草莓与食用菌立体栽培技术探讨

肖淑媛 陈宗顺

（益阳职业技术学院 湖南益阳 413000）

1 基础设施

400 m2的连栋大棚，大棚内有8 个移动苗床架，移动苗床架高约1 m，长40.8 m，宽10.1 m；移动苗床架下是疏松肥沃的壤土，移动苗床架上下都安装有喷水、滴灌设施。

2 草莓无土栽培

草莓栽培在移动苗床架上的栽培盆内，棚内装有无土栽培基质。

2.1 栽培基质处理

栽培基质加椰糠与椰壳，首先将椰壳浸泡3 d，椰糠浸泡1 d，然后按椰糠、椰壳5∶1 的比例放入栽培盆一起冲洗5 min 后备用。

2.2 草莓苗移栽

2.1.1 草莓栽培的自然条件

草莓苗有喜光耐阴、喜水怕涝、喜肥怕旱等特点，一般的中性土壤均可栽植。

2.1.2 草莓品种的选择

宜选用抗寒抗病性强，颜色鲜艳口感好，有较短休眠期，消费者欢迎的品种，如章姬、红颜、白雪公主、越秀、甜查理等。

2.1.3 大棚杀虫灭菌

对红蜘蛛进行封锁灭绝，喷施尼索朗（灭虫卵）+灭虫剂（联苯肼脂、炴锅特、宝卓）；同时用百菌清等高效复合烟熏蒸杀菌，提前一天用1/3。

2.1.4 移栽

（1）时间。最佳时期：9月初～9月下旬，最迟不能超过10月初。

（2）定苗。选用无病虫害，新根较多，根茎粗且有3～4 片展开叶，芽饱满。依苗的大小进行分类移栽。

（3）株行距。移动苗床草莓栽培株距15～20 cm 左右，每行7 000 株左右。

（4）移栽方法：先在栽培盆内挖坑，让根系自由舒展，弓背朝同一个方向，掌握“深不埋心、浅不露根”原则，回填土，压实浇足定根水。

3 草莓田间管苗

3.1 缓苗期管理（10 d 左右）

缓苗期的主要任务是保证草莓成活，促进根系生长，若草莓苗是本地穴盘苗，一般4～5 d 时间能缓苗，如果外购裸根苗则一般要一周时间左右，才能缓苗。

3.2 地膜覆盖

（1）黑地膜覆盖一般为10月中下旬，此时草莓苗已经全部成活，除草、培土、补苗工作已经完成。盖地膜时，先把地膜撕开，把中心叶拿出来，将老叶压住地膜四周，让其与地面吻合。

（2）无地膜覆盖：晚上气温在5 ℃以下时，大棚内应加一个扣棚，当晚上温度降到0 ℃以下时，应采用措施增温，如棚内用设备加温或在田畦上再盖一个小环棚。

3.3 保证水分供应

（1）9月初～9月中下旬移栽时，气温过高有利于微喷淋系统（每天2 h 左右开）根据气温高低确定喷雾次数（上一次，每次1～2 min），提高空气湿度，保证叶片水分供应，充分满足草莓苗对水分的需要，有利于草莓苗的成活，降低棚内温度，有利于根系生长。

（2）适时遮阳降温，防治高温烧苗。

（3）定时补苗。补苗是提高草莓产量的重要措施，因此，及时且有效的补苗工作十分关键。缓苗期不适合补苗，20 d 后集中补一次苗。

3.4 生长期田间管理

3.4.1 水肥管理

草莓花期果期长，产量高，对水肥需求量大，草莓须根系，株行距小，因此在移栽前可以适当在基质中施生物菌肥，待草莓缓苗后按下表进行水肥管理。

表1 草莓营养液肥料配方

（1）原液的配置（稀释10 倍）。RPS20 kg（固体粉末2 袋）倒入A 桶，200 L 去离子水中，搅拌10 min，将NS30 kg（淡黄色液体1.5 桶/20 L）倒入B 桶。180 L 去离子水中，搅拌10 min。

（2）基质滴灌·土壤滴灌（原液稀释200 /150 /100 倍）。将两种原淩1∶1 混合的同时，根据作物用水稀释200 /150 /100 倍滴灌。

表2 草莓营养液肥料使用方法

（3）注意事项：①原液浓度高混合后会产生沉淀物，因此切勿将两种原液直接混合；②配置原液时使用不透明的容器，避免光照。容器上方盖盖，避免混入垃圾；③缺钾对策：混合肥料时减少NS 用量20 %（1∶1.2），可以提高钾的含量；④缺镁对策：混合肥料时增加NS 用量20 %（1∶1.8）。可以提高镁的含量；⑤基质滴灌应以少量多次，毎次滴灌后有少量排液为标准；⑥以上灌溉量为正常晴天标准数量，雨天减少至1/3～1/4。阴天根据天气变化减少至1/2。

3.4.2 草莓叶面施肥

叶面施肥不仅能节约肥料，而且肥效发挥快。

（1）苗期：在定植一周，苗长出新叶后，根据苗的生长情况可喷施促根型叶面肥，促进根系快速扎根。

（2）苗期至花期，开花前一周停止叶面肥喷施，苗期至花期可以喷施以pk 为主的营养型肥料，如磷酸二氢钾等，对花芽分化和提高坐果等有很好的效果。

（3）结果至采收期：此时是草莓需肥高峰期，配合滴灌，同时可以叶面喷施硫酸钾型平衡肥（钾促进其结果、着色等）可以促进果实发育。

3.4.3 摘除匍匐茎、老叶、病叶

以采收果实为目的的草莓园，应及时摘除老叶、病叶、匍匐茎。

当植株基部叶片呈水平状并呈现黄色时，及时去除老叶；发现病叶及枯死叶也应及时除去并带出草莓园，深埋或烧毁，减少病原菌传播。

3.4.4 疏花疏果

草莓开花结果较多。高级次的花或开花较晚的花大多为无效花，且不能结果，若结果其果实太小也无商品价值，应及时去除，保证草莓植株上着生果实前后大小同时不宜超过15 棵。

3.5 适时采收

3.6 菌袋入棚

黑皮鸡枞菌是一种木生土腐菌，是众多科技人员多年潜心研究，于2006年培育出来的能人工栽培规模生产的食用菌，它填补了国内鸡枞菌生产空白。

（1）挖好畦，摆好菌棒。畦长根据温室大棚的长度决定，一般长6～7 m，宽1.2 m，深30 cm。先在畦中间挖一条沟，沟长6 m，宽0.8 m，深28 cm，挖好畦后，向畦内四周喷洒石灰。

（2）在畦内脱袋摆放菌棒，菌棒间间隔2 cm。菌棒摆好后向菌棒缝隙塞满泥土，后再在上面覆3 cm 左右的沙壤土。

（3）菌棒覆土后要浇水，使覆土含水量达到60 %左右，然后每隔一周左右再浇一次大水，让菌棒吸足水分，恢复活力，准备出菇。

（4）出菇管理

①温度：与草莓生长温度相匹配，当气温稳定在15 ～20 ℃左右，大约15 ～20 d 现蕾出菇，当气温稳定在26 ～28 ℃出菇快且质量好；②湿度：覆土湿度调整成含水量60 %左右，为保持土壤湿度，应该喷水，喷轻水，以防泥土太湿或结块，根据土壤含水量情况隔一定时间（一周左右）浇一次大水。在子实体上还应喷雾化水，以免泥土溅到子实体上影响商品价值。

（5）采收

当黑皮鸡枞菌子实体菌柄长8 cm 左右时，可以采收，用右手拇指与中指按住菌柄，向上旋转提拔，放入筐内，后削根分类鲜销。

当大棚畦床内子实体采摘达到一定产量，出现稀接现象时，可以清棚消毒处理，开春播种红平菇。

红平菇是平菇的一种，粉红色，颜色鲜艳，与平菇栽培方法相似，易栽培，它的出菇温在18～26 ℃，有的高温品种可以到20～30 ℃，有昼夜温差，此条件正好可以安排在采摘草莓的3～4月份出菇，移动苗床上摘草莓，移动苗床下采红平菇，既好看又好吃，可供休闲、观光、采摘。