露地春茬西兰花栽培技术①

刘道霞

（江苏省盐城市响水县响水镇农业技术服务中心 江苏盐城 224600）

西兰花又名绿菜花，是十字花科芸苔属甘蓝的变种，西兰花可食部分较多，营养价值高。近年人们物质生活水平不断提升，对高品质西兰花的需求量不断增加，直接促进了西兰花种植产业的发展。结合江苏省响水县的气候条件，积极发展露地春茬西兰花栽培，有利于西兰花提早上市，帮助农民群众获得更大的收益。但在露地春茬西兰花栽培中，很多农民一直沿用传统种植模式，导致西兰花产量与品质难以提升，经济效益普遍较差。因此，要不断加强先进栽培技术的推广应用，提升西兰花产量与品质，增加种植户经济效益。

1 育苗

1.1 育苗基地选择

西兰花是十字花科类蔬菜，育苗基地应该选择3～5年未种植过十字花科作物的田园。育苗前应该将育苗基地的田园土与优质的有机肥混合均匀，有机肥比率控制为30%，然后添加50%的多菌灵可湿性粉剂与50%的福美双可湿性粉剂，药剂按照1∶1的比例混合。然后将制作完成的2/3的育苗土撒播到苗床上，播种结束后，将剩余的1/3的土壤盖在种子上。

1.2 科学播种

结合市场需求，当地种植、气候条件，选择适宜的西兰花品种，常用的西兰花品种有‘玉冠’‘绿岭’‘大丽’等。春季露地栽培西兰花应该在2月中下旬播种，可以选择撒播或条播，通常每公顷使用种子225～450 g。播种前先将育苗基地透水灌溉1次，水下渗后，在育苗地上方撒播一侧过筛细土，然后将种子均匀的撒播在苗床上。播种结束后，在种子上方覆盖1层0.8～1.0 cm消毒土壤。如果采用条播种植模式，按照行距6～7 cm开挖1个0.8～1.0 mm的播种沟，然后将种子均匀地撒播到播种沟内，覆盖土壤。

1.3 育苗管理

春季西兰花通常在日光温室内育苗，西兰花播种后应该调整好温室内的温度，白天温度控制为20～25 ℃，不能低于15 ℃，否则会影响西兰花出苗。在适宜的温度下播种2～3 d后，西兰花即可出苗，幼苗出土后应该保证温室内的温度为18～20 ℃，这样有利于幼苗生长培育壮苗。在整个育苗期间，为了防止地温突然下降，通常不再灌溉。

1.4 分苗管理

当幼苗生长出2～3片真叶后，应该及时分苗处理，分苗前透水灌溉1次，以便起苗时减少对根系的损伤，起苗后按照12～15 cm见方移栽到分苗畦中，移苗结束后应该立即透水灌溉1次，同时每公顷追施尿素100.05 kg，3～4 d后灌溉1次缓苗水。为了加速分苗后的幼苗生长，分苗结束后可以在上方覆盖1层农用薄膜，起到保温增湿的作用，度过缓苗期后逐渐接触薄膜，2～3 d后松土保墒。在整个苗期通常不需要进行追肥。分苗结束后，白天温度控制为23～25 ℃，夜间温度控制为12～14 ℃。定植前1周先降低苗床的温度，3～4 ℃后炼苗。幼苗45 d生长到5～6片真叶后即可移栽定植。

2 适时定植

2.1 选地整地

用于种植西兰花的种植地和苗床选择原则大致相同，应该保证种植地连续3～5年未种植过十字花科类作物，否则很容易导致某种病虫害的传播蔓延，不利于提高西兰花的产量与品质。通常应该选择地势较高，排灌方便，土壤耕作层深厚，有机质含量丰富，不存在污染物的种植地。选地结束后做好整地工作，深翻土壤20～25 cm，以打破犁底层为主。犁底层较浅的种植地应该进行1次深松作业。结合整地还需要做好基肥施入工作，每公顷追施完全腐熟的有机肥34 500～39 000 kg、磷酸二铵150～225 kg，硫酸钾75 kg。西兰花种植中禁止施入硝态氮肥。施肥结束后做畦，确保畦面宽1.2 m，也可以按照垄距60 cm起高垄，垄高15 cm左右。

2.2 定植

西兰花定植前1 d苗床透水灌溉1次，保证起苗后根部土壤不松散，减少根系损伤。定植中，株行距按照40～50 cm×60 cm的规格定植，通常每公顷定植33 000～37 500株[1]。具体定植密度可以根据品种的生产性能，早熟品种适当密植，晚熟品种适当稀植，定植后应该立即透水灌溉1次，保障田间湿度适宜。

3 田间管理

3.1 中耕除草

西兰花定植后，可以结合前期追肥及时进行中耕培土，植株分行后停止中耕，避免伤害到根系。为了省工省时可以在定植前先将畦面喷湿，选择1 500 mL/hm2的拉索或者900 kg/hm2的都尔均匀喷洒到畦面上，然后定植西兰花，并保证畦面湿润，不要翻动土壤，在一段时间内能有效抑制杂草生长，减少人工投入[2]。

3.2 水分管理

定植后及时透水灌溉1次，7～8 d后灌溉1次缓苗水。幼苗度过缓苗期后应该进行蹲苗，蹲苗时间控制为7～10 d，结合田间墒情，及时进行灌溉，确保土壤水分适量。当西兰花的主花球生长到3～6 cm后[3]，应该严格观察田间的墒情，避免出现干旱，否则会影响到花丛生长。此时要保证田间灌溉充足，灌溉均匀。对于主侧球兼收的西兰花品种，在主球采收后不能立即灌溉，避免因为田径湿度过大，导致花茎顶部出现开裂，影响到侧球的生长。

3.3 适时追肥

西兰花在整个生长发育阶段对养分的需求十分旺盛，需要有充足的肥料供给。通常整个生育期间需要准备2～3次，第1次追肥在定植后的15～20 d内进行。第2次追肥在西兰花顶花球出现后进行，选择施用氮磷钾复合肥225～300 kg/hm2。西兰花对硼钼等微量元素的需求十分敏感，如果缺少上述微量元素，很容易引起花球表面黄花和基部空洞，导致叶片失去光泽很容易老化，不利于提高西兰花的商品价值。因此，可以在西兰花生长关键时期选择施用0.1%～0.3%的硼砂以及0.05%～0.10%的钼酸铵溶液，在花球形成期进行叶面喷施，连续施用2次，每间隔10～15 d施用1次，7～10 d后再次进行追肥。进入生长后期，主花球收获后可以根据侧花球的具体生长情况，适当追施复合肥，此时应该严格控制氮肥的施入量，以防发生腐烂病。

4 病虫害防治

西兰花病虫害防治中，应该坚持科学用药。如果在西兰花栽培中长期施用单一的农药或者性能相似的农药，病虫害很容易产生耐药性，导致多种药物的防控效果逐渐变差，不得不增加用药次数，提高用药浓度，加大农药残留，不利于提高西兰花品质与商品性能[5]。因此要合理轮换施用农药，避免上述现象发生。在西兰花种植中常见的病虫害主要包括霜霉病、黑腐病和蚜虫等。在病虫害防控中，应该始终坚持农业防治为主，化学防治为辅的原则，当田间病虫害达到药物防治标准后，科学选择药物进行防控，保证药物防治的科学性与合理性。

4.1 霜霉病

霜霉病是西兰花栽培中很容易产生的一类病害，该种病害主要危害西兰花的叶片，多从植株的下部叶片开始发病，先是在叶片上产生较小的褪绿色斑块，随后斑块中央逐渐呈现灰褐色坏死，病斑逐渐扩大，形成不规则的坏死病斑，当田间湿度较大，温度适宜时，会在病斑的背面产生大量的白色霉菌层，此后多个病斑相互连成一片，导致整个叶片枯萎死亡。为防止该种病虫害传播流行，应该从选种、播种、栽培管理等方面入手，坚持农业防治为主，化学防治为辅。优选西兰花品种，确定合理的育苗周期与播种日期，在播种前应该做好种子消毒工作，可以选择施用25%的甲霜灵可湿性粉剂进行药剂拌种，实行科学轮作，前茬作物收获后对土壤进行深翻处理。另外还可以合理密植，做好土壤管理，科学施肥，严格控制氮肥的施用量。当田间发病率达到防治标准后，可以选择施用70%百德富可湿性粉剂600倍液或72%克露可湿性粉剂800倍液、72%霜脲锰锌（克抗灵）800倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58%霜霉毖克可湿性粉剂500倍液、50%杀菌王水溶性粉剂1 000倍液，喷药液900～1 050 L/hm2，隔7～10 d喷施1次，连续防治2～3次。对克露、甲霜灵锰锌产生抗药性的可改用69%安克锰锌可湿性粉剂1 000倍液。

4.2 黑腐病

西兰花黑腐病主要危害西兰花的叶片与球茎，当叶子感染黑腐病后，形成水渍状的斑块，迅速枯死或向其他叶片蔓延，真叶染病有2种类型，病菌由水孔侵入的，引致叶缘发病，从叶缘开始形成向内扩展的V字形枯斑，病菌沿脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色大斑，病斑边缘叶组织淡黄色；从伤口侵入的，可在叶部任何部位形成不定形的淡褐色病斑，边缘常具黄色晕圈，病斑向两侧或内部扩展，致周围叶肉变黄或枯死。防控该种疾病，应该重点做好选种与轮作工作，科学育苗。当田间病虫害达到防治标准后可以选择施用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂或浓度200×10-6的新植霉素或浓度100×10-6的氯霉素或27%铜高尚悬浮剂700倍液，采收前5 d停止用药。

4.3 蚜虫

西兰花蚜虫是西兰花生长中比较常见的虫害，西兰花蚜虫种类多，繁殖速度快，适应能力强，其成虫、幼虫均能以刺吸式口器在植物中以吸食汁液为生，不仅使植物生长受阻，枯萎，还传播病毒病，造成一定的危害和损失。因此，当田间出现蚜虫危害，应该采取综合措施进行防控。检查作物，收获后应该及时清理残株败叶，清除田间杂草，减少芽虫虫源。当田间发病率达到防治标准后，可以选择施用70%艾美乐1 500倍液防治，安全间隔期10 d。

5 结语

在春茬露地西兰花种植中，要提高西兰花产量，应该在育苗阶段、定植阶段、栽培管理阶段重点做好各项管理工作。确保西兰花生产中有充足的养分供给和水分供给，重点做好关键时期的病虫害防控工作，降低病虫害对西兰花生长造成的影响，保障西兰花产量与品质，满足消费者对高品质蔬菜的需求。