人参渣对黑羽乌鸡生长性能及免疫器官指数的影响

郭嘉静， 段红爽， 韩 雪， 孙志斌， 吕树臣

（吉林农业科技学院动物科技学院，吉林左家132101）

人参是五加科草木植物， 属多年生宿性根双子叶植物，具有广泛的药理作用。人参渣是人参提取人用营养液和人参多糖后所剩残渣， 数量相当多，以往均作为三废之一倒掉，既污染环境又造成很大浪费。人参渣具有一定的人参活性，具有增强机体抵抗力、抗疲劳、增强免疫功能、促进物质代谢等功能（张晶等，2008；赵英等，2003），可作为饲料添加剂应用在畜牧生产上。 为了开发人参渣的利用潜力、减少环境污染和提高经济效益，特进行本试验。 本试验研究的目的是探讨人参根渣对黑羽乌鸡生长性能及免疫器官指数的影响。

1 材料和方法

1.1 试验材料 人参渣由吉林省延边朝鲜族自治州图们市延边特产实业有限公司提供。

1.2 试验动物 选择健康的21 日龄黑羽乌鸡96只，随机分为4 个处理组（对照组和试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组），每组3 个重复，每个重复8 只鸡，经检验各组体重差异不显著。 试验组分别在基础日粮中添加1%、2%、3%的人参渣。 试验期4 周。

1.3 日粮配制和饲养管理 日粮根据乌鸡饲养标准配制，基础日粮一次备齐，日粮来源于巴斯夫饲料有限公司的雏鸡饲料， 其组成及营养成分见表1。 各处理组均在同一鸡舍饲养，饲喂粉料，自由采食和饮水，光照时间、温度和免疫程序等日常管理按常规进行。

表1 雏鸡饲料营养成分

1.4 测定项目与方法 黑羽乌鸡的生长性能：每天详细记录各组的饲料投料量及剩料量， 每7 d称取黑羽乌鸡空腹称重， 并计算出每组的日增重（ADG）和料重比（F/G）。

免疫器官重量的测定：饲养期满，宰杀空腹的黑羽乌鸡，用刀从颈部放血使其死亡，完成后，称取鸡的胸腺重量、法氏囊重量、脾脏重量，并计算出每组免疫器官指数

1.5 数据统计处理 试验数据经Excel 2003 初步整理后，采用SPSS 17.0 统计软件ANOVA 进行数据统计处理。 所有数据以“平均数±标准差”表示， 并经t 检验处理，P ＞0.05 为差异不显著，P ＜0.05 为差异显著。

2 结果分析

2.1 人参渣对黑羽乌鸡增重的影响 由表2 可知， 试验Ⅰ组和对照组相比， 日增重提高了5.108%、 采食量提高了3.479%， 差异显著 （P ＜0.05）， 料重比降低1.538%， 差异不显著 （P ＞0.05）； 试验Ⅱ组与对照组相比， 日增重提高了19.667%、采食量提高了9.203%，差异显著（P ＜0.05）， 料重比降低8.791%， 差异不显著 （P ＞0.05）； 试验Ⅲ组和对照组相比， 日增重提高了19.540%、日采食量提高了10.437%，差异显著（P＜0.05），料重比降低了7.692%，差异不显著（P ＞0.05），试验Ⅱ组促进效果明显高于其他组。 从以上结果我们可以得出， 人参渣对黑羽乌鸡的生长有一定的促进效果，本次试验结果表明，人参渣添加剂量为2%时效果较好。

表2 人参渣对黑羽乌鸡增重的影响

2.2 人参渣对黑羽乌鸡免疫器官指数的影响由表3 可知，试验组与对照组相比较，胸腺、脾脏、法氏囊的重量均有所提高， 试验Ⅰ组和对照组相比，胸腺指数、法氏囊指数分别提高了14.239%、37.407%，差异显著（P ＜0.05），脾脏指数提高了1.515%，差异不显著（P ＞0.05）；试验Ⅱ组和对照组相比，胸腺指数、法氏囊指数和脾脏指数分别提高了16.818%、40.370%、14.393%，差异显著（P ＜0.05）；试验Ⅲ组和对照组相比，胸腺指数、法氏囊指数、 脾脏指数依次提高了13.915%、37.777%、13.636%，差异显著（P ＜0.05）。

表3 人参渣对黑羽乌鸡免疫器官指数的影响g/kg

从以上分析可以得出，添加了人参渣的试验组与对照组相比较，黑羽乌鸡的免疫器官指数均有所提高， 表明人参渣对黑羽乌鸡的生长具有促进作用，增强了它们自身的抵抗力。试验结果显示，人参渣对黑羽乌鸡免疫器官指数有增强的作用。

2.3 经济效益分析 黑羽乌鸡根据当时的市场零售价，每千克售价38 元，每只鸡雏的进价为8.5元，人参渣售价为6 元/kg，如表4 所示，对照组毛利为0.54 元/只，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组毛利分别为0.81、1.85、1.74 元/只。 与对照组相比，试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组毛利分别增加了0.27、1.31、1.2 元/只。结合各组毛利增加幅度，试验Ⅱ组经济效益最高。

表4 各组间黑羽乌鸡经济效益比较

3 讨论

3.1 人参渣对黑羽乌鸡生长性能的影响 向家禽的饲料中添加抗生素，会大大降低家禽的质量，严重可能会影响到人们的身体健康。 所以在饲养家禽时，添加剂的选择就显得尤为重要。目前在黑羽乌鸡的饲养中添加人参渣的报道较少。本试验研究结论与郭洪杞（2010）、刘彦慈等（2008）的研究结果一致。 人参渣的药用价值非常高， 具有增强免疫、促进物质代谢等功能。 对肠道的蠕动非常有效果， 还能增加进食量， 促进肠胃消化吸收。 在此次试验的结果中显示，在黑羽乌鸡的饲料中添加一定量的人参渣， 可以提高黑羽乌鸡的生长性能。

3.2 人参渣对黑羽乌鸡免疫器官指数的影响脾脏是黑羽乌鸡最大的免疫器官， 其通过多种机制提高机体的免疫力（朱宁等，2011）。从试验结果可知， 日粮中添加人参渣可以增加黑羽乌鸡免疫器官的重量以及提高免疫器官的指数， 即可以促进黑羽乌鸡的生长。这与张继东等（2010）、黄银姬等（2007）的研究结果一致。

3.3 人参渣对黑羽乌鸡经济效益的影响 人参渣作为饲料添加剂，来源充沛，成本低廉，同时也解决了中药制药厂部分“三废’的再利用问题，具有较好的经济效益和社会效益。

4 结论

在几种不同的添加剂量中， 综合考虑到平均体重、平均日增重、料肉比和经济效益等指标，以添加2.0%的人参渣效果最佳。