桑蚕蛹虫草高效仿野生栽培技术探讨

王兴明，姚丽华，刘新平，柯尝玲，曹 奎，刘 敬，柯美林，熊 雄

（1.九江农业科学院，江西 九江 332101；2.江西科技师范大学）

虫草因其特有的活性成分（虫草素、虫草酸、虫草多糖）具有抗癌、提高免疫力、抗疲劳及延缓衰老等多种功效，已经形成了一个巨大的产业，近几年，虫草（冬虫夏草、蛹虫草、虫草花三足鼎立）的消费以每年100亿元的速度递增。江西是养蚕大省，利用桑蚕蛹为载体，培育优质的桑蚕蛹虫草，既推动了江西虫草产业发展，为消费者提供优质产品，又带动了全省桑蚕产业链延伸，提高了桑蚕蛹附加值，促进社会和谐发展。笔者相继开展了野生蛹虫草菌种驯化、桑蚕蛹虫草小试栽培、虫草素药理学毒理学试验的相关应用研究，通过从野生蛹虫草种质资源中筛选出栽培性状、生物学性状优良的菌种的基础上，利用修水县优质桑蚕蛹为载体，采用活体接种、仿野生栽培技术，探究桑蚕蛹虫草高效仿野生栽培关键技术，研究结果显示主要活性成分虫草素含量调控在5‰以上。

1 材料与方法

1.1 试验材料

修水县三都镇优质蚕蛹、野生菌种以及栽培用层架、栽培盒等设备。

1.2 研究方法

以桑蚕蛹为载体，采用开放式接种、集约化养菌工艺、优化生长期环境参数等活体接种、仿野生栽培技术，优化了集约化栽培工艺。

2 关键技术

通过探索桑蚕蛹虫草栽培与活体注射接种的相关性，解决桑蚕蛹虫草高效仿野生栽培过程中僵化率低、出草率低以及虫草素含量不高的问题。

3 试验开展情况

试验根据不同的季节，分为春、夏、秋3个阶段进行。

3.1 春季

4月25日至6月14日，约50d。

3.1.1 接种。采用连续注射器在活蚕蛹第二和第三节处皮下呈15°注射，每次0.1mL，接种15～20只后，排空气一次，以保证接种质量。

3.1.2 温度。最佳温度为18℃～22℃。温度过高，生长过快影响虫草品质；过低，会产生畸形，出草慢，甚至不出草，影响产量和品质。

3.1.3 湿度。最佳湿度为58%～72%。通常用营养液进行补水，特别是在中后期一般出草到成熟需向瓶中注水3～4次，提高产量。

3.1.4 通风。保持通风良好。蚕蛹开始僵化后，应立即进行通风，方法是用竹签在封口膜上刺几个圆孔通风，直到虫草成熟。

3.1.5 光照。原基形成和生长发育需要较充足的散射光，光照强度保持在100～200lux。原基形成时，要求较强的散射光刺激，且每天在10h以上，但须防止昼夜连续光照。栽培用日光灯补充光源，灯管距栽培盒30～50cm。

3.1.6 生长过程。7d后开始僵化，15d后现原基，20d后开始长草，40d后采收。

3.2 夏季

6月28日至8月17日,试验方式方法同3.1。

3.3 秋季

9月28日至11月17日,试验方式方法同3.1。

4 小结

由于春季雨水多，空气潮湿，春蚕蛹含水量高，僵化率只有86%，出草率89%；夏季气温过高，容易出现污染，对出草率和蚕蛹虫草品质有一定影响，秋季出草率和蚕蛹虫草品质最好，僵化率和出草率达到98%。

5 讨论

5.1 菌种问题

蛹虫草菌属子囊菌，遗传性状相对不稳定，极易退化，表现为菌种使用一段时间之后不长子实体、子实体产量或有效活性成分含量严重下降。由于菌种退化往往是不可逆的，因此要不断地筛选出栽培性状、生物学性状优良的菌种。

5.2 桑蚕蛹问题

蚕蛹虫草品质、僵化率及出草率且易于受季节限制，在一定程度上影响规模化生产。因此桑蚕蛹虫草以春秋两季栽培为宜。桑蚕蛹应按接种量现用现剥，蛹体大小适中，鲜活，以保证桑蚕蛹的质量。

5.3 成本问题

现有接种方法人工成本高，且接种人员的熟练程度决定了僵化率的高低。规模栽培要稳定一批专业的技术队伍，以提高僵化率，降低生产成本。