水果型甜玉米种植技术研究

余运福 邓秀香

摘 要：近年来，随着社会的发展，我国的水果型甜玉米种植的发展也突飞猛进。水果型甜玉米又简称为甜玉米，子粒为乳白色或淡黄色，柔嫩鲜美，其蛋白质含量比普通的玉米高30%到40%，富含有多种维生素和矿物质，以及人体所需的赖氨酸、色氨酸和膳食纤维。近年来甜玉米在我国受到了更多人的青睐，也引起了种植户的兴趣，得到了广泛的种植，在未来几年随着消费水平的提高，甜玉米种植还会得到更大的发展。以广东省为例，甜玉米的种植面积已从2008年13.5万公顷至2014年增长至22.0万公顷，种植区域分布在珠江三角洲和粤西地区，并在清远、河源等市开展了种植推广，形成了优势产业带。本文从甜玉米的种植阶段分析，讨论其高产的关键技术。

关键词：水果型甜玉米;种植技术;研究

水果玉米是可以生吃的一种超甜玉米，又称甜玉米、蔬菜玉米。水果玉米有很多品种，都具有非常高的营养价值。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类。水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。水果玉米富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。玉米还含有公认的抗癌因子--谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。水果玉米纤维素含量较高，可促进肠迫蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。水果玉米含有丰富的维生素E，可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。果实皮薄、汁多、质脆而甜，可像水果一样生食，也可煮熟吃，剥下籽粒能做菜，其风味独特，深受人们喜爱。种植水果玉米具有投资少、见效快、市场前景好等优点。

一、甜玉米的种植管理

甜玉米和普通玉米在生理特性上存在不同，对其进行栽培、收获和采收技术上也就有个特殊的要求。广东省河源市近年来在下属县区如连平县、紫金县、东源县等大力推广甜玉米的种植，取得了很好的成果。河源市的地形主要以山地、丘陵为主，气候特征适宜甜玉米的种植。在连平县甜玉米可一年种植三造，早、晚种植收益较好。根据实际的统计数据，每667平方米的早造甜玉米可得净利润2550元，晚造甜玉米的净利润为2900元。在甜玉米的种植阶段需要注意以下几方面：

1.隔离种植

不论是普通甜玉米还是超甜型、加强型甜玉米从生理特性来说都是胚乳性状的甜基因突变体，互相之间属于非等位性的遗传关系。因此不能够将这些甜玉米串粉杂交，更加不能够和普通玉米杂交，不然会引起基因互补，变成普通的玉米。在种植甜玉米时应该隔离种植，空间隔离的要求必须在400米以上，时间隔离需要花期差隔30天以上。

2.重视播种质量

甜玉米的种子和普通玉米有所不同，其种子胚乳中含有较少的淀粉，实际上并不能满足种子发芽时期和三叶期的营养需要，因此甜玉米的种子没有较好的顶土力，幼苗比较瘦弱，在播种时比较难以做到一次全苗，也达不到苗匀和苗壮的要求，因而需要重视播种的质量。首先应当选择合适的土壤，地块的最佳土质为壤土或砂壤，具有较高的肥力，pH值为6.5至7.0，具有很好的渗透性;其次应施足底肥，底肥最好为农家肥，也可适当的添加氮磷鉀或复合肥料，充足的底肥才能够为培育壮苗提供基础;另外需对种子进行处理，在播种之前要晾晒种子，将残次的杂粒去除，使用种衣剂或增产菌、锌肥、辛硫磷拌种，防治土传疾病或地下的虫害发生，在拌种时要注意按照技术要求来操作;第四应保持种子湿润、带药下种，甜玉米的籽粒缺乏淀粉、发芽率低，顶土能力不高，因此需要精细的整地，使土壤细碎、上虚下实，润湿播种，用细土盖种，可以采用地膜来覆盖栽培，这样可以将土温提高3到10℃，保证苗全、苗壮，还可以提早7-15天上市;第五可分期播种，各地应当根据当地的实际情况和气候条件来确定甜玉米的播种期，甜玉米果穗的采摘期比较短，在生产中应做好早期、中期、晚期不同品种的科学搭配。

二、水果甜玉米的概念及可口性

水果甜玉米（Sweet corn）不是玉米的一个种，也不是zea mays种内分离出来的一个亚种，它是由于几个基因共存在，而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米又叫水果玉米、蔬菜玉米，它是玉米的一个亚种。水果甜玉米是菜用的一个类型。水果玉米是非常适宜生吃的一种超甜玉米，青穗期皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。水果玉米的总糖量大于33.5%，含糖量高于20%，是一般水果的1倍左右，比西瓜含糖量要高出30%以上。水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。

三、精细管理

水果玉米的幼苗易受到伤害，需要在幼苗期加强管理，尤其要对杂草进行清除，对害虫也需要做好防治，此时的生长周期一旦遭受伤害，会造成打击性的伤害。1.要将杂草清理，避免同水果玉米的幼苗争夺养分和光照，在中期的时候就可以适当放宽杂草的清理，它们已经没有较好的竞争力。在清除杂草的同时，要对幼苗进行检查，缺漏的地方要及时补苗。2.在幼苗生长到开花期时，需要对每一株玉米植物进行检查，将多余的果穗进行摘除，一般每一株留两个果穗较为合适。果穗过多会造成养分供应不足，导致每一个玉米棒的质量都会下降。需要注意的是，在玉米处于幼苗期时，进行杀虫剂的喷洒无法对地老虎等害虫起作用，幼苗的抵抗能力较差。因此，需要用杀虫灯诱捕害虫。对杂草的处理上有人工处理和化学药剂两种。当种植规模较小时，一般选用人工处理，对杂草连根拔除。当种植规模大时，人工拔草的工作量过大，采用化学药剂处理，这一方式也有缺陷。为了避免对水果玉米造成伤害，化学药剂往往是作用于几种杂草，清除程度不高。因此，需要两种方式结合。3.水果玉米生长需要有一定的水分、光照、温度，大棚种植时，要控制好这些生长的环境因素。玉米苗成活后，需要做的是使用10千克的碳铵和20担的人畜粪的用量在667平方米的玉米田上进行施肥，进行拔节时需要施拔节肥，那么在667平方米的玉米田上使用10千克的尿素或者20千克的碳铵，要对水系进行认真的清理，适当的松松土、锄锄草。第二波玉米生长前阶段的温度比较高，发育的进程较快，在施肥水平上高于前一波的玉米，这样收成才会好。

四、结语

综上所述，甜玉米食用起来口感极佳，具有非常丰富的营养价值，广受消费者的喜爱。因此，就需要种植甜玉米的农户们要对甜玉米的种植技术进行高度的重视，本文就果型甜玉米种植技术进行分析，为了使甜玉米保质保量，从而获得巨大的收益。

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