亦药亦食话木瓜

朱本浩

木瓜素有“百益之果”“水果之皇”的美称。其实，木瓜有两种，一种是我们平时经常食用的木瓜，因其产于热带美洲，我国自古习惯将国外称番邦、番地，故称其为番木瓜;另一种是药用木瓜，亦称铁脚梨，因它产于安徽宣城（古宣州），故称为宣木瓜。

番木瓜

番木瓜不仅为四季皆宜的水果，而且还有较高的医药保健功效。其果皮光滑美观，果肉厚实细致，香气浓郁，汁水丰多，甜美可口，营养丰富。所含的营养素主要有蛋白质、B族维生素和维生素C、铁、钙、磷、镁、膳食纤维，10余种氨基酸以及多种有机酸。其中胡萝卜素及维生素C的含量较高，是西瓜及香蕉的5倍。“百益之果”的美誉名副其实。

木瓜汤  番木瓜片100克，蜂蜜300毫升，生姜2克。加水适量共煮沸，改文火再煮10分钟，吃瓜喝汤。主治银屑病。

木瓜奶  取一大片番木瓜切成若干小片，再备半杯牛奶，共放入果汁中，再掺入少量清水、蜂蜜，搅拌均匀后即成木瓜奶。常服可美嫩容颜、消食减肥。

木瓜羹  番木瓜100克，银耳15克，北杏10克，银杏12克，冰糖适量。共入锅炖煲20分钟，即可食用。能养阴润肺、滋润皮肤、延缓衰老，还可以治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰多带血等证。

宣木瓜

祖国医学认为，宣木瓜性温、味酸，有香气，入肝、脾经。功能平肝舒筋、化湿和胃，为治疗腿痛、转筋、脚气的要药，多用于治疗风湿性关节炎、腰膝疼痛、脚气肿胀、小腿肌肉痉挛等症，亦有助消化功能。另外，木瓜的叶、枝、根、种子皆可入药。

木瓜酒  以成熟宣木瓜和虎骨为主药，加入川芎、秦艽、牛膝等配制成木瓜虎骨酒。具有祛风除湿、舒筋活络、散瘀活血、止痛定麻的功效。

木瓜膏  以宣木瓜为主药，配伍乳香、没药等，蒸熟捣烂制成膏，加入生地黄汁，用黄酒送服。可治颈强筋急及不能转侧之证。

木瓜粥  宣木瓜30克，粳米100克，熬至米烂粥熟，加红糖适量，稍煮溶化即食。每日早晚服，连服数日，可治小腿抽筋、脚气水肿。

木瓜蜜  用宣木瓜4個，蒸熟捣烂成泥，兑入白沙蜜1 000克，和匀装罐内备用。服时白开水冲服，每次1～2匙，一日3次。可治疗关节痛。

木瓜煎  宣木瓜配伍吴茱萸、茴香、紫苏、生姜等，水煎服。可治吐泻不止、转筋胸闷之证。

温馨提醒

木瓜性偏寒，胃寒、体虚者不宜多吃，否则易致腹泻或造成胃寒恶心呕吐等。同时，木瓜中的木瓜碱有一定的毒性，孕妇、过敏体质者忌食。