对猕猴桃背下枝的重新认识与利用

吕 岩

首先要说明，过去笔者有关猕猴桃抹芽和夏剪的技术观点中，背下枝一直是要提前抹除和剪除的对象。因为和结果母枝上其他斜长枝、背上枝比较，背下枝（芽）因生长素分配问题，始终处于弱势地位，弱相生长，按照“去弱留强”的修剪要求，背下枝（芽）自然就成了提前去除的对象。从理论上推演，这个做法似乎没有问题。

但是，通过长期实践观察，结合系统化技术平衡协调考量，再参照生产种植现实发展，从某种意义上讲，“背下枝”正在成为下一步猕猴桃修剪体系的焦点和重点。利用好背下枝，处理好背下枝，会起到“以点带面”“四两拨千斤”的作用（图1）。因此，笔者认为，有必要对猕猴桃背下枝重新评估，重新定位，这不仅仅是对猕猴桃修剪技术的突破，也是猕猴桃产业的重大技术变革。

图1 猕猴桃背下枝结果状

1 背下枝的定义

猕猴桃在冬剪绑枝后，所有结果母枝（包括主蔓）都处于架面平绑状态，这些紧贴架面铁丝的结果母枝上面的结果芽处于不同方向，这些不同方向的芽抽生出的枝条，分别是垂直枝（向上垂直生长）、斜上枝（斜向上生长）、平长枝（与架面平行生长枝）、斜下枝（斜向下生长）、下垂枝（也叫“背下枝”，垂直向下生长枝）。

但在生产中，我们通常把结果母枝上不同方向枝条分为三大类，即背上枝、平斜枝和背下枝。所以，我们这里讨论的背下枝，其实包括平长枝、斜下枝和下垂枝3种。背上枝、平斜枝和背下枝在结果母枝总芽量中各占1/3，因此，包括平斜枝在内的背下枝要占到架面总枝量的60%以上，是树冠夏季修剪的主要对象，也是树体生长和产量构成的关键和重点。

2 背下枝的生长

根据大量调查，处于结果母枝下部向下萌发生长的结果枝，特别是下垂枝，除了结果枝顶芽的背下芽（枝），其余背下结果枝全部是自封顶结果枝。猕猴桃的背下自封顶结果枝一般长度为15～25 cm，是100%的结果枝，不用摘心，自然封顶，花芽分化好，开花偏迟（相对于背上枝），花期较背上枝长2～3天，授粉几率高，坐果率高，果实商品率高。以上特点充分显示，在猕猴桃架面所有的果枝类型中（长果枝、中果枝、短果枝即自封顶枝），自封顶短果枝的结果性能最好，结果质量最好。

以上各项优势指标都有统计数据。上面我们重点讨论的猕猴桃自封顶短果枝的结果优势，其实还有一个果实品质保证的自身特点也不容忽视，就是背下枝远离背上营养枝和更新枝的遮光挡风，更远离背上枝相互缠绕摩擦的果实伤害，因此，无论从果实病虫抗性、内在品质，还是外观商品性上讲，都因生长位置表现出独特的优越性。

3 背下枝的优势

这里特别讨论背下枝优势，除了上面的结果优势，其实我们更关注管理优势。由于背下枝基本是自封顶枝，可以最大限度地免除捏尖、摘心、剪截等繁重的、持续大量的夏剪工作。据试验，以自封顶短果枝结果为主的树冠夏剪架面枝条管理的用工量，仅仅是传统管理用工量的30%，甚至更低。

原因很简单，大量的自封顶结果枝，不但保证了产量，做到了以果压冠，以果调势，使树势处于中庸态势，减少了过旺的营养生长，即枝条抽生，更重要的是，大量背下自封顶枝无尖可捏，无心可摘，无头可剪，用工量大幅度减少，生产成本大幅度下降，最大限度体现了简化管理，傻瓜式生产。从这个意义上讲，在保证产量和质量基础上，降低成本，简化管理，才是背下枝最大的优势和价值。

4 背下枝的培养

背下枝仅仅是对猕猴桃结果母枝上结果枝位置的界定，但要有效利用背下枝，首先要刺激背下枝萌发，促进背下枝良性生长，才能有“枝”可用，有“枝”可选，否则无法保证背下枝萌发抽生。

那么，如何保证树冠架面有足够量的背下自封顶结果枝？

一是冬剪时要选择基部粗度1～1.5 cm的中庸枝，坚决杜绝用基部粗度超过1.5 cm甚至超过2 cm的徒长枝或徒长性结果枝作结果母枝，这是培养背下枝的基本要求。

二是在树冠夏季修剪中采用摘心转势、合理负载、营养平衡等措施稳定中庸树势，才能保证中庸结果母枝的培养和保有。

三是严格按照“多芽少枝”修剪技术，采用长枝修剪，调整过去结果母枝0.8 cm粗度剪头改为0.4 cm，或只要结果母枝顶梢没有弯曲就免剪枝头，目的是最大限度保证结果母枝上有足量的背下枝。

四是开春抹芽环节改抹除背下芽（枝）为全部保留背下芽。

五是除了结果母枝上二道铁丝以内或靠近结果母枝基部保留2～3个背上直立芽（枝），培养翌年更新枝外，结果母枝上所有直立芽或背上芽全部抹除，彻底改变过去以背上芽作结果枝的做法，只留平斜芽和背下芽（枝）。

六是以背下枝作结果枝后，由于背下枝生殖生长较强，务必要在背下枝留果（花蕾）量上严格控制，在花蕾和幼果期结合目标产量参照树势及密度进行合理负载，以保证商品产量和中庸树势。

5 小结

综上，猕猴桃背下枝的重新界定（功能）和利用，是猕猴桃系统化修剪技术的发展和创新，是对“多芽少枝”修剪技术的补充和完善。在目前猕猴桃低质量产量过剩，高品质果品严重不足，产业面临转型升级新形势下，猕猴桃背下枝的功能挖掘、价值体现、作用发挥，必将带来新的质量突破和提升，必将对产业产生积极影响。