素食能降低患糖尿病风险

据《今日医学杂志》(MedPageToday)报道，美国医学会发布的一项研究显示，食用植物性饮食能降低患2型糖尿病的风险。

来自9项观察性研究的汇总数据表明，坚持植物性饮食的结果是，患2型糖尿病的风险降低了23%。在对植物性饮食更严格、更健康的定义的研究中，仅包括水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类的食物。

为了进行系统的回顾，研究小组扫描了主要数据库，研究了基于植物的饮食与成人2型糖尿病发病率之间的联系。这种饮食可以包括素食饮食，以及其他以低水平为基础的动物性食品。汇集分析来自全球范围的7个已发表的研究，包括的数据超过30.7万名成年人和23 544例2型糖尿病。随访期为2～28年。

在Sun小组进行的亚组分析中，以植物为基础的饮食和2型糖尿病的相对风险降低之间的关系仍然是显而易见的。具体而言，当合并队列按年龄55岁及以上和小于55岁和性别——男性和女性时，该组发现显着的糖尿病风险降低。Sun和同事们说，最有可能的机制是，植物性饮食的成分增强胰岛素敏感性、平稳血压、减少炎性反应，并有助于保持健康的体重。这样的饮食也通常是低胆固醇和左旋肉碱。“此外，植物性饮食还可以改善肥胖相关的风险标志物，包括瘦素、脂联素、高敏C反应蛋白和白细胞介素6。”他们补充说，“这些数据强调了坚持以植物为基础的饮食来达到或保持良好健康的重要性，人们应该选择新鲜水果和蔬菜、全谷物、豆腐和其他健康植物食品作为这类饮食的基石。”