基于工程教育认证的中药炮制学实验课程教学改革

江海霞,赵 海

(四川轻化工大学化学工程学院,四川 自贡 643000)

中药炮制学实验课是制药工程专业的专业核心选修课。根据工程教育专业认证的要求，为保证学生培养质量满足今后的从业要求，我校在准备工程教育专业认证的过程中，围绕对应的学生毕业要求，以提高学生问题分析、和设计/开发解决方案能力为核心重新制定了中药炮制学实验课的课程教育目标[1]，在教学内容、教学过程和考核方法三方面进行了教学改革。

1 教学内容改革

为提高实验课设置的层次与水平，中药炮制学实验的教学内容以“主动性实验”为改革重点[2]，一方面将部分实践性强的理论课教学内容改造成以实验教学为导向进行教学，另一方面，减少验证性实验的比例，增加设计性实验。因本专业设置有专业综合实验课程，因此未在本课程教学中安排综合性实验。

1.1 用“做中学”促进学生主动学习

在中药炮制学实验课程中，“清炒法”、“加固体辅料炒法”、“炙法”、“煅法”、“蒸法、煮法、燀法”等几个实验所涉及的理论课内容，均为理论课的教学重点[3]。按照惯例，学生应该在理论课学习完上述内容后，再在实验课中对上述内容进行验证，以进一步理解和巩固理论知识。为促进学生主动学习，结合理论课“从封闭课堂向开放课堂转变”的教学改革，中药炮制学的理论课中只讲授上述炮制方法的含义、目的、操作方法及注意事项，而具体药物的炮制工艺则在中药炮制学实验课中学习。

以“山楂”为例，在“清炒法”实验课上课之前，学生先预习山楂的炮制品种、炮制方法、炮制原理和注意事项；在实验课开始操作前，教师通过问答方式检查学生预习情况，使学生清楚上述内容；实验过程中，学生通过动手操作，验证山楂的“炒黄”、“炒焦”、“炒炭”炮制工艺过程及成品性状的不同；实验结束后，通过实验报告记录整理和分析过程，学生的知识再一次得到巩固[4]。通过“预习-复述-验证-分析”的学习过程，学生一方面提高了分析问题的能力；另一方面，由于对工艺流程有了比较深刻的认识，其设计/开发解决方案的能力得到了培养。

1.2 用“做中思”和“思中做”促进学生主动学习

本次教学改革的一个重要组成部分即是通过整合实验项目，压缩验证性实验的课时比例，增加设计性实验，达到提高学生问题分析、和设计/开发解决方案能力的目的。这是因为，一方面，设计性实验能够调动学生从被动学习向主动学习的角色转变；另一方面，目前多数中药饮片的炮制工艺还有待优化，因此具备一定的炮制工艺的优化设计能力是中药炮制学实验的教学目标之一。该设计性实验要求学生以8～10人为一个小组，进行中药炮制研究实验设计。学生在自行选题、查阅文献、设计实验方案、实验操作、统计分析、撰写论文等环节中，有效地锻炼了提出、分析和解决实际问题的能力。

1.3 教学改革前后教学内容的对比

中药炮制学的教学内容在教学改革前后的变化如表1所示。通过教改，“清炒法”和“加固体辅料炒法”进行了合并，“炙法”由两次实验合并为一次实验，每类炮制工艺选择1～2个代表药物；“煅法；蒸、煮、燀法”缩减了课时；增加了一次设计性实验。

2 教学过程改革

为了满足毕业要求中提高学生问题分析、和设计/开发解决方案能力的需要，在本课程的教学过程改革中，教师通过课堂设计一方面加强学生对工艺流程的熟悉度，另一方面引导学生主动应用专业基础知识分析问题，并探讨提出解决的途径。

在课前，教师将课程教学大纲和实验操作视频发给学生，明确要求学生结合理论课的学习预习相关的实验内容，如1.1中所述，教师针对每种类型的炮制方法向学生提问，并记录回答情况，作为该学生平时成绩的参考。通过教改，实验开始前的教师讲解实验转变为由教师提问引导，以学生回答和讨论补充为主，教师归纳总结为辅。学生通过预习和讨论，增强了对炮制工艺的熟悉程度。

实验结束后，教师检查每个实验小组的炮制成品，引导学生分析实验成败的原因。例如蛤粉炒阿胶实验，有的小组胶珠有溏心现象，有的小组胶珠外表白色无溏心，有的小组胶珠外表焦黄无溏心。教师引导几个小组学生互相讨论，分析哪种胶珠火候恰好，出现其他两种情况的原因是什么，该如何避免。通过实验后讨论，学生既增强了对工艺流程的认识，又增强了分析问题、解决问题的能力。

表1 教学改革前后教学内容变化一览表

Table 1 Summary of Changes in Teaching Content before and after the Reform of Teaching

3 考核方法改革

考核方法改革是配合教学过程改革而进行的。教改前，本课程成绩由“平时表现”和“实验报告”两部分组成，各占50%。其中“平时表现”考察学生的考勤和实验技能熟练度，“实验报告”主要考察报告撰写的规范性。为了督促学生预习实验内容，鼓励学生主动参与实验分析和讨论，本次教改将“平时表现”的分数比例提高至60%，除了原有的考察内容外，还包括考察学生预习情况、实验结果分析讨论情况；而“实验报告”的分值虽然降至40%，但要求学生必须有对实验结果的分析和总结。

通过考核方法改革，教师对学生的督促力度增强，在实验过程中随时记录学生的回答问题、讨论发言和操作情况，学生在实验中的参与度明显提高，“打酱油”的现象减少了，有利于学生真正提高毕业要求中所提出的“问题分析、设计/开发解决方案”能力。

本次中药炮制学实验课的教学改革，在教学内容上要求学生自学药物炮制工艺和自行设计实验；在教学过程上将课程教学从以实验前教师讲授、实验中学生按部就班进行操作、实验后学生抄写记录，转变为以学生为中心、教师负责引导的实验前学生预习、实验中学生既操作又分析、实验后学生既分析又总结的新模式；在考核上突出对学生参与度的要求。三个方面的教学改革，促进了学生对工艺过程的理解和认识，促进了学生分析、解决工程问题能力的提高，体现了本课程教学目标对学生毕业要求的支撑作用。