理性看待转基因技术 减少生活中的疑惑

西华县农业农村局 杨华伟

现实中，确实有许多人谈“转”色变，认为凡是转基因的农产品都是不好的，觉得是育种家追求产量和经济效益的产物。因此，便存在一个现象，即人们把很多非转基因的食品当成转基因食品，见到以前没有见过的品种，就觉得是转基因；某种蔬菜、水果味道没有以前好了，也是转基因；某种疾病多了，也认为是吃了转基因的食品患上的。其实这里面原因是多方面的，需要我们正确认识。

一、转基因技术

转基因技术是指利用DNA重组、转化等技术将特定的外源目的基因转移到受体生物中，并使之产生可预期的、定向的遗传改变。转基因技术是现代农业生物技术的核心组成部分。

二、技术原理

转基因即将人工分离、修饰后的DNA、基因导入生物细胞基因组，在导入基因表达的影响下，原有生物体的性状也会发生变化。转基因技术是指将一种生物的优良基因利用基因重组原理整合到另一种生物的基因组里，从而使获得优良基因的生物的基因得到改善并能进行表达和遗传，进而使生物获得优良性状，如抗虫性、抗逆性、抗倒伏性、抗盐碱性等。目前，转基因技术主要运用在转基因育种方面，我国政府对转基因技术一向重视，作为世界人口大国，转基因技术的利用可以有效地缓解环境压力和经济压力。如作物的抗虫性可以减少农药的使用，间接保护环境；耐除草剂性可以减少资源的浪费进而提高粮食产量。

三、转基因技术应用于农业的优势

（一）食品质量得到改善

转基因产品具有一定的抗逆性，部分生物属性得到加强，提高了食品的口感和营养价值，且某些具有抗虫性的植物不仅减少了农药的施用量，还可以保证食品表面无毒无公害，不会在人体内造成农药积累。世界上还没有出现因为食用转基因产品而引起疾病的案例，我国获批的转基因水稻在历时十多年的安全性评价中均完全符合食品安全标准，且某些转基因农作物的食品安全评价指标甚至高于国际标准。

（二）在环境保护方面有显著成效

我国种植的转基因作物具有抗虫性、抗旱性、抗盐碱性，使得农药的施用量降低，并且种植转基因水稻所存在的负面影响可能远远小于种植非转基因作物。未来，“生物农业”的优势将远远超出“化学农业”，这趋势是必然的也是不可逆转的 。

四、生活中的几个问题

（一）硬化番茄是不是转基因品种

有些人说，现在番茄越来越硬是转基因的结果。确实，我们小时候吃的番茄只要一红，马上就很软，味道也很好吃。但这样的番茄对超市来说很麻烦。软番茄在运输上架的过程中容易破皮，损失率非常高，农贸市场和超市不愿意销售软番茄。因此，通过太空宇宙射线辐射育种等方法，硬化的番茄品种就被选育出来了。另外，为了降低损失率，番茄往往在没有成熟的时候就被采摘下来，这样番茄可以在超市里放一个星期也没事，但是口感就远不如自然成熟的了，不过营养价值差不多。同时，转基因番茄并不比传统番茄营养价值高，所以很少有人种。

（二）糯玉米、甜玉米、紫薯是不是转基因品种

糯玉米是中国特有的品种，不是转基因品种，甜玉米也不是转基因品种。另外，紫薯也不是转基因品种。紫薯里有花青素，主要在皮中，含量也不是很高。我国现在没有批准种植转基因玉米。

（三）转基因动物

植物和人之间有天然隔离，植物的病不会传染给人。动物和人之间有人畜共患的疾病，因此，我国对动物的转基因管理得更严。目前，动物转基因形成商品的只有美国的三文鱼。在同样的时间里，转基因三文鱼可以比自然界的三文鱼长得3倍大。不过这样的三文鱼我们是吃不到的，我国进口的多是欧洲的三文鱼，不是转基因的。另外，武汉长江生物工程开发研究院早就研究过鲫鱼转基因，该鲫鱼长得有鲤鱼那么大，但是没有得到推广应用。而且，动物的转基因很难，目前还没有这样的技术。