大小年结果现象[1-6]。年际间产量的大幅波动，容易使树势衰弱，从而加重病虫害的发生，降低果实品质，缩短丰产年限，降低经济效益，影响农民增收和农业增效，对我国苹果产业的健康可持续发展造成不利影响。本文分析了苹果大小年结果现象产生的原因，提出了调控负载量、合理修剪、花期授粉、应用植物生长调节剂、加强肥水管理等克服苹果大小年结果的关键技术，对促进我国苹果产业整体质量和效益的提升，实现我国苹果产业健康、高效、可持续发展具有积极作用。

1 苹果大小年结果产生的原因

1.1 负载量控制不合理

生产中盲目追求产量，大年时不严格疏花疏果，过量留果，开花结果消耗大量养分，导致树体营养失调，使生长与结果、积累与消耗相互间的平衡被破坏，加之当年制造的养分大部分用于果实发育，使叶片生长较弱，光合能力差，树体营养积累水平低；另外，幼果合成大量的赤霉素，对花芽形成有抑制作用，这都影响了花芽分化而产生小年。小年时开花结果少，消耗营养少，树体内积累营养物质多，促进形成大量花芽；另外，小年见果少或无果却采取促花措施，使大年更大，形成恶性循环。

1.2 修剪不当

修剪上长期轻剪缓放，不留一定比例的预备枝，当花量大时，又因惜花而仅疏除或中短截发育枝，造成花枝多而预备花枝少，结果多而积累养分少，次年大量减产形成小年。小年时不剪发育枝，也不花前复剪，使树体积累养分多，促进花芽分化，次年大量结果，形成大年。

1.3 栽培管理不当

1.3.1 地下管理粗放 果园土壤肥力低，团粒结构少，保水、保肥能力弱，根系发育受阻，吸收水肥能力变差，树体营养供给不足或失衡，导致树势衰弱，易出现大小年。

1.3.2 病虫害防治不到位 病虫害防治不及时，引起叶片早落、根系受损，影响树体营养的积累，导致果树花芽分化不良，势必造成大小年。

1.4 不良气候条件

恶劣的气候条件也会导致果树大小年结果。如花期遭遇严重霜冻灾害，大量花器官严重受冻，导致产量大幅减少甚至绝产而出现小年。此外，严重的水涝、冰雹灾害都有可能导致大小年结果。

2 克服苹果大小年结果的关键技术

2.1 调控负载量

2.1.1 花前复剪 宜在花芽萌动后至盛花前进行。大年结果树尽量以短果枝为主，缓放中庸枝；小年结果树，以疏除树冠内膛密生枝、交叉枝、细弱枝、直立旺长枝和树冠外围竞争枝、重叠过密枝为主，多短截中、长发育枝，以减少当年成花数量，缓放中短、平斜中庸枝，不疏花枝，见花芽就留。

2.1.2 疏花、疏果 主要针对大年树，在冬剪和花前复剪的基础上，进一步调节花、果的数量，对克服大小年、增大果个、改善品质、增强树势、延长盛果期均有积极作用。大年树可从蕾期开始疏花，以疏整个花序为好，对保留的花序，以留中心花为宜；在花后20～25 d进行疏果，疏果时先疏发育不良的小果、畸形果、病虫果、晚花果、弱枝果或无叶果枝的果。留果与叶片的比例控制在1∶40～50。疏果时间宜早不宜迟，如疏果太迟，幼果产生大量的赤霉素，会抑制花芽分化，一旦错过花芽分化始期，对克服大小年效果不明显。可采用间距疏果法：富士等大型果品种，留果间距为20～25 cm；嘎拉等中型果品种，留果间距为15～20 cm。小年树可不进行疏花、疏果或稍晚进行，以保证形成一定产量；根据当年成花情况，每花序可选留1～2个果。

2.2 合理修剪

冬季修剪要注意控制花芽留量和调节花、叶芽比例。大年树冬剪时，由于当年成花较多，应适当轻截中庸枝，使其在大年花后尽快形成花芽，疏除细弱枝、过密枝及妨碍内膛光照的辅养枝等，以便集中营养。对花枝要区别对待，尽量保留壮果枝、饱满花芽，疏除较多的弱花枝，回缩中、长花枝，对中、小枝组上的花芽尽量去前留后，减少花量，促发强壮的新枝，以便在小年时能形成花芽，提高下一个小年的产量。通过冬剪，花量仍过多时，可在大年早春进行花前复剪，进一步疏剪过多的花芽，着重疏除弱花枝，回缩过长的有花结果枝组。花枝与无花枝的比例应保持在1∶3～5。反之，由于当年成花少，小年树要尽量轻剪，多留中、短枝或结果母枝，同时，重截中、长发育枝，选留壮芽，促进来年转成营养枝，减少花芽的形成；短截更新已结果的枝组与母枝，以避免在下年大年时再形成较多的花芽。同时，采用摘心的方法抑制新梢旺长，平衡生殖生长和营养生长的关系，提高小年树的坐果率。

2.3 花期授粉

苹果绝大部分品种自花不实或结实率极低，加之小年树本身花量就少，因此，认真做好花期授粉、保花保果对提高小年树坐果率、确保形成一定产量尤为重要。大年树因花量多，授粉工作量大，人工授粉效率低，宜采用壁蜂授粉；小年树以人工辅助授粉最好，在人工较为紧缺时，也可采用壁蜂授粉。

2.4 花期喷硼砂，提高授粉质量

盛花初期喷0.2%～0.3%硼砂水溶液，能够提高授粉质量，促进幼果的发育。

2.5 应用植物生长调节剂

大年树，在苹果直径达3 cm时，用5 mg/kg萘乙酸或100～200 mg/kg乙烯利水溶液进行叶面喷雾，间隔15 d喷1次，连喷2次，可促进花芽分化，增加次年的花量。小年树，在花芽分化临界期及之前10～15 d，叶面喷施200 mg/kg赤霉素各1次，可有效抑制花芽分化，减少次年花量。

2.6 加强肥、水管理

大年树花、果量大，营养消耗多、积累少，树体生长弱，不易形成花芽，必须加强肥水管理，及时补充树体营养消耗。在花前和果实膨大前期，追施速效氮肥，果实采收后尽早施入基肥（同时施入适量磷、钾肥），可促进花芽分化，增强树体贮藏营养水平，增加次年花量，提高坐果率。小年树重点加强前期肥水管理，防止因营养供应不足而落花、落果。