七大护眼营养素让你越老越“晴彩”

王祖远

眼睛老化虽然无法避免，但是通过及早预防，仍可以降低眼疾风险，守护眼睛健康。除了平日要做好护眼工作，摄取足夠营养也是全方位视力保健的重要关键。

蛋白质

蛋白质是人体不可缺少的营养，也是组成细胞的主要成分，对身体组织尤其重要。平日饮食中应摄取足够的优质蛋白质，优质蛋白质的来源包括瘦肉、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物。

维他命A

维他命A有助于维护正常的视觉功能，增加眼角膜的光洁度。富含维他命A的食物来源包括胡萝卜、苋菜、玉米、菠菜等。

维他命B群

维他命B群是维系神经系统健康的大功臣，和视力健康与否息息相关。维他命B群具有保护眼睑、结膜和角膜的作用。富含维他命B群的食物包括糙米、胚芽米、全麦面包等全谷类食物，肝脏、瘦肉、牛奶、豆类等也含有维他命B群。

维他命C

维他命C能够防止视网膜受到紫外线伤害、水晶体老化，增进眼睛微血管的韧性、修护细胞、延缓及预防老化所引起的视力衰退现象等。奇异果、鲜枣、葡萄柚、草莓等都富含维他命C。

维他命E

维他命E富含强效抗氧化剂，能够有效减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化现象。另外，它有助于帮助维护眼睛细胞健康、血液流通及对造成老化的眼睛疾病发挥保养作用，如白内障、老年性视网膜病变等。维他命E可从坚果类、小麦胚芽、深绿色蔬菜等食物摄取。

叶黄素

叶黄素能过滤有害光，有助于保护视网膜免于受氧化伤害，延缓或防止白内障的发生，同时使视网膜黄斑部免受伤害，保持视觉灵敏与清晰。富含叶黄素的食物包括玉米、菠菜、洋葱、花椰菜等。

花青素

花青素可以改善眼睛对黑暗与光亮的适应力，维护眼睛微细血管的健康。同时，也具有强化微血管的弹性、促进眼睛周围血液循环的作用。蓝莓、葡萄、黑莓、樱桃等都是富含花青素的天然食物来源。

（摘自《现代养生》2019年7期）