本期卷首

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山西汾阳杏花村，被有些白酒专家誉为“中国白酒祖庭”；贵州仁怀茅台镇，被某些媒体称为“中国酒都”。无论有什么争议，这两个省在中国白酒历史上的作用是举足轻重的，于是，有了我们这期选题，将去山西和贵州多次访酒的记录汇编在一期杂志之中。而除去香型、风味这些表面现象之外，我们透视到了这两省白酒后面共同的推动力量——盐商，还感受了决定这两个地方内部酒体千差万别的共同因素——复杂的自然地理环境。中国白酒不简单，她来自我们深远的历史，来自我们辽阔的国土，还来自一代又一代复杂的生命感受和创造。

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我们已经进入现代世界了，对于一切富于现代性的创造充满热爱与好奇。本期采访了清华高才生、留美学者张俊武先生，对他回国养猪的创业故事做了如实的报道；还展现了作家韩可风先生宽广的思想世界；當然，还有李寻自创“科学白酒品评法”的跨界演绎。以此，期待更多更好的创造。

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年过古稀的关裕年先生投来长文《酒“盲”说酒》，关先生不好酒，也不了解酒，自称“酒盲”，但他关于酒的记述让我们了解到，无论你喝酒不喝酒、知酒不知酒，你的生活经历中一定在某些时刻有酒出现，酒是我们生命中的一部分，而酒的文化也就这么来源于生命与创造！