“以域化文”——中国文化课创新模式探究——以初级汉语水平来锡留学生为例

邢虹雨

（江苏信息职业技术学院，江苏 无锡 214000）

近年来，随着“一带一路”倡议的提出，中国的国际影响力不断提升，来华留学生的数量逐年增加，据统计，2018 年共有来自196 个国家和地区的492，185 名各类外国留学人员在全国31 个省(区、市)的1004 所高等院校学习，比2017 年增加了3，013 人，增长比例为0.62%(以上数据均不含港、澳、台地区)。江苏省的留学生人数达到4 万5 千多人，位列全国第三。越来越多的人想走进中国，想了解中国。而刚到中国的留学生，他们的汉语水平基本处于零基础阶段，他们除了学习汉语本身的听说读写的技能以外，更迫切的是希望尽快地认识中国、了解中国。国家在来华留学生培养方案中也明确提出：中国文化课是留学生的必修课之一。那么如何讲好中国文化，如何让初级水平来华留学生学好中国文化成为当务之急。

一、来锡留学生现状

目前来到我们学院的留学生，他们来自老挝、柬埔寨、加纳、俄罗斯等9 个国家，他们大都语言基础薄弱，基本上处于汉语零基础阶段。遭遇语言困惑的同时，他们不得不面对自己原有文化与留学所在地文化所产生的文化适应冲突。Berry提到：个体在处理这类问题时，所采取的适应策略主要有四种：一同化(主要认同当地文化)；二融合(对自己国家和所居地文化都高度认同)；三分离(主要认同自己国家的文化)；四边缘化(对两者都不太认同)。而不同的个体在遭遇文化适应的过程中，往往会产生不同的适应心理，采取不同的适应策略。我们在教学的过程中发现，当个体能够快速地适应新文化，达到融合或者是同化时，这两种文化适应能够有效地促进个体在第二语言习得方面的发展。而如何构建一节好的文化课来帮助来华留学生处理跨文化冲突，适应跨文化冲突，达到跨文化认同，成为教学者亟需解决的问题。

其次，来华留学生还有一个特殊的身份，作为沟通中外的民间使者，他们的作用及其重要。中国文化课可以帮助他们尽快认识中国、了解中国，而利用独具地域特色的文化资源开展文化教学，有利于来华留学生快速地适应新环境、培养异域文化认同；同时也能发挥文化的地域特色，有利于推动富有地方特色的留学生教育。这对于更好地传播中国声音，“培养一大批知华、友华的高素质来华留学毕业生”这一国家战略无疑是最好的支撑。

二、中国文化课教材的选用及其现状

中国文化课是对外汉语教学中的一门重要的文化课程，是留学生了解中国文化的一个重要的途径。目前用于文化课教学的教材数量不多，大都缺乏适用性，对初级汉语水平者而言，普遍难度系数过大，教师在教学过程中也难以“下手”。周小兵，罗宇，张丽他们基于中外文化对比系统考查了九部汉语文化教材，分别从学习目标、学习对象、内容选择、语言难度和练习设计几个方面分析了这九部教材普遍存在的问题。其中，他们利用“《中文助教》软件统计分级词汇，并进行适当人工干预，统计出各等级词汇的数量及其占总用词的百分比”，并得出结论：“语言太难是中国文化教材的通病之一，也是难学难教的重要原因。”

拿王顺洪编著的《中国概况》为例，作为目前对外汉语教学中通用的教材，它的内容涉及的范围非常广泛，不是关于中国某一个或几个方面的介绍，而是对中国各方面知识的系统讲授。编者在前言中指出“它适合于对外汉语文化课教学使用。同时，它也可供具有中级以上汉语程度的其他外国人阅读”。而我们在教学过程中发现，对于中级汉语水平学习者，他们在阅读和学习这本书的过程中，不仅存在阅读困难，对于“中国政治”“中国传统思想”“中国文学”等等还普遍表示难以理解；而对于初级汉语水平者，在找不出适用的文化课教材时，教师们往往只能在“中国地理”上下功夫，但往往也是举步维艰。对于《中国概况》这本教材本身，祖晓梅，陆平舟指出，“课本基本上是以孤立地介绍中国文化为主，没有跨文化的比较，因而也很难引发汉语学习者对自身文化的思考和对文化差异的洞察，不利于学生真正理解中国文化的特征”。文化课程除了讲授中国文化事实以外，还需要探讨文化事实之外的文化意义、价值观念和行为模式，通过中国以及中国人的生活方式和行为模式来影响学习者，引发汉语学习者的跨文化思考和跨文化认同，所以，文化事实的选择很重要，那么选择哪些文化事实，如何帮助学习者达到跨文化认同，促进学习者个体发展，是本文要探讨的问题。

三、“以域化文”教学模式

地域文化是指文化在一定的地域环境中与环境相融合打上了地域的烙印的一种独特的文化，具有独特性。近年来，很多学者从不同的方向探讨了地方文化在中国文化课教学中的作用。陈凤华以南通为例，从南通地方文化特色出发，探讨了如何利用南通地方文化语境帮助学习者学好汉语；刘平高亚楠以地域文化为底色，创新中国文化课教学模式；曲凤荣强调地方文化的丰富性和多元性，探讨以地方文化为内容融入文化知识课的课程设置问题；张羽洁以陕西为例，整合地域文化资源，将地域文化融入对外汉语教学，试图构建具有区域特色的对外汉语教学体系，并提出了相关建议……由此可见，地方文化在中国文化课教学中有其独特的地位。留学生到了中国，最先接触的就是留学所在地的文化，地域与留学生的日常生活“肌肤相亲”，留学生对地域文化的认知，影响着留学生对中国文化的整体认知。面对初级汉语水平来锡留学生，如何利用地域文化的独特性，合理地选择文化事实来展开文化课教学，提高留学生的文化认同，让留学生尽快融入地域环境，我们不妨从以下几点展开思考：

1、文化事实的选择

关于地域文化事实的选择，我们需要综合考虑以下几点：一、内容以交际为主还是以知识为主；二、地域文化的独特性如何凸显；三、话题的选择如何兼顾实用性和趣味性；四、面对初级汉语水平者如何实现文化教学与语言教学的结合。

针对以上几点考虑，本人综合两年来的中国文化课的教学实践，将以无锡为代表的地域文化分成了吃、穿、住、行、感五个模块。融入了无锡具有代表性的饮食、服装、民居、交通、人文等内容。饮食设置了太湖三白、无锡早茶和无锡特色美食三个章节；服装设置了锡绣和江南女人两个章节；民居设置了惠山古镇、梅园和南禅寺三个章节；交通设置了我要去三阳、我要去苏州和我要回家三个章节；人文这个概念比较抽象化，我选取了无锡具有传承意义的惠山泥人（做一做）、具有人文特色的太湖人家（看一看）和体现无锡区域特色的阳山水蜜桃（尝一尝）三个章节。模块围绕基本生活展开，以吃穿住行为载体，波浪式化开辐射圈。以吃这一模块为例，主要选取两个话题，一个是味道；一个是小笼包。通过观察无锡人的饮食习惯，加入交际功能，体验无锡的特色美食，辐射出地域、天气、文化背景等相关因素，在此基础上，进行对比分析，辐射中国不同地域间的饮食习惯，了解中国整个的饮食习惯背后所承载的文化意义。对于初级汉语水平学习者来说，这些模块的可操作性主要集中在观察和体验上，对语言的要求不高，只需要一些简单的功能性语言便可以完成。在这个意义上，具有无锡地域文化意义的模块对初级水平汉语学习者而言体现的是导入功能。模块考虑更多的是将无锡特色文化融入到学习者的基本生活交际上，以简单的功能性语言，让学习者在交际中，通过观察体验获取文化知识，最后再将获取的文化知识通过简单的功能性语言表述出来。

2、化文方式的灵活运用

文化课教学过程中，方式方法的选择往往受教学目标和内容的制约。初级阶段开展地域文化教学的目标是培养学习者的文化适应能力。祖晓梅，陆平舟以及第二语言教学领域的一些学者认为，人种学方法是学习外国文化最有效的方法之一。因为要了解一种文化的特点，需要亲身体验那种文化，需要从文化的内部来观察和解释那种文化。人种学的方法需要将课外观察、采访和交流的内容和课堂讨论结合起来，并对具体现象进行思考和概括。西方学者所用的人种学方法比较复杂，教师和学生都需要经过专门的训练，对于初级汉语水平学习者来说，我们可以将重点放在课外观察、采访和交流，在解释和概括这一环节应尽量简化。下面是关于无锡人的饮食习惯的一个采访设置。

题目：无锡人的饮食习惯。

目的：了解中国人的饮食习惯。

要求：1.走访至少五家无锡特色餐馆，观察询问无锡人的饮食习惯。2.做好简单记录，回来和别组同学讨论共享。

走访问题设置：1.你这儿来的人多吗？2 来的无锡人多不多？3.无锡人最喜欢吃什么？4.他们什么时候来的多？5.他们几个人一起来？6.其他地方的人呢？

学生根据问题，通过观察和简单的询问获得资料，回到课堂，根据自己的资料和别组同学展开交流，老师加以适当引导，让学生联想本国的饮食习惯，加以比较，简单得出无锡人的大致饮食习惯特点。教师根据这些特点，再加以适当引导，让学生大致了解中国人的饮食习惯受地域、天气、生活习惯等等影响。

3、教材编写与评价方式

综合来锡留学生特点、当前中国文化课教材现状、无锡地域文化特色、文化事实选择以及教学手段的灵活运用等多个方面考虑，需整合无锡地方民俗、城市、饮食、交通、文化等编写配套的适用于初级汉语水平来锡留学生。但整部教材编写工作量大，还需联合专业人士，继续做好后期的材料搜集，系统编排工作。

而受语言水平及文化差异制约，我们在评价教学成果的过程中，不能局限于学生掌握了多少文化知识，而应该综合学生在文化观察和体验过程中的参与度与认知情况。

结语

中国地大物博，文化精深。地域文化作为初级水平汉语学习者来华学习的中国文化先导课程，对文化课教学的内容和手段都提出了要求，“以域化文”旨在利用和整合地域资源优势，适当突出学习者所在院校的地域文化特色，并将其合理融入中国文化课程中，积极发挥文化课的先导作用。同时，化文方式的灵活多样不但可以帮助学习者缩短文化适应期，也能培养他们的文化适应能力，提高他们的跨文化感知和认同。