肉羊中草药育肥饲料添加剂组方及应用

冯 涛，张金合

（河北旅游职业学院 06700）

随着人们对健康肉食品需求结构的变化，羊肉作为具有滋补暖阳特点的肉类，逐渐成为各类人群争相选购的肉类食材。 由于消费市场的刺激，羊肉生产结构由成年羊肉转向羔羊肉，例如河北省近几年以涌现了以唐县、卢龙为代表的专业育肥区，从其他地方引进适合本地、发育速度快、耗料量少的优秀种公羊对本地羊群进行杂交改良，养殖方式也由放养转变为舍饲圈养。 在巨大经济利益的刺激下， 部分中小型肉羊养殖场为了加快肉羊生长速度在饲料中过量或使用违禁药品、促生长激素、抗生素等，导致产品药物残留，严重危害消费者健康。

2019 年7 月9 日农业农村部发布第194 号公告，为维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全， 禁止生产和使用除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种。 因此，应当根据中兽医理论，发掘传统方剂，研发出安全可靠的肉羊中草药育肥饲料添加剂，在保证羊肉食品安全品质的基础上进一步扩大产能。

1 中草药育肥剂提高肉羊生产性能的理论基础

中兽医基础理论认为气血津液是构成动物和维持动物生命活动的基本物质，没有气血津液，就没有动物及其生命的存在。营养物质的运转离不开血液， 而组成血液的营气和津液都来源于水谷精微，而水谷精微又必须依靠脾胃对饮食物的运化(消化吸收) 功能来完成，所以有脾胃为气血生化之源之说。《素问.太阴阳明论》曰:“脾主为胃行其津液。 ”如果脾胃的运化功能障碍，饮食物不能被化生精微， 则势必引起血的生成障碍而出现血虚状态，机体就难于维持其健康和正常的功能活动。 因此，如果要提高肉羊生产性能理应理气健脾、增进食欲、补养气血、调整阴阳、祛邪逐疫、提高机体气血津液运转机能。

2 提高肉羊生产性能的传统方剂

中国古代就有将中草药添加于饲料中促进动物生长、 增重和防治疾病的文字记载。 例如《神农本草经》曰“桐叶饲猪，肥大三倍，且易养。 ”《串雅》曰“鸡瘦，土硫黄研细，拌食，则肥”。 这些应用主要来自民间经验，缺乏试验数据证明实践效果。 育肥用中草药饲料添加剂的配方应根据动物机体不同生长发育阶段的生理机能进行合理组方。 处在断奶后育肥阶段的羊群生长发育较快，精力旺盛活泼好动，但脾胃功能尚未健全，气血消耗过盛。 中医理论认为机体的生长发育与脾胃的功能状态有着极为密切的关系，脾胃健则气血生化有源，食欲增进则正气强盛，正气存内，邪不可干，进而提高其生产性能。 课题组通过研究分析传统方剂认为曲糵散和归脾汤的组方具有很强的科学性， 对于气血津液运转、理气健脾、水谷运化具有积极效果。 曲糵散出自《千金》卷十五，兽用处方为六神曲60g，山楂、麦芽各45g，厚朴、枳壳、陈皮、青皮、苍术各30g，甘草15g。该方消积化谷、破气宽肠，常用于马牛料伤脾损。 归脾汤源于《济生方》，由黄芪、白术、茯神、党参、甘草、木香、远志、酸枣仁、龙眼肉、当归、生姜、大枣共12 味中药组成。 此方乃健脾养心、益气补血之剂，常用于血虚湿盛、食少体倦等证。

3 肉羊中草药育肥方剂曲糵散合归脾汤加减方组方研究

课题组在曲糵散和归脾汤基础上选取了党参、白术、当归、山楂、麦芽、神曲、厚朴、枳壳、苍术、酸枣仁、甘草等11 味中药进行组方。

党参为中医常用的传统补益药，临床上用于脾肺气虚、中气不足、脾胃虚弱、热病伤津等症，在调节胃肠运动、抗溃疡、抗辐射、抗缺氧、增强机体免疫功能、降压、延缓衰老等方面均有较好效果；白术临床上常用于脾虚食少，腹胀泄泻，水肿，自汗，胎动不安等症，有减低血糖、保护肝脏、增加体重的作用；当归，具有补脾养胃、消积导滞留、促胃肠蠕动，润肠通便之效，同时可消炎、中和胃酸，预防酸中毒。 此三药为君药，有强健脾胃，促进气血生成和补气养血的功效。

山楂具有消食健胃，活血化瘀、行气消积、抗氧化、抗菌、利尿等功效，是较好的消食、健胃和补血助长的饲料添加剂；麦芽有消食开胃、回乳和抗菌的功效，具有催乳作用、消食化积促生长作用；神曲能增进食欲，促进胃液分泌，产生消导作用，帮助消化，维持正常消化机能等，还有一定的软坚散结作用。 此三药为臣药，共同发挥增加食欲，促进消化的功能。

厚朴有燥湿消健脾、行气止痛、降逆平喘、杀虫、发汗解肌及抗病毒的作用能提高畜禽的生长速度、抗病能力和成活率；枳实能理气宽中、行滞消胀，对羊空肠、回肠平滑肌有收缩作用，抗胃溃疡、镇痛、镇静、抗过敏、升高血压，增加心脑、肾血流量；苍术有燥湿健脾、利尿明目、祛风散寒、镇静等作用，能够促进小肠蠕动，明显增强肾脏排盐（钠、钾、氯）作用，促进畜禽生长、增强对疾病的抵抗力，对角膜软化、夜盲症及骨软症有较好预防和治疗效果；酸枣仁有宁心安神、抗惊厥的作用，能够降低肉羊争斗频率。 此四药为佐药，在减少胃肠积滞，镇静催眠方面作用显著。

甘草能调节诸药，素来有“十方九草”的之称，同时能够提高机体抗氧化能力，预防骨关节炎，并且有较强的抗病毒作用。

本合方既能补气养血、养胃健脾，行气消滞，又能增进食欲、促进消化，同时镇静助眠，减少运动消耗，从而提高其生产性能。本方一般每剂3600g，组方为神曲450g、麦芽450g、山楂450g、党参300g、白术300g、当归300、厚朴300g、枳壳300g、陈皮300g、炒酸枣300g、炙甘草150g。 将药材按配方混合均匀，60 目机器粉碎后按1200g/袋分装后置于通风干燥处备用。

4 曲糵散合归脾汤加减方的应用

肉羊育肥应加强饲养管理， 在此基础上投喂曲糵散合归脾汤加减方就能起到良好效果。 一般从2～3 月龄或体重20kg 以上开始，先将准备育肥用的羊与基础母羊、种公羊分圈饲养，然后对育肥羊注射伊维菌素进行体外驱虫和口服阿苯达唑片剂进行体内驱虫，以后每月一次内外驱虫。 羊在各个阶段对营养需求各不相同，只有满足其营养需求方可加快生长速度。 45～90 日龄属于羊骨架生长期，应注意蛋白质饲料以及钙的补充；90～150 日龄属于上膘期，应注意加强能量饲料以及蛋白饲料的补充。 育肥羊每隔30d 进行称重， 按照体重计算粗饲料和精饲料的配比以及饲喂量，精饲料一定要按隔一天加一两的方法缓慢增加，避免加料过快引起拉稀。

曲糵散合归脾汤加减方粉碎后按照采食量1%的添加比例与精饲料混匀进行饲喂。 课题组选择30 只初重25kg 左右的杜泊羊进行生产应用性饲喂实验，试验期90d。 应用此中药育肥剂后育肥羊食欲增加，消化率提高，臀肌、背肌、腿肌增大增厚。 实验表明此中草药饲料添加剂羊肉品质达到有机标准， 还可使肉羊平均日增重达到252.11g，最高日增重可达358g，课题研究期间，示范推广肉羊养殖户20 余户，育肥约4000 只，提高农牧民经济效益139 余万元。 曲糵散合归脾汤加减方应用前景广阔, 对肉羊的增重保健效果显著，绿色无残留,药源广泛、价格低廉，为肉羊舍饲、半舍饲育肥技术的发展开辟新的思路。