潞酒的典型代表酒：唐·潞州20年（朝代酒）

李寻 朱剑

2020年8月，李寻访酒团队到山西长治潞酒厂访酒，带回来潞酒厂的多款酒，其中有一款名叫唐·潞州20年，是潞酒厂董事长王总送我们的，当时王总推荐说这款酒能代表潞酒的风格，回西安后，我多次品饮这款酒，也认为它风味独特，的确能够代表潞酒的风格。

2020年9月12日，李寻品酒学院的第2次公开课召开，招募的学员有7位，加上我自己和同事朱剑、李延安，一共十人又品鉴了唐·潞州20年，拿来与之对标的一款酒是汾酒青花瓷20年，53°。唐·潞州20年这款酒我之前的品饮感受之一是很绵柔，本来想找一款42°的汾酒青花瓷20年来比较，但是没找到，就用了这款53°的青花瓷20年。

在开这次品酒课之前的头一个晚上，我和一位酒友有过一次沟通，他问我唐·潞州20年这款酒的性价比怎么样？我们了解到，潞酒的朝代酒有秦·上党郡30年、唐·潞州20年、明·潞安府10年，从产品设计来看，我们认为它们分别可以对应汾酒的青花瓷30年、青花瓷20年和10年老白汾，拿潞酒唐·潞州20年与汾酒青花瓷20年来对比比较恰当。

从闻香来看，汾酒是正宗的清香型酒，前味有果香或者发面香，后味有药香；从口感上来看，53°的青花瓷20年虽没有42°的青花瓷20年柔和，但也比较醇和柔和，甚至比汾酒青花瓷30年还要好入口一些。汾酒青花瓷20年以前我喝得比较多，对它的评价一直比较高，对初入门的酒友来说，这款酒比青花瓷30年更合适，因为口感更为柔和顺爽，体感也比较好。但这款酒近年价格涨得比较厉害，最早我喝它时是200多元一瓶，现在单瓶售价508元，整箱买的话，一瓶算下来是468元。汾酒的中高端酒都在涨价，据最新消息，青花瓷30年的价格已经破千元了。

相比之下，唐·潞州20年的香气非常独特，虽然也是清香型酒，但和汾酒不一样，不是青苹果香，它有曲香，最明显的香气是青蒿的清香，而且这种香气很稳定，一以贯之，我喝过的潞酒中，无论是65°的原浆酒，还是50°的内部品鉴酒，包括这款唐·潞州20年，都有这种青蒿的香气。我推断这种香气可能和潞酒独有的储存工艺有关，潞酒储存在松木酒海里，而汾酒储存在陶缸里。

唐·潞州20年给我最好的感觉是口感协调、绵柔、爽净、平衡，口感不是陡起陡降，而是维持一个平缓的坡度慢慢下滑，余味悠長；喝感极好，下酒比汾酒青花瓷20年更顺，当然，这有可能和酒精度高低有关，拿来对比的汾酒青花瓷20年是53°，酒度比它要高8度；后味里有酱味，原因在于老酒加得比较多。

品酒课那晚我们实际上做了一个暗品的实验，晚宴的时候我们在桌上放了两种酒，一种是唐·潞州20年，放了两瓶，一种是汾酒青花瓷20年，放了一瓶，结果是唐·潞州20年大家喝了一瓶半，青花瓷20年只喝了不到半瓶。分析其中的原因，一是青花瓷20年大家平时经常能喝到，而潞酒，包括唐·潞州20年大家很难喝到，所以更愿意品尝潞酒；二是潞酒确实风格独特，这次品酒课来的酒友除了成都来的杜总之外，其他人平时都喝过清香型酒，熟悉汾酒的清香风格，现在来了一种不一样的清香型酒，觉得新奇，愿意多喝一点；三是唐·潞州20年下酒顺，不知不觉中就喝得多了些。在我们这里品鉴酒，一般不敬酒，也不劝人喝什么酒，大家愿意喝什么酒就喝什么酒，唐·潞州20年喝了一瓶半，是一个自然而然的选择。

之前我喝完了近两瓶唐·潞州20年，体感都很好，从这次品酒课上的表现来看，大家都反映这款酒体感很不错，包括78岁高龄的余老，喝了一两多酒，也说体感舒适。

综合看来，唐·潞州20年从闻香、口感、喝感和体感各方面来看，都是一款表现优异的好酒，不仅仅在潞酒里很好，在市场上的成品酒里，它亦是上品。

价格上，唐·潞州20年单瓶卖318元，整箱卖还要更实惠，相比汾酒青花瓷20年要便宜很多，性价比非常好。

唐·潞州20年有自己独特的特点，它的特点就是潞酒的典型特点。市场上不少大品牌酒比如茅台、五粮液、汾酒都有自己的代表酒，潞酒的代表酒就是这款唐·潞州20年。无论是作为清香型酒的一个类型，还是作为一种独特的风格来了解，它都是非常值得关注的一款酒。Ω