河南省西瓜、甜瓜生产现状及发展对策

河南省经济作物推广站 侯莉 贺桂仁 苏鹤

西瓜、甜瓜是河南省重要的高效经济作物，常年西瓜种植面积保持在20万hm2以上，甜瓜种植面积稳定在3.33万hm2以上，均居全国前列。西瓜、甜瓜既是城乡居民喜爱的重要时令瓜果，也是广大瓜农增收致富的重要产业，在种植业结构调整中发挥着重要作用。河南省被划入西瓜、甜瓜五大优势区之一的黄淮海西瓜、甜瓜设施栽培优势区，有着良好的产业发展基础和适宜的气候条件。在全面建成小康社会的决胜之年，进一步促进西瓜、甜瓜转型升级、推进产业高质量发展，对优化河南省农业供给侧结构和全面实施乡村振兴战略有着重要的意义。

一、生产现状

（一）生产规模趋于稳定

河南省种植西瓜、甜瓜历史悠久，近几年西瓜、甜瓜种植规模基本趋于稳定。据统计，2015—2018年，全省西瓜、甜瓜播种总面积分别为23.85万hm2、24.19万hm2、25.26万hm2、24.18万hm2，年均增幅0.46%，其中，西瓜播种面积年均增长0.57%，甜瓜播种面积年均降低0.55%；全省西瓜、甜瓜总产量分别为1 110.03万t、1 152.33万t、1 259.99万t、1 218.20万t，年均增幅3.25%，其中，西瓜、甜瓜产量年均增幅分别为3.41%、2.15%。

（二）生产布局相对集中

全省西瓜生产主要集中在周口市、开封市、商丘市、南阳市、驻马店市等中东部地区，种植面积超过0.67万hm2的大县有太康县、通许县、扶沟县、尉氏县、新蔡县等。其中，太康县西瓜种植面积3.67万hm2，占全省西瓜种植面积的18.4%，设施西瓜相对集中在商丘市、信阳市、郑州市等地。全省甜瓜生产主要集中在周口市、安阳市、南阳市、驻马店市、商丘市等地，全省甜瓜种植面积超过0.13万hm2的有西华县、滑县、太康县、内黄县、郸城县等，设施甜瓜相对集中在豫北的安阳市、濮阳市等地。

（三）设施栽培不断提高

随着设施生产技术的不断推广以及示范基地的试验带动，设施栽培已成为西瓜、甜瓜生产的发展方向。据统计，2015—2018年，全省设施西瓜、甜瓜播种总面积分别为3.58万hm2、4.01万hm2、4.43万hm2、4.66万hm2，分别占当年西瓜、甜瓜播种总面积的15.01%、16.59%、17.52%、19.27%；全省设施西瓜、甜瓜总产量分别为193.46万t、190.50万t、248.99万t、276.00万t，分别占当年西瓜、甜瓜总产量的17.43%、16.53%、19.76%、22.66%。与西瓜相比，设施甜瓜生产占比增幅较大，由2015年的24%增长到2018年的33%，年均增长3%；设施甜瓜产量占比由34%增长到47%，年均增长4%（具体见图1）。

图1 全省西瓜、甜瓜近5年设施生产占比情况

（四）种植茬口灵活多样

全省西瓜、甜瓜栽培分为温室大棚栽培、地膜覆盖栽培、露地套种栽培3种类型。西瓜露地套种栽培常与地膜覆盖栽培结合，常见的套种模式有“小麦—大蒜套种西瓜”“西瓜套种玉米—辣椒—西兰花—花生”等模式，于6月下旬至7月中下旬上市；大中棚（多层覆盖）栽培2月中旬定植，5月上旬至6月中下旬上市；小拱棚栽培多为3月下旬定植；部分地区采用“小拱棚西瓜间作冬瓜”“小拱棚西瓜套种三樱椒”等模式，6月中旬至7月中旬上市。甜瓜多为春季地膜覆盖栽培和早春、夏秋设施栽培。甜瓜春季地膜覆盖一般于4月中旬定植，5月下旬至7月中下旬上市；大中棚（多膜覆盖）早春茬3月上旬定植，5月中旬至6月中下旬上市；小拱棚早春茬3月下旬定植，常见间作套种模式有“小拱棚甜瓜套种玉米”“小拱棚甜瓜间作冬瓜”等模式，5月中上旬至6月中下旬上市；夏秋茬甜瓜一般于大中棚早春茬甜瓜拉秧后，直接在上茬的垄上播种或移栽，9月中下旬至国庆节上市。

（五）增收作用显著

据统计，近年来全省西瓜、甜瓜产值一直保持在250亿元以上。2019年西瓜、甜瓜价格普遍高于前两年，其中，设施西瓜和甜瓜批发价格较2018年涨幅较大，分别上涨38.71%、41.67%，西瓜、甜瓜增收致富作用显著。西瓜第一大县太康县以露地晚熟西瓜为主，多采用“小麦套种西瓜，西瓜间作花生，麦收后播种玉米”模式，每667 m2收益5040元，其中，西瓜收益占比60%，采用这种种植模式，效益比小麦轮作玉米或大豆提高1倍多。据滑县典型调查，2017—2019年，全县露地西瓜每667 m2产值为1750元，扣除每667 m2投入（含人工）400元，每667 m2纯收益可达1350元；设施西瓜每667 m2产值为11 500元，扣除每667 m2投入（含人工）3000元，每667 m2纯收益可达8500元；露地甜瓜每667 m2产值为6500元，扣除每667 m2投入（含人工）1250元，每667 m2纯收益可达5250元；设施甜瓜每667 m2产值为16 500元，扣除每667 m2投入（含人工）3500元，每667 m2纯收益可达13 000元。据内黄县典型调查，2017—2019年，设施西瓜每667 m2产值为14 500元，扣除每667 m2投入（含人工）3000元，每667 m2纯收益可达11 500元；设施甜瓜每667 m2产值为16 000元，扣除每667 m2投入（含人工）3500元，每667 m2纯收益可达12 500元。

（六）逐步对接市场需求

近年来，随着居民生活习惯和消费结构的调整，人们对西瓜、甜瓜的需求也发生了变化。由于家庭平均人口数量减少，对西瓜的需求更加青睐于中小型瓜。据西瓜主产区的种植大户和集散地批发市场负责人反映，3～6 kg/个的中小型瓜比较畅销，且批发价格普遍高于大型瓜，中牟县80%以上的西瓜为吊蔓栽培的小型瓜，夏邑县西瓜的主导品种为中型瓜“早佳-8424”。另外，人们更加追求优质绿色的产品，绿色发展理念也逐步渗透到生产实践中。一方面，“优质优价”现象越发明显。据调研，新野县一种植合作社的精品甜瓜批发价为20元/kg，是普通甜瓜市场批发价6元/kg的3倍多。另一方面，种植者在生产中更加注重绿色提质技术的应用，如蜜蜂授粉、水肥一体化、有机肥替代化肥、害虫物理防控等技术，不仅能节水节肥，还能优化作物生长环境，减少病虫害的发生，从而提高产品产量和品质。据调研，内黄县结合2018年优质果蔬生产基地建设项目，依托新型经营主体，大力开展了水肥一体化、滴灌、防虫网、杀虫灯、粘虫色板等关键技术的集成示范，其中水肥一体化覆盖面积达到366.67 hm2，节肥1/3以上，示范效果受到当地干部群众的一致好评。

二、存在的问题

（一）育苗商品化率低

全省西瓜、甜瓜种植以家庭生产为主，组织化和产业化程度不高，大多数采用自家育苗模式，由于条件简陋和技术有限，瓜苗的质量得不到保证。部分主产区有育苗工厂和育苗专业户，但大多数都存在设施落后、专业性低、辐射面小的问题，而且由于近两年环保形势严峻，部分育苗工厂因煤改气难度大而面临停产。还有部分种植户从外地农业公司或农民专业合作社订购瓜苗，这势必会增加生产成本。

（二）主导品种不突出

西瓜、甜瓜种子市场管理问题较多，盗育、套购、同种异名现象普遍，导致西瓜、甜瓜品种多、乱、杂，严重影响了产业的健康发展。在实际生产中，相当一部分种植户为了应对市场变化，选择种植几个品种去“碰价格”，这就导致产品上市不成规模、品质参差不齐、竞争力薄弱，如内黄县2019年西瓜种植总面积为1 666.67 hm2，种植品种有甜王、龙卷风、墨玉、K8、双星系列等多个品种；甜瓜种植总面积为2 333.33 hm2，种植品种有白甜双剑、花龙蜜、博洋系列、西州蜜25、景甜1号、雪里红、黄金瓜、玉兰香、东方蜜等9个品种。此外，也存在部分地区的品种已种植多年，更新滞后，销售优势逐渐散失，满足不了市场需求的问题。

（三）温棚设施性能老旧

当前，河南省大部分瓜菜生产大县均存在设施老旧问题。以内黄县为例，“水泥立柱+竹木骨架”的老旧大棚占全县设施面积的95%，由于建造标准低，生产性能、抗灾水平普遍较差，很容易受到极端灾害天气的影响，风险高。因此，对老旧设施进行改造升级是大势所趋，急待推进。目前，内黄县积极筹措资金，已经改造升级（含重建）老旧设施333.33 hm2，据统计，改造后每667 m2效益平均增长达20%。

（四）标准化建设滞后

全省虽然西瓜、甜瓜面积、产量在全国位居前列，但是产品质量总体不高，各地发展水平参差不齐，知名品牌少之又少。近年来，河南省虽然通过园艺作物标准园创建、“三品一标”认证、名特优新评选等工作的开展，积极推进标准化生产，培育西瓜、甜瓜品牌，但远远不能满足市场需求。一方面，优质西瓜、甜瓜生产的生态栽培技术普及率低，虽然实践证明杀虫灯、防虫网、粘虫色板等生态栽培技术控制病虫害、降低农残污染效果十分明显，但受成本高、优质不优价等因素的影响，发展较慢，规模不大，应用比例低；另一方面，由于品牌意识薄弱，各地在标准化生产上的技术规程落实力度不大，生产采标率低，导致标准化水平较低，即使在瓜菜优势区域的重点县，按照技术规程进行生产的也不到50%。

（五）技术推广力量薄弱

健全的技术推广体系和专业的技术推广人员是乡村振兴和人才振兴的有机组成部分，也是实施乡村振兴战略的重要抓手之一。据调研，河南省各地在技术推广方面参差不齐，除内黄县等个别生产大县外，大部分县区技术推广力量相对薄弱。以滑县为例，县乡两级农业技术推广部门人员编制少，乡镇农业服务中心日常负责农业生产的人员只有1～2人，大部分既不专业也不能做到专心，且专业技术人员业务知识更新较慢，不能及时为农户提供个性化技术指导服务。据调查，2019年滑县西瓜、甜瓜单产分别为4.24 t、4.23 t，仅为内黄县6.95 t、7.93 t的61%、53%，其中技术推广力量薄弱是重要原因。

（六）生产成本居高不下

近年来，化肥、农药、农膜等农业生产资料价格呈上涨态势，农业人工费用不断增加，推动了西瓜、甜瓜产业生产成本逐年提高。据调研，南阳市露地西瓜每667 m2生产成本（含人工）均由2016年的1900元上涨至2019年的2010元，涨幅6%；露地甜瓜每667 m2生产成本（含人工）均由2016年的2500元上涨至2019年的2800元，涨幅12%。据调研，内黄县大棚西瓜、甜瓜种植的人工费为50～70元/d，一个生长周期，西瓜用工量平均为17 h/667 m2，甜瓜约为30 h/667 m2。由此可知，逐年提高的生产成本降低了西瓜、甜瓜产业的比较效益，制约了西瓜、甜瓜生产的发展。

三、主要对策

（一）发展集约化育苗

建议在西瓜、甜瓜优势区和大中城市郊区，扶持建设一批集约化育苗示范基地。改善设施条件，规范操作技术，推动西瓜、甜瓜育苗向专业化、商品化、产业化方向发展。在完善配套育苗设施设备基础上，重点示范推广适合市场消费需求的西瓜、甜瓜新品种，示范推广嫁接育苗、育苗环境自动控制、病虫害控制等生产工艺，制定育苗技术标准，实现西瓜、甜瓜种苗的集约化安全生产，为西瓜、甜瓜生产提供优质健康种苗，为标准化生产奠定坚实基础。

（二）提高设施装备水平

传统西瓜、甜瓜生产大县由于生产年限较长，大部分均存在设施老旧问题，亟需升级改造。因此，应将重点放在改进棚体结构、完善生产设施、更新覆盖材料等方面，在有较好发展趋势的地区，按照统一规划、合理布局、集中成片的原则，适当规划新建一批高标准生产基地，大力提升西瓜、甜瓜设施生产能力，拉长产品市场供应时间，提高产业发展质量效益。

（三）推广简约化栽培技术

从长远趋势看，农资价格上行压力加大、生产用工成本上升，西瓜、甜瓜生产正进入一个高成本时代，简约化栽培技术的集成与推广势在必行。应重点对耕作、播种、育苗、覆盖、除草、整蔓、灌溉、施肥、授粉、采收等西瓜、甜瓜生产的主要技术环节进行简约化组装与集成。在西瓜、甜瓜主产区，打造一批西瓜、甜瓜简约化栽培示范区，为推进全省西瓜、甜瓜简约化栽培技术的推广应用提供科技支撑和示范样板。

（四）推进标准化生产

随着生活水平的提高，消费者对西瓜、甜瓜的需求已从对“量”的满足转变为对“质”的追求，这就亟需生产者转变发展思维，提高质量意识，树立品牌意识。一方面，要加快完善标准体系，制定一批西瓜、甜瓜生产技术规程、产品等级规格、农药残留等标准；另一方面，要加快标准的推广应用，通过实施省部重大技术推广项目，依托新型经营主体，推广一批绿色提质增效技术模式，创建一批标准化生产示范园区。通过现场观摩、技术培训等多种形式，指导种植户切实按照生产技术操作规程进行田间管理和采摘、分级、包装等商品化处理，确保西瓜、甜瓜生产的全程标准化。

（五）提升技术服务能力

加强基层农技推广体系建设，打造管理体制完善、运行机制规范、人员队伍精干、经费保障稳定、工作条件良好、基础能力较强的农业技术推广服务体系。加强技术培训工作，通过省、市、县西瓜、甜瓜专家、乡村技术指导员、示范大户、瓜农层层开展培训工作，推广普及西瓜、甜瓜优质高效栽培技术，切实提升新成果转化率和实用技术到位率。积极整合农业科研院所、大专院校优势资源，开展农科教协作，建立西瓜、甜瓜关键技术集成与示范样板，干给群众看，辐射带动关键技术的大面积推广应用。加强集约化育苗示范基地建设，对专业化、商品化、产业化的西瓜、甜瓜育苗企业加以宣传推广，努力构建全面的生产社会化服务体系。