吃坚果前先懂坚果 解析10种坚果营养成分组成

夏威夷果

夏威夷果

富含单元不饱和脂肪酸

夏威夷果含有大量不饱和脂肪酸、丰富维生素B群、维生素E，可预防动脉硬化及保护血管。

热量：720卡/百克

粗蛋白：9.4克

粗脂肪：76.3克

总碳水化合物：12.0克

膳食纤维：5.4克

南瓜子

南瓜子

富含镁、锌

南瓜子具有高浓度的锌及木酚素，有助于摄护腺组织的保护作用。

热量：564卡/百克

粗蛋白：25.9克

粗脂肪：47.2克

总碳水化合物：19.5克

膳食纤维：6.1克

葵花子

葵花子

富含维生素E

葵花子含有丰富不饱和脂肪酸及维生素E，有助于抗老化及调节新陈代谢作用。

热量：584卡/百克

粗蛋白：21.0克

粗脂肪：51.0克

总碳水化合物：20.0克

膳食纤维：9.0克

巴西坚果

巴西坚果

富含硒

巴西坚果的硒含量丰富，一颗就能达到成人一日需要量，摄取足够的硒有助于促进免疫功能、预防心血管疾病。

热量：687卡/百克

粗蛋白：14.0克

粗脂肪：67.0克

总碳水化合物：10.3克

膳食纤维：6.7克

松子

松子

松子又称长寿果，丰富的油酸、亚麻酸油酸及维生素E，有助于降低发炎、延缓衰老。

热量：678卡/百克

粗蛋白：16.6克

粗脂肪：69.5克

总碳水化合物：9.4克

膳食纤维：4.2克

杏仁果

杏仁果

杏仁果含有丰富多酚类及单元不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇及维持心脏健康。

热量：564卡/百克

粗蛋白：27.3克

粗脂肪：47.8克

总碳水化合物：17.0克

膳食纤维：6.5克

核桃

核桃

富含多元不饱和脂肪酸

核桃丰富的胺基酸、卵磷脂、亚麻油酸，可预防心血管疾病、防止细胞老化增强记忆力及延缓衰老。

热量：677卡/百克

粗蛋白：14.6克

粗脂肪：69.7克

总碳水化合物：10.4克

膳食纤维：5.6克

榛果

榛果

榛果富含叶酸、单元不饱和脂肪酸、膳食纤维，叶酸能促进正常红血球细胞生成，单元不饱和脂肪酸、膳食纤维有助降低胆固醇。

热量：628卡/百克

粗蛋白：15.0克

粗脂肪：61.0克

总碳水化合物：17.0克

膳食纤维：10.0克

腰果

腰果

腰果的油脂多為不饱和脂肪酸的油酸及亚麻油酸及丰富的矿物质钙、镁、钾、铁，维生素B1、B2、B6，有利于消除疲劳与补充体力及保护血管。

热量：568卡/百克

粗蛋白：18.3克

粗脂肪：45.5克

总碳水化合物：30.3克

膳食纤维：3.6克

开心果 pistachio

开心果 pistachio

富含膳食纤维

开心果特有的植物固醇与膳食纤维，可预防血脂肪及胆固醇异常，丰富的叶黄素、维生素A、E，也有助于视力保健。

热量：601卡/百克

粗蛋白：22.4克

粗脂肪：52.7克

总碳水化合物：20.1克

膳食纤维：13.6克（摘自中国台湾地区《联合报》）（编辑/诺伊克）