河川沙塘鳢大规格苗种培育方法对比试验

刘国兴 ，郑 友 ，郝忱 ，丁淑燕 ，郑啸宇 ，霍春林 ，张燕 ，史杨白

（1.江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210017；2.江苏省农业种质资源保护与利用平台，江苏 南京 210014）

河川沙塘鳢（Odontobutis potamophilaGünther）地方名为虎头鲨、慈姑呆子、土婆鱼和塘蒲等，隶属鲈形目（Perciformes），塘鳢科（Eleotridae），沙塘鳢属（Odontobutis），主要分布于长江中下游及沿江各支流、钱塘江水系和闽江水系[1]。该鱼个体虽小，但含肉率高、味道鲜美，系餐桌名肴，深受江南地区消费者的欢迎[2-3]。在2010年上海世博会开幕式晚宴上，招待世界各国元首与贵宾的第一道炒菜就是“荠菜炒塘鳢鱼片”，因而此菜被命名为“世博第一菜”[4]。近年来，由于过度捕捞、生境恶化以及日益增长的消费需求，导致河川沙塘鳢野生资源量急剧下降[5]。与此同时，随着市场价格的不断攀升，国内多个省市的养殖区先后开展了河川沙塘鳢混养和套养，该鱼已成为极具发展潜力的特色鱼类养殖新品种[6]。

截至目前，人工试养的河川沙塘鳢苗种规格过小（全长1 cm左右），其对养殖环境和养殖技术要求高，苗种成活率和养成产量不稳定，这严重挫伤了从业者的生产积极性。因此，培育优质、充足的河川沙塘鳢大规格苗种，提高成活率、降低养殖成本、稳定养殖产量、提升经济效益，是河川沙塘鳢产业持续健康发展的重要保证。经过多年研究与实践，笔者发现，采取“一步培育法”，即将水花苗种直接培育成大规格苗种，存在的主要问题有苗种规格参差不齐、个体间自相残杀现象严重以及培育成活率低。为此，本试验通过比较两种河川沙塘鳢大规格苗种培育方法，以期筛选出更为高效的河川沙塘鳢大规格苗种培育方法，旨在为河川沙塘鳢大规格苗种规模化培育提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

该试验于2019年4—6月在江苏省淡水水产研究所禄口基地进行。选择6个规格一致的苗种培育缸（3m×0.8m×0.6m）作为试验培育缸，各试验培育缸均具进排水和微孔增氧装置。试验动物取自江苏省淡水水产研究所禄口基地，为同一批次繁殖、孵化出膜3日龄的河川沙塘鳢苗种，挑选健康活泼、规格整齐的个体用于试验。试验用水为充分曝气的自来水，水温18～25℃，自然光照，采用罗茨鼓风机连续充气，保持水体中溶解氧含量6 mg/L以上。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 试验分为两组，分别为对照组和试验组。每组3个平行，每个试验培育缸水深30 cm，放入4 800尾苗种。试验周期为60 d。对照组采取“一步培育法”，即将水花苗种直接培育至试验结束，培育过程中不做分级筛选。试验组采取“两步培育法”，第一步即当水花苗种培育至30 d时，将试验组3个平行的苗种混合后进行1次分级筛选（按苗种全长大小排序，前1/3定义为A级苗种，中1/3定义为B级苗种，后1/3定义为C级苗种），第二步将分级筛选后的苗种再放回试验组培育缸（1个等级苗种单独放入1个缸），继续培养30 d。每日7：00吸除各组缸内污物，吸污后换水1/3，然后足量投喂适口饵料（根据苗种全长大小，选择投喂轮虫、枝角类、桡足类或红线虫）。

1.2.2 指标测定 试验组第一步结束及试验全部结束后，排水、收集各试验培育缸中的苗种，统计其产量和存活尾数，求得存活率和平均体质量。随机选取50尾测量鱼体全长，计算平均全长。

2 结果与分析

“一步培育法”（对照组）的培育效果如表1所示。从表1可以看出，对照组平均产量为525.07 g/m2（520.20～529.73 g/m2），平均存活率为 62.78%（59.63%～66.54%），平均体质量为 0.42 g（0.40～0.44 g），平均全长为32.48 mm（31.16～33.76 mm）。

表1 “一步培育法”（对照组）的培育效果

试验组的培育效果如表2所示。从表2可以看出，试验组的水花苗种经30 d培育即第一步结束时，平均产量为135.96 g/m2（135.36～136.89g/m2），平均存活率为91.38%（88.92%～95.06%），平均体质量为 0.07 g（0.07～0.08 g），平均全长为 17.13 mm（16.99～17.23 mm）。分级筛选后，再经30 d培养即第二步结束时，平均产量为823.14 g/m2（543.86～1 224.13g/m2），较对照组提高56.77%；平均存活率为78.01%（75.40%～81.13%），较对照组提高24.26%；平均体质量为 0.53 g（0.36～0.75 g），较对照组提高26.19%；平均全长为 33.76 mm（30.84～37.68 mm），较对照组提高3.94%。

表2 “两步培育法”（试验组）的培育效果

3 讨论

河川沙塘鳢为淡水底栖小型肉食性鱼类，在其大规格苗种培育过程中，幼鱼存在自残率高、生长差异明显以及回捕率低等情况[2，7]。通过苗种的分级培育，为不同规格的苗种提供适宜的生长条件，可避免具等级优势的大个体对小个体的排挤或残食，有利于提高小个体的生长速度和存活率[8-9]。易家新等[9]报道，直接发塘培育方法的黄颡鱼（Pseudobagrus fulvidraco）苗种成活率仅40.43%、规格为8.18 cm，分级培育的苗种成活率达60.38%、规格达9.44 cm，分级培育黄颡鱼大规格苗种方法显著优于直接发塘培育法。杨志强等[10]研究表明，与直接发塘培育方法相比，锦鲤（CryprinuscarpiodLinnaeus）苗种分级培育产量高258.56 kg/667 m2、苗种规格大0.95 cm、成活率高15.86%。上述研究成果与该研究结果相似。

该研究结果表明，经过60 d的培育，对照组平均产量为525.07 g/m2，平均存活率为62.78%，平均体质量为0.42 g，平均全长为32.48 mm；而试验组平均产量为823.14 g/m2、较对照组提高56.77%，平均存活率为78.01%、较对照组提高24.26%，平均体质量为0.53 g、较对照组提高26.19%，平均全长为33.76 mm、较对照组提高3.94%。由此可见，采取“两步培育法”进行河川沙塘鳢大规格苗种培育的效果较“一步培育法”更好。杨正兵等[10]研究发现，在苗种培育过程中，定期对花鳗鲡（Anguillamarmorata）过筛分养，将规格相似的苗种同池培育、不同规格的苗种分池培育，能有效提高苗种成活率，这与该研究结果一致。

综上所述，“两步培育法”通过过筛分级培养，并为不同规格的苗种提供适宜的生长条件，避免了种内斗争的潜在不利因素，有利于提高苗种的生长速度和成活率[9]，培育效果较“一步培育法”更好。