谈休闲观光蚕业建设

曾国金

（荣县蚕桑站，四川 荣县 643100）

蚕桑产业是中国历史较为悠久的传统优势产业之一，已有5000多年的历史。随着现代经济社会的快速发展，中国蚕桑产业也在不断转型升级。如何开发并延伸其潜在的产业优势、资源优势和文化优势，使之成为蚕业今后新的增长点，休闲蚕庄建设是破解难题的方法之一。

休闲观光蚕庄集蚕桑产业、生态、健康、绿色、休闲、科普、文化教育功能为一体。休闲观光蚕业利用养蚕的生产场所、生产过程、蚕业成果，以及连带的休闲产品，为人们提供集观光、休闲、益智、品尝等功能性的生产形态，是一个融合了自然资源和人文资源的动态综合系统，具有效用、功能、美学、娱乐和生态等功能，兼具经济价值、生态价值和文化价值。

1 休闲观光蚕业发展的基本类型

1.1 果桑采摘节

以北京大兴桑椹采摘节、黄河故道夏津桑椹采摘节等为代表。在每年的4、5月份桑果成熟的时节里，各地的桑椹采摘节如火如荼，桑园里都会开辟出一条“采桑之旅”路线，游人可以在桑园里采桑叶、吃桑椹，亲近自然，大饱口福，放松身心。为当地增加旅游景点，增加旅游收入。

1.2 蚕俗文化节

以浙江桐乡洲泉蚕俗文化博物馆、海宁云龙蚕俗文化园等蚕俗文化展示场馆为典型代表。缫土丝、剥丝绵、织土绸、拉丝绵被、吃蚕饭、包“蚕讯粽”、祭蚕神、唱马明王、演蚕花戏等蚕桑民俗，在云龙村都得到了很好的保存。云龙蚕俗文化园内，还设有蚕俗文化展示馆、蚕俗文化大舞台、桑果园、休闲长廊、环形小湖、黑木耳培育基地、蚕桑土特产商店、休闲广场等。依托于桐乡洲泉蚕俗文化博物馆和海宁云龙蚕俗文化园，浙江省嘉兴市又先后承办了杭嘉湖蚕桑丝织民俗文化研讨会、双庙渚水上蚕花会、云龙蚕俗文化旅游节活动，即推进了人类非物质文化遗产代表作“中国蚕桑丝织技艺”的保护与传承，又促进了休闲蚕业旅游的发展。

1.3 蚕桑丝绸博物展览及旅游景区

以苏州吴江丝博园和南充千年绸都第一坊为代表，吴江华佳丝博园以丝绸工业为基础，是集高科技蚕桑展示、丝绸生产一条龙、研发、科普、创意产业、生态休闲于一体的“丝绸文化之旅”景区。游客在景区中可以深切感受和欣赏生态休闲文化、农桑文化、丝绸文化、江南水乡文化的独特魅力。在南充千年绸都第一坊蚕桑文化体验区内，以张家院子为游览主线，设计有蚕神柱、祭蚕台及雕塑小品等，为人们讲述天蚕部落的史话等。此外，比较知名的还有江苏富安丝绸旅游景区和嘉兴丝绸博物馆等。

1.4 蚕家乐

以四川宜宾市翠屏区农家乐集群为典型代表，“摘新鲜桑椹、观吐丝结茧、赏田园风光、品桑园土鸡、赏绿色蔬菜、享垂钓之乐、食蚕桑佳肴、饮桑椹美酒”，观光蚕业模式吸引了省内外人士前往体验，桑园山参鸡也成为他们购回自食或馈赠亲朋好友的佳品。游客在享受自然休闲的同时有力地带动了乡村经济的发展，实现了蚕桑与休闲农业发展的有机结合。

2 休闲观光蚕庄设计的基本框架

2.1 指导思想

休闲观光蚕庄设计应以体现乡土化和自然化为指导思想。项目设计以“绿色-生态-生产”为主题，协调观光采摘桑园、家蚕养殖、休闲观光娱乐、特色产品生产四者之间的关系，以取得良好的收益和造景效果，打造具有特色的蚕桑多元化产业基地，通过“享受自然、享受蚕家”，最终达到人与自然和谐发展。

2.2 功能分区设计

休闲观光蚕庄规划中分区要科学全面、布局合理。一般可分为观光采摘桑园体验区、餐饮娱乐休闲区、家蚕饲养区和特色产品采购区4个功能区。

观光采摘桑园体验区：以桑果采摘、景观桑观赏为特色，集观果赏叶、踏青休闲为一体，设置帐篷及休闲设施，营造游人参与其中的乡村生活空间，参与体验，实际交流。景观桑的品种选择有垂枝桑、九曲纹龙桑、纹契桑、乔木桑等，桑枝与绿叶相衬，红果点缀其间，别具风格，不仅美化环境而且能够结出甜美的果实，果能吸引鸟类，宜构成鸟语花香的自然景观。果桑品种的选择可早、中、晚熟品种搭配，引进无核大十、白玉王、四季果桑、长果桑等特色果桑品种，形成丰富多彩的果桑供应格局，打造“三彩桑椹和五味桑果”的宣传名片，吸引游人前来休闲。

餐饮娱乐休闲区：着重打造农家“蚕桑宴”，推广以桑芽菜、桑叶炒蛋、凉拌桑叶、桑叶鲫鱼汤、桑园土鸡、油炸蚕蛹、清蒸蚕蛹等为代表的蚕桑特色菜品，再配套以桑叶糕点、桑椹饮品等。除开展常规的棋牌垂钓等休闲活动外，还可开展特色的蚕桑休闲坊，可以让游人品桑叶茶、泡桑叶足、睡蚕沙枕、盖蚕丝被的特色民宿等。

特色产品采购区：以桑蚕养生、娱乐休闲为主题，重点开发旅游精品。开发桑叶茶、蚕蛾公酒、桑叶肴、桑椹糕等系列蚕桑保健食品，让游客在品尝蚕桑宴时，还可以购买蚕桑旅游保健品。品尝各种蚕桑特色菜品，再配以根据保健养生古法开发的桑叶茶、桑椹汁、桑椹糕、桑椹酒、蚕蛾公酒等系列蚕桑保健食品，别具一番风味。

家蚕饲养区：以家蚕资源生产为目的，为蚕庄提供优质食材来源，同时家蚕饲养的过程有可以作为观光的内容，再多饲养一些不同特色的蚕，供游人观赏，增长游人知识，增加看点。还可以开展游人桑蚕自主试养区，提高游人游玩的乐趣，延长游玩的时间。

图1 休闲观光蚕庄分区设计

3 休闲观光蚕庄设计的关键

3.1 艺术性与美观性相结合

休闲观光蚕庄为游客提供一个自然优美田园风光，在体现自然艺术美的同时还应提升人文关怀，营造参与互动的氛围，构建鲜明的蚕桑旅游体验主题，主要通过蚕桑餐厅、果桑采摘园、绿化桑观赏园、蚕桑文化馆来体现，在吃蚕桑菜、摘桑果、赏桑海美景、感受博大精深的蚕桑文化的同时激发游客的情感，提升服务的体验价值。

3.2 生态性与经济性相结合

休闲观光蚕庄这种旅游形式涉及果业生产、养殖、餐饮、休闲娱乐几大行业，是一个复杂的系统工程。因此，要形成可持续发展的旅游体系，在规划设计时要将蚕桑资源、景观资源和各种文化元素统筹安排，增加自然环境和蚕桑文化的再生性，形成生产、生活、生态三位一体的有机组合，以保障休闲观光蚕业旅游长久的生命力。休闲观光蚕庄创造的经济效益主要来自于特色餐饮和休闲娱乐。对果、桑生产家蚕养殖进行规划，保障桑椹、桑叶、蚕、蛹、蛾等食材的稳定供应，同时可自行生产或与厂家合作，购入蚕桑特色产品，构建完善的蚕桑特色产品的生产及供应渠道。

3.3 教育性与娱乐性相结合

现在小学开展了家蚕饲养的科学课或生物教学实习，在规划实施中与学校挂钩，可以开展蚕桑科普进校园活动，寓教于乐，让观光者也可以从蚕儿的食桑过程及变态过程、吐丝结茧过程中理解“春蚕到死丝方尽”的奉献精神和文明中外的丝绸文化理念，从而激发热爱自然、热爱科学、热爱生命的美好情怀。

休闲观光蚕庄是一种非常有前景的比较新的旅游形式，经营形式灵活多变，特色优势禀赋突出，使蚕桑产业和农业旅游实现了有机结合。发展休闲观光蚕庄不仅有利于解决养蚕地区青壮劳动力短缺的突出矛盾，提高蚕桑产业的经济效益，促进产业结构的改善、升级，而且有利于拓展旅游业的内涵和外延，完成第一与第三产业的跨界与融合。我国休闲观光蚕业旅游发展规模不断壮大，必将给传统的蚕桑产业带来新的生机，在今后发展中可以引入“互联网+”模式，做好蚕业旅游。在开发现有桑、蚕文化资源的基础上，游客通过互联网渠道订票到休闲观光蚕庄游玩，享受吃、住、行、旅游一体化服务，用旅游认知带动蚕桑特色产品的销售。进一步加大休闲蚕业旅游的推广宣传力度，打响休闲蚕业旅游的品牌，从自然资源、产业、情感、文化等方面入手，满足游客听、视、嗅、味、触的感官需求，为蚕桑产业的可持续发展注入新的活力。