种鹅氨基酸营养研究进展

2019-12-27 03:53:24作者袁俊君莫纯豪冯艳王文策杨琳朱勇文
广东饲料 2019年12期

◆作者:袁俊君 莫纯豪 冯艳 王文策 杨琳 朱勇文

◆单位:华南农业大学动物科学学院/广东省动物营养调控重点实验室

动物的蛋白质营养在很大程度上是氨基酸营养。对于种禽,蛋氨酸(Met)和赖氨酸(Lys)是第一和第二限制性氨基酸。因此,氨基酸平衡对其生长发育和繁殖性能具有重要作用(Bowmaker 等,1991)。种禽氨基酸营养不足或者不平衡导致种禽生殖激素分泌紊乱及种蛋哈氏单位和出雏质量下降等(Ruan 等,2018; Fouad 等, 2016)。种鹅因繁殖力低下,已严重制约了其规模化、集约化发展。因此,通过调控日粮氨基酸营养是提高种鹅繁殖率有效手段之一。肉鹅氨基酸研究比较滞后,目前主要集中在几种重要的必需氨基酸(蛋氨酸、赖氨酸)上,而很少涉及其他重要氨基酸营养需要量及不同氨基酸之间的平衡。NRC(1994)只列出生长前后期商品肉鹅和种鹅Lys 和Met+Cys 营养需要推荐量。因此,种鹅其他重要必需氨基酸营养参数可能凭实际生产经验值或参考种鸡或种鸭饲养标准数据。因此,开展不同品种种鹅氨基酸需要量的系统研究,特别是理想氨基酸模式研究,为探索种鹅低蛋白日粮饲养模式提供理论依据。

1 种鹅氨基酸营养研究

Met 作为第一限制性氨基酸不仅参与蛋白质的合成,还可调控细胞增殖分化和胎儿生长发育。于雅琴(2013)开展了白罗曼种鹅产蛋期Met 需要量的研究,试验基础饲粮CP 水平为15.2%,设 置4 个Met 水 平:0.25% 、0.35%、0.45%、0.55%,发现随着Met 水平的增加,种蛋入孵率、受精率、孵化率及出雏率呈现上升趋势,当日粮中Met 水平为0.45%时种鹅繁殖性能达到最佳水平。此外,Met 营养方面在商品肉鹅如五龙鹅(李文立等,2004)、合浦鹅(周彦文,2008)、皖西白鹅(左瑞华等,2008)、四川白鹅(周晓容等,2012)、扬州鹅(周晓容等,2012)、狮头鹅(林祯平等,2012)育成阶段开展了大量的研究,依据生产性能、屠宰性能和产羽性能等指标,获得其Met 需要量0.33%~0.66%,一定程度上为种鹅育成期的日粮Met 添加量提供了试验依据。Lys作为第二限制性氨基酸提高机体蛋白质合成,种鸡方面降低日粮CP 和Lys 水平,避免胸肌过大,有利于控制育成期体重和均匀度。彭志玲(2004)研究了饲粮赖氨酸水平对皖西白鹅种鹅繁殖力的影响,试验基础饲粮粗蛋白水平为14.91%,设置3 个赖氨酸水平为0.49%、0.64%、0.79%,发现0.64%赖氨酸水平显著提高产蛋量,获得的繁殖性能最佳。此外,凌明亮等(2004)研究了Lys和Met 对皖西白鹅繁殖力的影响,饲粮设置Lys 水平:0.49%、0.64%、0.79%;Met:0.21%、0.36%、0.51%,发现0.36%的蛋氨酸与0.64%的赖氨酸组合,能最佳发挥皖西白鹅种鹅的繁殖性能。由上可知,种鹅Met 需要量高于前苏联畜牧科学研究所(1985)及澳大利亚(1976)其推荐量,可能由于现代鹅品种繁殖力增加,其对Met 需要量也随之提高。

表1 美国NRC(1994)和法国(1990)建议的鹅氨基酸需要量(干物质基础,%)

表3 澳大利亚(1976)建议的鹅氨基酸需要量(干物质基础,%)

表2 前苏联畜牧科学研究所(1985)建议的鹅氨基酸需要量(干物质基础,%)

2 种鹅氨基酸需要量

由于我国尚未建立鹅饲养标准,所以种鹅氨基酸需要量多参考美国NRC(1994)、法国(1990)、前苏联畜牧科学研究所(1985)及澳大利亚(1976)推荐值,详见表1-3。在NRC(1994)之后,国际公认的营养需要量数据库没有大的更新。由表可知,NRC(1994) 针对肉鹅各阶段(0-4 周龄、4 周龄以上)肉鹅和种鹅只给出了Lys 和Met+Cys 的建议添加量,而在其他必需氨基酸需要量基本空白,需进一步补充。相比美国NRC(1994)和前法国(1990)推荐标准,澳大利亚(1976)建议鹅的氨基酸需要量更为齐全。但对于种鹅来说,各个标准Lys 和Met 推荐值较为接近,Lys 为0.60%~0.70%,Met 为0.47%~0.55%,其推荐量的波动与CP 推荐量高低有关。

3 小结

粗蛋白质利用效率与氨基酸营养需要量及不同氨基酸之间的平衡密切相关。尤其是在蛋白质饲料原料紧缺和环境节能减排双重压力下,氨基酸营养越显重要。但相比种鸡,种鹅氨基酸营养研究刚刚起步,实际生产过程中多参考国外的饲养标准。但NRC(1994)只给出了第一和第二限制性氨基酸Met(+Cys)和Lys 推荐量,且此后一直没有更新。因此,首先要需确定种鹅各个阶段理想蛋白质模式以及建立氨基酸营养需要量;其次,需加强氨基酸和小肽营养调控机制研究,提高氨基酸利用率。这不仅有助于建立精细鹅氨基酸需要量数据库,也为低蛋白日粮在鹅生产中应用奠定基础。

参考文献:(略)