新时期酒店管理模式创新方法分析

张营

（烟台市扬格外语学校，山东 烟台 264000）

一、国内酒店行业的发展历程和发展现状

国内的酒店行业经历了三个阶段的发展：第一阶段，在改革开放之前，国内的住宿酒店主要以接待外部为主，所以酒店行业在这一阶段的发展是用来处理政治和外交适宜，并非作为一种公众产业；第二阶段：改革开放实行之后，酒店的发展以创汇为主，是为四个现代化发展筹集发展资金，这些资金来源主要是新发展的入境旅游所带来的，各类游客是国内酒店行业尤其是高档酒店的主要收入来源，国家对旅游行业的发展极为重视，但是这一阶段以政府为主导的酒店行业发展的经营管理存在一些权属不清的现象，行政势力的过度干预情况严重。第三阶段：从1994年到现在，以市场为主导的酒店发展引起了酒店行业的空前繁荣，市场竞争空前激烈化发展，逐渐形成了良好的竞争体系，各类酒店经营主体和经营的方式出现，酒店市场发展进程速度加快。

酒店行业身为国内旅游行业当中的一个重要构成成分，并且伴随着旅游行业的发展而逐渐兴盛，国内的酒店行业带来的酒店经营效益，酒店的管理日益规范化，高档酒店的发展也趋向于集团化发展，我国的酒店正借助于新的管理模式和契机逐渐在国内市场占据了一定份额，但是在酒店的经营和管理当中，还是存在一些问题，影响了酒店的管理效果以及持续性发展。

二、酒店管理模式的创新方法分析

（一）加强内外沟通

酒店企业的内部沟通是指企业和员工之间的沟通，外部沟通是指员工和客户之间的沟通。

其一，员工和消费者之间的沟通，在提供酒店服务的过程中不仅需要提供有形产品，还有很多无形的产品，其中无形的产品就是酒店的服务，无形产品的质量提升就是提升服务的质量，需要员工和客人之间进行开诚布公的沟通和交流，只有掌握了客户的习性，才能跟客户之间建立好关系，只有这样才能了解到客户的偏好，这样才能得到客户的反馈，逐渐促进酒店产品服务，提升企业的产品创新。

其二，酒店内部之间的沟通，这包括部门之间的协调沟通，还有员工之间的沟通。酒店建立各个部门之间的联系沟通机制的目的在于，让部门之间协调进步，探索酒店发展当中存在的问题，在酒店内部的沟通当中一些关键的问题会被集中讨论，在讨论之后会得到很多新的创新方略，这样的协调和沟通就会促进酒店管理创新的发展。

（二）提升酒店服务的个性化

首先，酒店个性化的服务来源于酒店客户的多元化的服务需求，酒店个性化的服务能够提高客户的黏性，让客户能够体验到更优质的服务，了解客户的个性化服务，除了需要和客户的面对面交流，还可以采用新型技术，比如大数据技术和云存储技术，通过大数据技术来分析不同年龄阶段的客户对于服务的喜好，然后依据这些喜好来和酒店的发展情况做出对比。分析酒店常驻客户的喜好，在这一基础上来更改酒店自身的装饰和布局，消费档次以及服务质量等，这样才能满足顾客对于个性化服务的需求，进而打造酒店的个性化服务，提升酒店服务在消费者心中的好评度。

其三，酒店打造个性化服务建设要结合酒店所处地段的民宿风情和地域特征，尤其是对特定地区的民俗文化，酒店结合本地的民俗文化不但可以提升酒店自身的经济效益，也能提升酒店的档次以及文化内涵，也是面向游客对于当地文化的进一步宣传。

（三）加强和酒店创新相关的人力资源的管理

首先，需要做到以员工的需求文本，酒店的工作者杜需要做到个性化，保障每个员工的积极性都能得到有效提升，给员工的发展提供公平、公正的绩效考核制度以及工作的氛围、环境，来保障员工的切身利益，比如，酒店需要对每个员工的职位晋升提供平等的机会，特别是对于一些资历尚浅，但能力出众的人才应当建立一套合理的晋升机制，应当适当地提供提拔机会，充分调动员工的积极性和热情。

另外，酒店还应当适当地给员工提供接受教育和培训的机会，提升他们的综合品质，给酒店的人才储备提供有效的保障，所以要加强对员工培训投入力度，只有做好培训，员工的素质才能得到整体上的提升，酒店的软实力才能得到增强，软实力的打造需要医生酒店的整体服务，因此在新的形势下，酒店需要保障科学的规划人力资源的投资力度，保障酒店的人才教育在企业的经营发展中产生较好的结果，实现员工整体素质的提升，提升员工的归属感，提升他们在酒店服务的提升上做出努力。

在此，为了保障高质量和优质化管理，需要在酒店的管理结构上做出努力和尝试，做到权利和责任清晰，不同管理阶层之间相互制约和监督，实现政策的效果最优化。

另外，信息技术的发展也给酒店的管理创新提供了帮助，酒店可以利用网络信息技术，将更准确地信息传递给客户，也可以在网络的基础上实现酒店、旅社以及餐饮行业的协调，为客人提供方便快捷的服务。国内的酒店也应当勇于借鉴国外企业优秀的经验，为客人提供快捷的服务。

三、结束语

在酒店发展的新形势下，作为酒店行业的从业人员需要认识清楚当前的发展局势，要与时俱进地学习当前的新技术，提升自身的业务素质，在这一基础上，需要对酒店行业的发展变化以及发展趋势进行深入的研究，进行实际校验，通过实践和这些新的内容融合比较，找准经营的核心，勇敢创新管理，这样才可以保障在行业的竞争中去掌控酒店发展的方向和发展趋势，在竞争中站稳脚跟。