每月“科学”流言榜

文/蝌蚪五线谱（北京市科学技术协会信息中心） 编辑/丙丁

“每月‘科学’流言榜”由北京市科学技术协会、北京市网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同宣布，得到上海市科学技术协会、中国科普作家协会科技传播专业委员会、中国晚报科学编辑记者学会、上海科技传播协会、北京市科学技术情报所的支持。

1.有商家制造塑料大米

流言

近日，两段小视频在微信朋友圈中流传，并引起大量网友关注和转发。第一段视频中，一男子不断将塑料袋放入一台机器中，经过机器的多道工序，生产出一粒粒状似大米的白色固体。视频配有文字称，这就是假大米的制作过程。第二段视频中，一女子将两碗米饭进行对比。该女子表示，其中一碗单价较低的米饭是真大米，而另一碗单价较高的米饭，捏起来手感更黏，吃完饭后会有米粒黏在碗底。她由此得出结论，这种大米是塑料做的。

真相

证明“塑料大米”是谣言的证据有以下三点。

第一，网传视频根本不是在制造“塑料大米”，而是塑料行业中一个最基本的塑料造粒过程。视频中所用的设备在塑料行业很常见，应该就是一台塑料造粒机。工厂把回收来的塑料放入塑料造粒机，生产出再生塑料颗粒。这些颗粒是再次制作塑料制品的半成品原料。而之所以要做成颗粒状，是为了便于进行储存、运输。

第二，在对“塑料大米”事件的调查过程中，塑料行业人士告诉记者，这类再生塑料颗粒的均价为每千克10元以上，而普通大米每千克不超过5元。塑料颗粒生产成本比大米高多了，怎么会把塑料去替代假大米呢？

第三，经常烧饭做菜的人都知道，淘米时大米是沉在水底的。这是因为，大米的密度是1.67克/立方厘米，大于水1克/立方厘米的密度。网传视频中，所谓“塑料大米”的原料——塑料袋一般是用聚乙烯做的，这类塑料密度都小于1克/立方厘米。也就是说，如果大是塑料做的，它将浮在水面上，很容易就被鉴别出来。

2.阿司匹林粉末涂脸可美白

流言

网传阿司匹林其实就是神奇的美白产品，只要把药片的粉末碾碎涂在脸上当面膜敷，就能美白皮肤。

真相

阿司匹林又名乙酰水杨酸，乙酰水杨酸可以分解为水杨酸。水杨酸在接触皮肤以后，可以对多种组织产生作用。对于表皮层，水杨酸可以加速角质层代谢，同时，软化已有的角质层细胞，避免角质层过渡堆积；对于皮脂腺，水杨酸可以清除堆积在皮脂腺开口处的死细胞，使皮脂腺排泄通畅；对于基底层，水杨酸可以抑制黑素的形成。

这样看来，阿司匹林的确能美白皮肤，但是浓度是个问题。总的来说，低浓度（0.5%～2%）的水杨酸对角质层形成有稳定作用，可以促进角质层生成；高浓度的水杨酸（5%以上）的水杨酸就变成了角质层杀手，可以迅速剥离角质层，严重时甚至可以引发大面积的表皮脱落，表皮一旦消失，皮肤的屏障作用也就不在，不但会引起疼痛、瘙痒，而且会使皮肤变得敏感，增加被日光晒伤的可能性。因此，我国《化妆品安全技术规范》规定，驻留类化妆品和淋洗类皮肤用品中，水杨酸的浓度不得超过2%。

市面上销售的阿司匹林，有50mg（即每片阿司匹林含有50mg乙酰水杨酸）、100mg、300mg等多种规格，浓度远大于安全剂量，直接磨粉涂脸，那是万万不可；即使自行调配水溶液，也不安全。

3.肉松竟是棉花做的

流言

网络上热传一个视频，有人将自己买回来的一袋肉松饼，拿水浸泡后发现肉松里面根本没有肉松，而是“棉花”做的。

真相

该段视频中，使用的肉松蛋糕为合肥市某公司生产的某品牌蛋糕。5月18日，记者从相关部门获悉：得知此信息后，合肥市、肥东县食药监局立即组织了调查组奔赴企业现场进行调查。

通过现场检查，未发现该企业有任何采购使用棉花的迹象，该企业肉松主要为本厂使用鸡肉生产，肉松生产工艺无异常。在媒体现场监督下，调查组模拟视频将肉松进行了水洗，经水洗后肉松的确为白色絮状，可以点燃，但品尝为鸡肉味，且燃烧时散发出肉烧焦的臭味，与棉花有本质区别，棉花成分为纤维素，无法下咽，燃烧应无臭味。通过现场检查，基本排除了肉松面包是棉花的可能。

从二者的成分来看，肉松和棉花有很大区别。肉松的本质是一种肌肉纤维，主要成分是蛋白质。而棉花的本质是植物纤维，主要成分是纤维素。蛋白质是三大供能营养素之一，而纤维素是一种不可溶膳食纤维。真用棉花冒充肉松，一吃就会识破，商家不会造这样明显的假让消费者来告。而且，一旦被识破也不会有消费者买了，商家是不会做这种赔了夫人又折兵的买卖的。

4.常滴眼药水保护眼睛

流言

现代生活，长时间盯着电脑屏幕，眼睛难免会出现干涩、疲劳等症状，此时不少人选择滴眼药水，而且在滴过眼药水之后，觉得眼睛确实“滋润”了许多。

真相

如果眼睛出现干涩、酸胀等用眼过度的症状，可以适当使用一些具有缓解眼部疲劳作用的眼药水，但即使眼睛出现干涩、酸胀等症状，也不宜太频繁地使用眼药水。对于经常使用电脑的人来说，每天滴三到四次即可。

那么，为什么不能随便滴眼药水呢？

第一，对于正规的眼药水来说，市面上在售的眼药水中大多含有防腐剂。瑞金医院眼科主任医师沈玺在接受《光明日报》采访时表示，虽然这些防腐剂的种类和浓度都在安全范围内，但长期使用含防腐剂的眼药水，很容易损伤眼角膜，进而诱发干眼症等眼部疾病。

第二，对于号称能够“抵抗视疲劳”和“清凉醒目”的眼药水来说，沈玺提醒大家，这些眼药水中大多含有缩血管剂，不仅可能导致眼睛出现过敏症状，而且可能诱发青光眼等眼部疾病。

第三，眼药水有很多种类，不同种类眼药水的作用不同。上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院眼科主任徐庆在接受《新民晚报》采访时介绍，有一部分眼药水属于非处方药，使用不当或长期使用都可能诱发严重的眼部疾病甚至全身疾病。

当感觉眼睛明显不适时，最好到眼科医院接受检查，并在医生的指导下使用眼药水。

5.水果越酸，VC含量越多

流言

维生素C（Vc）可以促进胶原蛋白的合成，有美白、抗氧化、帮助清除体内自由基的作用，是很多女性的最爱。想补充维生素C，很多人脑海里第一个想到的就是柠檬，觉得越酸的水果含Vc越多，泡点柠檬水，酸酸的味道，好像满满都是维生素C。

真相

水果的酸度主要取决于水果中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸、异柠檬酸等等。而水果酸还是甜，是由其中的“糖酸比例”所决定的，如果含糖量高而含有机酸低，那吃起来就甜甜的，相反，如果含有机酸高而含糖量低，水果吃起来就会比较酸了，跟维生素C没有直接关系。

确实有一些吃起来比较酸的水果，含维生素C非常高。例如沙棘，每百克含204毫克VC，酸枣每百克含900毫克VC。然而更多的水果不符合这个规律，例如人们常常认为比较酸的——柠檬，每百克只有22毫克VC，橙子每百克只有33毫克的VC。这些传说中的“高VC水果”，甚至还不如大白菜，大白菜的VC含量为每百克47毫克。