自制夏日消暑饮

孙丽红

清肺热“五汁饮”

《温病条辨》中有一名方“五汁饮”，由梨1000克、鲜藕500克、鲜芦根100克、鲜麦冬50克、荸荠500克组成。将鲜芦根洗净，梨去皮、核，荸荠去皮，鲜藕去节，鲜麦冬切碎或剪碎，用榨汁机榨汁，冷饮或温饮均可，每日数次。方中梨可清肺热，藕具有清热润肺、凉血行瘀的功效，鲜芦根可清热生津、除烦，麦冬可润肺养阴、清心除烦、生津，荸荠具有清热化痰、消积利湿的作用，合而用之，可清肺热、养阴生津。

清代医学专著《重订广温热论》有一新定“五汁饮”方，由鲜生地、鲜石斛、鲜芦根、梨、甘蔗组成。增加了清胃经火热之力，尤其适合肺热盛、咳嗽黄痰、口臭、便秘、烦热、口渴者饮用。

清热去火汁

中医认为，苦味可以清热泻火、健脾气、除潮湿，有清心除烦、提神醒脑的作用。因此，夏季应多吃一些苦味蔬菜，如苦瓜、莴笋、芦笋等。

西瓜是夏日最受欢迎的解暑瓜果之一，可配合苦瓜、番茄制作一款“去火汁”。取苦瓜50克、西瓜1000克、番茄250克。将苦瓜洗净，切成小块;西瓜洗净，去皮和籽，留瓤备用;番茄洗净，去皮和籽。将苦瓜、西瓜瓤和番茄分别榨汁，混合后饮用。西瓜甘甜爽口，可清熱解毒、生津止渴;苦瓜和番茄均具有清热、生津止渴、行水利尿的作用。三者合用可起到清热、生津止渴的作用。

清肝降压茶

夏季天气炎热，很多人会出现心烦气急、口苦等肝火上炎的症状，特别是高血压、脂肪肝、血脂异常患者，常因肝火旺盛而出现烦躁等不适。

清肝降压茶的做法很简单，取决明子20克、苦丁茶9克、梨50克（去皮和核，切小块），将上述三味共煎煮，取汁饮用。苦丁茶具有清热消暑、生津止渴等作用;决明子清肝明目、润肠通便;梨可清热生津，还可以缓解苦丁茶和决明子的苦味。三者同用，可清肝明目、生津降脂。不过，脾胃虚寒者不宜饮用。

健脾祛湿茶

6月中下旬正值南方的梅雨季节，天气闷热，阴雨不断，空气湿度较高，人较易受湿邪困扰，而脾喜燥、恶湿，一旦脾阳为湿邪所遏，超出脾胃的适应能力，就会产生食欲不振、大便稀溏、脘腹胀满等不适。

健脾祛湿茶方用薏苡仁30克、新藕50克、山楂10克、陈皮6克，煎水代茶饮。薏苡仁性味甘淡，可利水消肿、健脾去湿;山楂可助消化;陈皮可理气健脾、燥湿化痰;藕能消食止泻、开胃清热。本品可消积降脂、理气调中，夏季消化不良、厌食油腻、胃口欠佳者可常饮，肥胖者尤其适合。孕妇、脾胃虚弱者及空腹时不宜饮用。

果蔬五汁饮

从猕猴桃、梨、葡萄、白萝卜、苹果中任选3种，加入适量的绿叶蔬菜和1根芹菜，榨汁后加热至温热饮用。这款果蔬汁含有丰富的维生素和矿物质，适合日常保健，夏季热盛津伤、口渴多汗者也适宜。脾胃虚寒见胃痛隐隐、喜温喜按、泛吐清水、食少、神疲乏力、手足不温、大便溏薄者慎饮。