参考答案

《厨师的书法》参考答案：

1.①老余擅长做菜，还擅长与人聊天；②老余回乡开小饭店，业余喜欢练习书法；③老余和“我”聊天，他认为做菜和写字的道理是相通的；④老余为了维护饭店的声誉，拒绝了熟客让他往县城送二十个汤瓶鸡的要求；⑤老余拒绝别人提出的让他参加书法展、搞连锁店的建议。

2.“钻进”在这里有专心投入的意思，作者连用两个“钻进”，既表现了老余业余时间很喜欢练习书法，又形象地表现出他练习书法时专注、投入的态度，突出了老余对书法艺术的酷爱。

3.①“途中”的“途”字，拆开是“辶”和“余”，“余”是主人公老余的姓，暗寓主人公老余一直走在“途中”；②“途中”是老余对人生境界的概括，人做每件事都是在“途中”，要学会享受“途中”的风景和快乐。

4.不能删去。这段文字属于补叙，通过写老余拒绝为熟客送汤瓶鸡，表现了老余经营饭店很用心思，突出了他坚持原则、不唯利是图的优秀品质，使人物形象更加立体饱满。

5.文中的老余是一个厨艺高超、擅长书法、善于与人交流、淡泊名利、有原则、有智慧的人。

《每一朵雪花都认真飘落》参考答案：

1．既指大自然认真飘落的雪花，也是说生活中每一位认真生活的人。

2．强调平凡的人普通存在；强调平凡的人很容易被忽视；强调平凡的人更值得被关注；强调平凡者认真生活的价值所在。

3．雪花下着→雪中劳作的母亲→书中的雪（雪中人）→雪中劳作的人们→点题“每一朵雪花都认真飘落”。

4．①文章写母亲在风雪夜辛勤地劳作是许多平凡人生活的缩影，其中所体现的她对待生活的态度，对生活的珍爱和责任，给了作者思想上的触动。②题目中的雪花既是指现实中的每一朵雪花，更是指母亲及像母亲一样认真生活的人，写母亲就是把雪花这个意象具体化、形象化，揭示了每一个人都要认真生活，掌握自己的命运的主题。

《海洋有个聚宝盆，名叫海藻林》参考答案：

1.通过美国国家地理学会的考察发现引出本文的说明对象——海藻林。

2.（1）作诠释，运用作诠释的说明方法对海藻林的特点加以说明，使说明通俗易懂。（2）列数字，运用列数字的说明方法准确地说明了气温上升对海藻林的巨大危害。

3.地理分布、分层、作用、现状（或危害因素）。

4.破坏因素有气候变化、人类捕捞、农药化肥污染。

5.示例：出行乘坐公交车，减少尾气排放；加大水电站、核电站建设，减少火力发电；加强工厂污水净化，减少污水排放；倡导绿色农业，减少农药、化肥使用；提高人工培育海藻技术，禁止海藻林捕捞。

《知了清韵之“清蝉吟露最高奇”》参考答案：

1.A. 蝉鸣的种类 B. 蝉鸣的意义

2.作者运用了作比较的说明方法。通过比较说明了蝉宏阔嘹亮的歌声占据着整个夏季的天空，是每个慵懒夏日的背景音乐。突出了文章中心。

3.运用了引用的说明方法。文章引用了卡琳·邦达尔在《性本自然》中的话准确地说明了雄性的声音是吸引雌性的途径之一。使说明更有说服力，引出了对蝉声的说明。

4.不能删去。“之一”是其中的一个方面。如果删去了与实际不符，不能体现说明文语言的准确性。

《读书当知味》参考答案：

1.读书当知味。

2.举例论证、对比论证。

3.首先承上文提出观点：读书不可勉强，接着运用比喻论证的方法，论述了学问思想是慢慢怀胎滋长出来的，然后引用孔子的话，举刘知几读书的事例以及读《庄子》、读马克思的例子进一步论证了本段的观点。

4.从反面进行论证。作用：本段对人们津津乐道的古人的一些读书方法持否定态度，实际上是从反面论证“读书成名的人，只有乐，没有苦”这个观点，从而更好地证明了中心论点“读书当知味”。

《为何“富不过三代”》参考答案：

1.A

2.思想传承先于财富传承，制度安排可以永续经营。

3.①引出第三段所要思考的两个问题；②作为反面论据证明作者的观点；③激发读者的阅读兴趣。

4.举例论证。作用：两个事例很有说服力。举日本法师旅馆的事例，证明了分论点“思想传承先于财富传承”；举法国穆里耶兹家族的事例，证明了分论点“制度安排可以永续经营”。

5.所谓“富不过三代”，原因是，在家族的财富经营中，人们只把目光放在钱上，而忽略了对家族成员优良的思想教育和进行必要的制度建设。一个家族，即使是一代人，在经营家族财富上都要有正确的思想理念和良好的制度安排，否则，不要说三代，一代而亡的也比比皆是。