无公害蔬菜种植技术的推广与应用①

王春燕 王新红

（山东省烟台市龙口市诸由观镇农业综合服务中心 山东烟台 265705）

我国蔬菜种植发展历史悠久，随着广大群众生活质量全面提升，市场销售环节对蔬菜需求量也有较高要求。如何生产更多优质蔬菜是重要问题。所以，近年相关部门开始增加无公害蔬菜种植技术研究，旨在通过无公害蔬菜种植生产出更多绿色蔬菜，满足人们对绿色生活的需求。该文基于山东省龙口市对无公害蔬菜种植技术进行分析，旨在更好地推动区域农作物种植业发展。

1 无公害蔬菜概述

1.1 无公害蔬菜

无公害蔬菜是近年出现的新型蔬菜种植模式，在相同蔬菜种植条件下，将有害物质控制在规定范围内。如蔬菜中农药残留量、亚硝酸盐与重金属残留问题等。保障蔬菜不会对人体健康构成危害，属于绿色化健康蔬菜。从狭义角度分析，在农业种植生产中，并未存在绝对意义上的无公害蔬菜，因为无公害蔬菜是指各类蔬菜种植中完全没有受到外部各种要素侵害。但在目前农业种植生产现状中，并不是所有的有害性物质均能通过人为措施进行控制。所以目前无公害蔬菜大致可以定义为，控制各类对人体健康造成危害的物质，将其调控在允许范围内，有效实现无公害发展目标。

1.2 无公害蔬菜标准

在蔬菜检测中，需保证蔬菜农药残留量未超出国家规定标准要求，但在实际农业种植环境中，大部分蔬菜尚未完全使用对人体伤害较小的低毒性农药。在蔬菜中含有的亚硝酸盐不能超标，目前规定蔬菜中亚硝酸盐含量不能超出430 mg/kg。在无公害蔬菜种植中，各类有害物质含量不能超标，在生产过程中蔬菜微生物物质不能超出规定数值要求。还要保障无公害蔬菜个体大小规范等满足蔬菜正常食用要求。当前各个区域蔬菜种植条件具有较大差异性，在蔬菜种植阶段为了对各类病虫害进行防控，要选取各类农药。农药对无公害蔬菜质量具有较大影响，导致蔬菜整体质量降低。因此，要对无公害蔬菜种植阶段各类农药基本应用现状进行控制，相关管理部门要提高重视。

1.3 无公害蔬菜与有机蔬菜以及绿色蔬菜的区别

通过农业管理部门推广的各类蔬菜类型，在正常情况下依照农业部门各项检验认定能分为A级与AA级绿色蔬菜。其中A级绿色蔬菜就是在蔬菜种植中存在少量符合规定要求的化学合成材料，AA级绿色蔬菜是在较严格的生产环境中种植生产的蔬菜类型，此类蔬菜在种植中不添加任何化学试剂，不会对人体健康产生威胁，属于普通蔬菜、有机蔬菜重要的过渡品种。有机蔬菜从种植操作开始在全程加工中均能生产满足国家相关规定要求的认证蔬菜，是健康性较高的蔬菜类型。

2 山东省无公害蔬菜种植推广现状

自20世纪90年代开始，山东省便开始全面探究各类无公害蔬菜生产，建立了多个蔬菜种植试验区域。无公害产品覆盖范围较广，主要涉及到粮油、果蔬等，生产规模初步形成，但与国际竞争环境相比，山东省无公害蔬菜技术全面推广应用中还有各项问题亟需解决。目前在农业种植生产中诸多生产管理部门开始在实践中对各项创新性种植技术进行应用，对传统种植模式中存有的各项问题进行控制，保障蔬菜种植产量全面提升。在蔬菜种植阶段对各项全新的技术进行应用，能生产更多无公害产品。加上各类无公害蔬菜市场销售价格比正常蔬菜高30%～40%，大量种植能全面提升种植生产效益，提高广大农户种植经济效益。目前，山东蔬菜种植中各项技术应用整体推广效率较低，多项新技术难以应用实践，对全省农业生产发展产生较大负面影响。诸多农户对无公害蔬菜种植技术缺乏全面认识，基层广大农户自身综合文化素质有待提升，对于各类新事物缺乏良好接受能力，在生产阶段对各类全新种植模式应用存有较大的抗拒心理，对推广应用成效具有较大负面影响。

3 全面推广无公害蔬菜种植技术的措施

3.1 优化无公害蔬菜种植推广体系

提高蔬菜种植质量与产量，是目前社会发展的需求。目前在无公害蔬菜种植推广中，要对原有种植推广模式进行全面优化，建立更完善的种植推广部门。从专业化角度，用严谨的发展态度全面推广应用无公害农业防护技术，能全面解决广大农户生产种植阶段面对的各项问题，在提升生产效益基础上为后续无公害蔬菜种植培育提供动力。

3.2 创新新技术宣传推广模式

要在原有宣传基础上，结合区域农作物种植现状，补充更多创新发展建议，促使无公害蔬菜种植项目全面推广。在宣传中，主要目标是促使广大农户能有效掌握无公害蔬菜日常种植要求，分析蔬菜种植生产中产生的各项优劣势[1]，转变传统种植生产模式。在技术推广应用与宣传中，相关管理部门要向广大农户介绍技术应用价值，为其创造更高的经济效益，为后续技术宣传奠定基础。另外，还要选取网络平台、电视媒体促使此项技术全面推广，使广大农户能从多个角度认识无公害种植技术应用价值，做好此项技术应用宣传与推广。

3.3 加大无公害蔬菜种植资金投入

目前要全面扩大广大农户对无公害蔬菜的接受认可度，就要全面优化此项技术推广模式，在无公害技术推广中相关管理部门要不断扩大各类资金与技术投入量。从多个层面出发，在引导广大种植人员更好地认识无公害种植技术基础上提高技术应用成效。

3.4 建立技术示范基地

在无公害农业种植技术应用推广中，由于多数种植人员自身能力有限，多项理论知识讲述不如实践技术推广应用，当前要更加注重技术示范推广。在各类无公害蔬菜种植技术应用推广中，要注重通过家庭方式组建农场，建立无公害示范种植基地，促使广大农户能真实认识到各类无公害种植技术产生的综合效益，提高无公害化种植技术认可度。政府部门还要选取针对性补贴方式，指导广大农户参与到种植操作中，使其真实感受到无公害种植综合效益。

4 无公害蔬菜种植技术应用开展

4.1 无公害种子处理技术

无公害蔬菜栽培技术应用基础就是种子处理技术，全面提升种子成活率。目前相关种植技术人员在种子处理技术应用中，主要是选取温水进行浸泡或是低温冷藏，对种子采取针对性温湿度调节措施，或是及时选取针对性清水冲洗操作，用相应药物进行浸泡，这样能有效强化种子综合抗病能力，为无公害蔬菜种子奠定基础。

4.2 无公害灌溉技术

目前要对蔬菜种植地区自然条件、种植现状等进行分析，选取向光、平坦、向阳、背风、无污染、灌溉便捷区域，此类种植区域综合排灌条件良好，在灌溉中能满足国家规定的各项技术要求，相关种植技术人员要结合种植要求灌溉管理。如灌溉量过高导致种植区域土壤湿度较高，诱发严重病虫害。另外，水肥不足也会对蔬菜稳定生长产生较大威胁，目前为促使蔬菜生长灌溉技术全面落实。还要设定更完善的施肥保水措施，挖掘更多排水通道，促使大量积水顺利排出[2]。在旱期阶段要及时选取综合性灌溉操作，拟定更完善的灌溉技术，保障无公害蔬菜健康生长。

4.3 无公害农药处理技术

合理选取生物型农药，此类农药整体药效较高、产生毒性作用较小，能全面推广，从本质上符合无公害蔬菜种植培育要求。在各类农药应用中，还要注重预防为主，实施辅助性防治原则。建立更为完善的种植管理框架，合理应用农药，从源头进行控制，降低各类病虫害发生。相关种植人员还要结合农业部门以及国家各项要求选取农药，降低农药残留量，实现高效低毒发展目标，提升农药应用效率。

4.4 无公害施肥技术

目前在各类肥料选取中，技术管理部门要指导基层农户依照无公害蔬菜培育要求，选取相应肥料，合理管理肥料用量与组成，建立更规范化的施肥体系。在无公害蔬菜种植培育中，严禁对叶面施肥[3]。蔬菜在收割7 d前不能施加氮肥，在施肥中要严格依照相关要求进行操作，补充适量硝酸盐，保护土壤肥力，依照蔬菜不同阶段养分应用要求，对各类肥料科学化配置，促使肥料高效应用。

4.5 无公害病虫防治技术

全面遵循“预防为主、防治辅助、综合治理”基本原则。结合区域病虫害发生与活动情况综合选取生物防治、化学防治、物理防治、生态防治措施。其中在物理防治中，要合理选用电子杀虫灯，根据昆虫趋光性特征，吸引各类害虫，如飞蛾靠近光源后将会被杀虫灯外部电压击杀。生物防治中要对病虫害天敌进行保护，降低虫害，促使生态平衡发展，或是选取波尔多液、硫磺、石灰等进行防控。在生态防治中，无公害蔬菜种植阶段多数病虫害发生，主要是受到农作物种植中各类作物高温、潮湿影响，为病虫害生长提供了基础条件。

5 结语

目前山东省无公害蔬菜种植生产规模在不断扩大，各项种植技术推广应用中存有较多问题，对各项技术应用成效发挥产生较大限制作用。相关部门要对各项新型技术进行推广应用，全面提升无公害蔬菜种植质量与产量，提高广大农户基本生产效益，推动区域农业生产结构优化升级。