“一带一路”背景下的南充桑茶产业发展现状与对策

李可贤 胡光荣 马 勇 叶晶晶 吴建梅

（四川省农业科学院蚕业研究所，四川 南充 637000）

2013年9月，习近平主席提出构建“丝绸之路经济带”和“海上丝绸之路”，提出借助既有的、行之有效的区域合作平台，主动地发展国家间经济合作伙伴关系，共同打造政治互信、经济融合、文化包容的人类命运共同体，是国际合作以及全球治理新模式的积极探索，彰显人类社会共同理想和美好追求。2019年3月，国家发改委等八部委发布《推动共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路的愿景与行动》，蚕桑产业迎来发展的又一春天。秉持生态型、多元化、高效益、可持续发展蚕桑理念，深入挖掘蚕桑资源综合利用与开发的潜力，南充茶桑产业从无到有、从小到大，成为“一带一路”战略中一二三产业融合发展的典范。

1 南充桑茶产业发展的历史性机遇与优势

1.1 产业基础扎实

在南充市委市政府的大力支持下，嘉陵区获得了全国唯一的“中国桑茶之乡”称号。作为我国“中国绸都”，南充具有蚕丝原料资源、加工能力、技术力量、名特优产品等四大传统优势，生产极盛时年发种126万张，产茧2．71万t，丝产量稳定在3000t左右，南充蚕茧产量占全国的8%，丝产量占全国近10%，丝绸工业年总产值占全市工业总产值的1/4，是南充主要的出口创汇产业，10万职工就业于丝绸企业，是全国四大蚕桑生产基地和十五大丝绸生产、出口基地之一，在国内外享有盛誉。有绸、绫、绵、绢、丝等10多种产品曾被定为朝廷常贡，人称“胜苏杭品质之优，享天宝物华之誉”。

1.2 地理区位优势明显

南充中丘中谷，地形较宽展平缓，以丘陵、低山带坝为主的地形地貌特征。土壤以中性红棕紫泥土为主，磷、钾含量丰富，土壤肥力高。属亚热带湿润季风气候，气候温和湿润、光照充足，四季分明、雨量充沛，无霜期长达300d。优越的自然条件利于桑树生长。地下无矿藏，土壤肥沃无重金属污染，大气无重工业污染，无需土地治理均可达到绿色有机农产品生产条件，四川省农业农村厅公布的《四川省无公害农产品产地名录》涵盖了南充全辖区。嘉陵江天然优质水体灌溉更是让南充成为百万亩食品级桑树种植基地。南充生产的桑叶茶，氨基酸含量达到32.3%，蛋白质每100克干茶含量达到41g，DNJ含量达到0.1456%（桑叶茶0.3156%）。南充适合生产优质的有机农产品，有机农产品生产已有一定规模，其中仅西充县就有60多家农业企业产品获批有机食品，而嘉陵区桑茶基地的核心区已有3000多亩桑园获得有机认证，生产的桑叶茶也获得产品有机认证。依托本地优势生产的桑叶茶外形优美、汤色绿亮、滋味甘醇。经四川省农畜产品质量监督检验站检测，17种主要氨基酸总含量达到20%以上，药用功能已通过四川中医研究院检测。

1.3 蚕桑科技支撑强劲

南充是我国重要的蚕桑产业科研基地，研教体系齐全。四川省农科院蚕业研究所、四川省蚕丝学校、国家蚕桑资源改良中心西南分中心均驻扎于此，还设有国家现代农业技术体系（蚕桑）机械功能研究室、南充综合试验站、中国“桑产业创新技术研究院”等科研平台。特别是向仲怀院士工作站，针对桑茶产业开展的种质资源的收集、整理与评价；基础数据库及鉴伪标准体系的构建；营养、生物活性及其物质基础研究；健康产品综合开发体系建设；桑树GAP种植基地建设及产业化示范等居于国内前列。向仲怀院士2018年至今先后13次到南充调研指导，国家蚕桑体系首席科学家、10多位岗位科学家到基地指导30多人次。

1.4 龙头企业带动有力

蚕桑资源综合利用的新型生产经营主体发展态势良好，特别是桑茶产业的龙头企业四川尚好茶业有限公司已建成国内首条1000t桑茶、桑粉生产线，年产值过亿元。公司拥有的直营专卖店、超市连锁店达180多家。公司目前已获得12项国家专利。已研发面市的春桑茶、霜桑茶、茉莉桑茶、桑菊茶、桑普茶、桑茶粉、桑叶面深受消费者喜爱。2016年，桑茶产品作为国礼，随李克强总理走出国门。

1.5 桑茶产业的市场需求旺盛

桑芽茶主要营养成分和主要氨基酸含量见表1和表2。

表1 桑芽茶主要营养成分表

表2 桑芽茶主要氨基酸含量成分表

随着经济的不断发展，人们生活水平不断提高，高血压、糖尿病等发病率逐年呈现上升趋势，原有药物虽能对病情有一定的控制，但其副作用会对人体带来更大的危害。桑叶茶，桑芽茶，桑茶粉等系列产品，其功能成分比苦荞茶更丰富，且汤色清澈，茶气清香，甘醇香甜。其中DNJ含量很高，达到0.3156%，具有很好的降血糖功效。研究发现，“药食两用”桑枝、叶、果能很大程度上降低糖尿病患者的血糖值，因此受到了人们的青睐，具有广阔的市场。

2 南充茶桑产业存在的主要问题

2.1 功效与品牌认知度不高

桑茶产业作为新兴产业和新兴产品，市场推广时间不足10年，新产品的保健功效宣传不多，市场认知度不高，消费者知晓不多，影响消费。同时产品保健功能的评价标准和方法简单，药理作用的物质基础和作用机制研究缺乏深度和广度。没有品牌难以提升价值，缺乏市场竞争优势。桑树资源保健产品缺乏有影响力的品牌。

2.2 发展政策保障和扶持力度不足

桑茶加工企业一般生产规模不大，目前还处于发展的初期阶段，金融信贷部门评级授信难度大，融资较为困难。有关企业加工质量控制体系有待完善：有关产品原料到成品的质量控制及其鉴伪体系还不完善。相应的政策保障不配套，扶持力度不够，难以助推桑茶产业迅速形成市场优势。

2.3 科技创新支撑仍显不足

桑茶产品开发时间不长，基础研究仍很薄弱。关于桑树的营养机理等研究较少，桑树主栽品种的营养成分、特异性成分、功能性成分、主要生理活性和加工特性等内容的基础数据库尚未建立。药食专用桑树品种的品种选育工作滞后，选育标准尚未建立，代表活性成分的动态变化规律及调控机制缺乏系统研究。创新创业的氛围还没有形成，缺乏足够的科研人才支撑，也缺乏大量有知识有眼界的青年参与。

3 南充茶桑产业发展对策建议

3.1 加大政策支持与保障

蚕桑产业是南充“155”发展战略中，丝纺千亿产业集群的重要组成，规划到2022年，全市建成标准化蚕桑基地50万亩。利用中国桑茶产业大会落户南充嘉陵的难得机遇，争取将桑茶产业纳入南充“十四五”重点规划，建立高质量的茶桑生产基地，支撑南充蚕桑产业高质量发展，丰富南充蚕桑丝绸产业集群的发展内容。建设现代农业融合发展示范园，同时通过高质量规划、高标准建设、高效益带动，发展成为名副其实的“中国桑茶之乡”。

3.2 强化科技创新与支撑

要充分利用已有科研资源和平台，整合产业发展要素，由龙头企业牵头，同国内知名科研院所如西南大学生物技术学院、四川省农业科学蚕业研究所等单位合作，共同组建桑蚕丝绸高附加值综合开发公共技术研究平台等产业创新发展平台。开发桑叶茶、桑叶粉的多种综合产品，实现产品生产多样化：包括茶（多品种和功能性）、饮（桑叶凉茶、叶椹饮、桑果醋、桑果酒）、添加物（食品添加桑粉、咖啡伴侣、牛奶伴侣）等。在产品消费对象上要细分，例如即食性食品可开发桑叶菜罐头、高温软罐头调理食品、桑叶粉馒头糕点、桑果干等。

3.3 坚持龙头企业带动发展

要坚持推动有带动能力的龙头企业发展，如桑茶产业的龙头企业四川尚好茶业有限公司，要坚持“公司＋基地＋农户”发展经验新模式，发挥优势企业带动作用，加强与蚕业合作社合作，积极培育养蚕大户。同时根据实际情况发展家庭农场和农民专业合作社等市场经营主体，建立与农民的利益联结机制，实现一个龙头企业、发展一个产业、带动一方乡亲的共享共赢目标。同时企业要继续推动市场营销信息化，建立互联网思维体系，利用APP平台、便利店、快递外卖、线上线下营销等多种形式，搭建产品与用户之间更加畅通、更加多元化的销售渠道。

3.4 抓住精准扶贫良好机遇

利用精准扶贫机遇，针对土地荒芜，劳动力缺乏等问题，研究建立现代化标准化集约化桑茶生产基地，创新农民就地就业模式，融合发展桑枝食用菌、桑果饮品、桑叶茶、桑茶粉，广泛吸引进城农民工返乡就业，推动脱贫致富，增加群众收入。依托桑树种植，突出春桑茶、霜桑茶、桑茶粉等精深加工产品，建立现代蚕桑产业园，推动观光及桑产品体验博览，打造新的行业增长点。