延边地区草莓种植园现状及发展对策

关文赫， 周宇涵， 曹 丽

(延边大学农学院，吉林 延吉 133002)

草莓(FragariaananassaDuch.)属蔷薇科多年生草本植物，是经济价值较高的小浆果，不但色香味俱佳，而且营养丰富，在国内外市场备受青睐，被誉为“水果皇后”[1]，在全世界已有300多年的栽培历史。因其具有适应性较强、生长周期短、容易繁殖、经济效益高等优点而在世界各地广泛分布[2-3]，我国于20世纪初大量引进，近年来快速发展，目前种植面积和产量均居世界第1位[4]。据统计，2007—2016 年，我国草莓产量年平均增长率为8.1%，2017年，我国草莓的产量为400多万t，总产值达600多亿元人民币。虽然我国草莓消费总量居世界第1位，但人均消费量还处在相对较低的水平。随着社会的发展，越来越多的消费者喜爱和追求营养价值高的小浆果，对草莓的需求表现出强劲的增长势头，市场潜力巨大[5]。

延边朝鲜族自治州位于吉林省东部中朝边境，地处长白山山区一带，属中温带湿润季风性气候，土壤富含大量有机质，土质疏松肥沃，极其适合草莓等浆果的种植。近些年，延边州内各级农业技术推广部门对草莓种植先进技术进行了积极示范和大力推广，高垄地膜覆盖栽培、杀虫板诱杀防虫、蜜蜂授粉、疏花疏果等综合配套技术应用普遍，土壤消毒、生物防治等技术逐渐为种植者所认可和应用。在这些条件下，延边地区的草莓种植得到了一定的发展，并在2001年初具规模。

延边地区草莓生产主要以采摘的形式经营，经济效益远高于一般大田作物，截止到2019年，延边地区草莓保护地栽培面积达8.91 hm2，年产274.25 t，总产值1 200多万元，草莓种植已经成为延边地区农民增收的方式之一。但延边地区同国内其它地区一样，随着消费市场对农产品优质化、安全化要求的不断提高，草莓生产中一些不适于新形势的设施、资源、技术的矛盾逐渐突出[6-8]，如基础设施建设供不应需、产业化经营发展慢等。

为使延边草莓生产可持续健康发展，本文通过对延边地区8个县市草莓种植园的现状调查，并与北京昌平、山东龙口以及吉林省长春双阳区在设施、技术、销售等方面进行对比，通过分析延边种植园发展的优势、劣势、机遇和威胁，构建SWOT矩阵，指出草莓种植园发展战略，并提出草莓生产发展建议，为今后延边地区草莓种植园的发展提供基础数据，以期为延边草莓生产中推广应用新品种、新技术、新产品、新模式做出贡献。

1 延边地区草莓种植园现状

于2018年12月—2019年7月采取查阅资料、电话咨询、实地走访、问卷调查等方式对延边8个县市草莓种植园经营情况进行调查，调查内容包括草莓种植面积、产量、栽培方式、品种结构、流通模式等。调查对象为延边州农村工作委员会、延边州林管局、各县市农业农村局、统计局以及草莓种植户、合作社、部分消费者。

1.1 延边地区草莓种植园的经营面积和产量

在实际的走访调研中发现，延边地区8个县市均有草莓种植，但在各县市发展不平衡(表1)。珲春、敦化、龙井种植面积较大并且较成规模，其他5个县市种植面积较少，其中部分是小庭院式生产，并未形成规模。

2019年全州草莓栽培面积珲春最大(2.80 hm2)，其次是敦化(2.25 hm2)和龙井(1.60 hm2)，分别占延边地区总栽培面积的31.4%、25.2%和17.9%。除汪清外各县市栽培面积均有不同程度的增加，延吉市的增幅最大(100%)，其次是敦化(50%)，汪清减少20%。

表1 2018—2019年延边地区各县市草莓种植园栽培面积

数据来源于各县市农业农村局、实际走访调研

政府统计数据及实际走访结果表明(表2)，延边2019年草莓种植园总产量为274.25 t，比2018年增加73.45 t，同比增长36.6%，2年平均产量为237.52 t。2019年全州大部分县市草莓栽培面积增加，所以，除汪清县外各县市草莓产量均有不同程度的增长。各县市草莓单位面积产量差异很大，珲春市草莓单位面积产量最高，为34.8 t/hm2；安图县的草莓单位面积产量最低，为15.3 t/hm2，其他县市的草莓单位面积产量为27.8～33.3 t。安图县单位面积产量最低，是由于种植初期未进行合理的疏花疏果以及后期的不合理施肥，同时1～4月份延边地区室外寒冷，温室保温较差，室内温度低于草莓的最适生长温度。

表2 2018—2019年延边地区各县市草莓种植园总产量以及单位面积产量

数据来源于各县市农业农村局、实际走访调研。

近些年，延边地区草莓种植园的面积、产量在不断地增加，但同其他一些地区相比，还是存在着一定的差异。截至2019年,草莓单位面积产量与山东龙口相当，高于北京市和长春双阳区，但每万人平均占有面积远远低于其他市区，不足万人平均占有面积较低的长春市双阳区的1/10[6]。在调查过程中发现，延边地区存在过分追求产量的倾向，导致草莓品质较差。从万人占有面积来看，延边地区草莓种植园还有很大的发展空间(表3)。

表3 2019年省内外地区与延边地区草莓种植情况对比

1.2 延边地区草莓种植园的栽培方式及品种结构

除龙市井有部分露地栽培外，其他地区草莓种植园均采用内部覆盖地膜的设施栽培。其中，和龙市和图们市采用土炉加温，汪清县种植园采用电暖加热的方式。除此之外，各县市均采用日光温室且无加温设施，这与山东省龙口市的草莓栽培方式相似[8]。延边地区草莓栽培方式为保护地栽培和露地栽培，无其他栽培方式。种植园所用的定植苗多为种植户自繁自育，少有用商品苗种植的农户。

据调查统计，延边地区草莓种植园的草莓品种有红颜、幸香、小白，红颜的种植面积占总种植面积的98%。“红颜”是从日本引进的大果型草莓新品种，其果实呈长圆锥形，颜色红艳，软硬度适中，单果重大，口感佳，耐贮运；“幸香”是由“丰香”和“爱莓”杂交的日本品种，果实圆锥形，果型较大，果肉淡红色，酸甜度适中，果实较硬，贮运时间较长[9]。由于红颜具有果型好、品质优等特点，成为了国内很多草莓种植区的主栽品种。如北京市和上海市红颜的种植面积分别占其草莓种植面积的93.4%[7]和77.8%[9]。除红颜外，在北京、上海等地种植的草莓品种还包括章姬、圣诞红、白雪公主、越珠等[10]。通过与其他地区对比，发现延边地区的草莓种植品种相对单一。

1.3 流通模式

延边草莓的上市时间从每年的元旦开始持续到7月初，全年供应时间7个月。而在全国优质草莓生产基地辽宁东港市采用露地和保护地2种栽培方式，草莓上市时间从前1年的10月上旬持续到第2年的6月末，全年草莓供给9个月。延边地区草莓多以鲜果的形式销售，珲春和敦化两地草莓种植园的经营个体数较多，所以草莓采摘价格偏低(珲春35 元/kg；敦化45 元/kg)，其他县市草莓采摘价格较高，普遍在62～68 元/kg，经济效益显著(表4)。草莓除采摘销售外，各县市种植园也通过微信的形式进行销售。龙井种植园还实行购买草莓赠送网络购物卡的方式，敦化有自营的草莓实体店，除实体店购买外，人们也可以通过订餐软件，坐在家中享受送货上门的服务。当草莓成熟果实较多时，各县市的种植园也供应当地的水果市场。

表4 2019年各县市草莓的采摘价格和 经营个体数统计表

数据来源于实际走访调研。

1.4 经济效益分析

调查全州各县市草莓种植园的经营情况见表5。延边地区各县市草莓种植园每亩投入成本为3.4～4.6万元，这是由于延边地区草莓栽培大部分为设施栽培，需要人为调节温度、水肥等生长条件，耗费大量的人力物力，所以投入成本较高。每666.7 m2产出为5.5～7.5万元，除去成本后，每666.7 m2利润仍为2.0～3.2万元，是其他粮食作物的10倍以上，草莓种植园的经济效益很可观。

表5 2019年各县市草莓种植园投入、产出统计表

Table 5 Statistics of input and output of strawberryplantations in counties and cities in 2019 (万元·666.7 m-2)

县市投入产出利润延吉市3.55.52.0龙井市3.66.73.1敦化市4.37.53.2汪清县4.66.82.2珲春市3.56.63.1图们市3.45.82.4安图县3.76.22.5和龙市3.86.12.3

数据来源于统计年鉴、实际走访调研。

2 延边地区草莓种植园SWOT分析

2.1 优势

2.1.1 自然、区位优势

延边地处北半球中温带，属于温带湿润季风性气候，夏季最高温度在30 ℃左右，冬季最低温度不到-30 ℃，土质疏松肥沃，极其适合浆果的种植[11]。州内有许多旅游景区，如长白山、珲春防川、敦化六鼎山等，每年都吸引大量的游客前来观光，为种植园这类观光农业提供了一定的客源基础。

2.1.2 科技、人才优势

延边地区现有延边大学农学院、政府农业推广机构等部门从事园艺相关方向的研究。其中，延边大学农学院园艺园林系致力于园艺栽培技术的传播和人才培养，近年来，在浆果种植和研究方面积累了大量经验，并获得了一定的成果。庞大的研究队伍以及先进的技术支持为草莓栽培及加工提供了有力的支撑。

2.2 劣势

2.2.1 种植规模小、品种单一、设施陈旧、管理水平低

截至目前，除龙井瑞甸新农业发展有限公司预计到2020年建成30 hm2加工草莓供应基地外，其他地区草莓种植园主要发展鲜食草莓，均为小农户栽培，种植面积相对较小，种植品种以红颜为主。各县市草莓种植温室年久失修，基础设施陈旧，1～4月份温度较低，温室保温措施差，导致果实品质下降，影响采摘。

经调查发现，除种植规模小、品种单一、基础设施陈旧外，延边在草莓的栽培管理上还存在部分问题。由于经营者年龄普遍较大，农村劳动力老龄化现象严重，农户文化程度较低，导致管理粗放，病虫害严重，严重影响草莓的产量和质量。大部分种植户还是采用自繁自育的方式，育苗环境较差，肥料及农药使用不合理，导致种苗本身质量参差不齐[12]，苗木退化、果品下降、土壤板结等现象时有发生。延边草莓的种植方式是设施栽培，并结合地膜覆盖，地膜覆盖虽然能达到保温保湿的目的，但同时也会带来环境污染等问题[13]。

2.2.2 游客休闲体验较单一

延边地区草莓种植园只以栽培草莓为主，采摘活动单一，游客在园内只能采摘到草莓，缺少其他作物采摘和休闲娱乐来丰富游客的采摘体验，导致游客在种植园内停留时间较短。虽然有些草莓种植园为游客提供了制作果酱、罐头的机会，但由于制作设备和制作工艺等问题，这种体验方式运营不佳。

2.2.3 品牌效应差、企业深化改革程度低

农户粗放式经营，导致草莓品质无法得到保证，无法形成“延边草莓”的品牌效应。草莓商业化不规范，缺乏有实力的企业介入，深加工程度低，未能充分发掘草莓的附加产值，大部分草莓都是以鲜果的形式销售，而且以当地销售为主，很少销往其他地区。严重制约了延边地区草莓产业的发展。

2.3 机遇

2.3.1 市场潜力巨大

近年来，随着社会经济的发展和物质生活水平的提高，人们的食品消费观念由以前的吃饱转变到现在的吃好。对营养价值高、具有保健功能的绿色农产品需求量持续增加，草莓营养丰富，富含多种维生素、矿物质。可充分补充人体所需营养元素，其营养成分容易被人体消化、吸收，是老少皆宜的健康食品。食用草莓还可以预防心脑血管疾病、抗氧化衰老等[14-16]。因此，草莓越来越受到消费者的青睐，市场潜力巨大。

2.3.2 惠农政策支持

延边地区各县市政府高度重视农业发展，鼓励和支持农民种植多种经济作物。惠农政策越来越完善，扶持力度也越来越大，农民在修建草莓大棚时可以领取一定的补贴。

2.3.3 休闲观光农业的兴起

现阶段，人们对于生活品质和精神享受的需求不断增大，消费层次、质量不断提升。人们不仅对农产品的需求量增加，同时对农村、农业类休闲体验的消费需求也呈增长态势。越来越多的消费者愿意花费大量的资金体验集观光、娱乐、采摘、食用、加工为一体的农家乐、农业观光等休闲农业活动。截至到2019年，延边地区建成草莓种植园48家。

2.4 威胁

2.4.1 市场竞争逐年增加

草莓市场竞争越来越激烈，草莓虽受到消费者的追捧，但其他水果如苹果、李子、黄桃等产业也在延边地区不断发展。本地草莓供应市场的同时，外地草莓也会涌入本地市场，抢占一定的市场份额。

2.4.2 惠农、支农政策下行滞后

由于农产品分头管理、条块分割、缺乏有力部门的协调，使得农产品标准化、产业化、规模化程度低，不能很好的发挥延边地区的区位优势和产品优势。受这些因素的影响，虽然近些年惠农、支农政策越来越完善，但下行难，实施滞后。政策、资金不统一，相关措施难以实施、实施不全面等现象时有发生。

2.4.3 种植成本逐年增加

草莓生产程序复杂，生产成本较高，其中包含种子、种苗、棚膜、化肥、农药等物质费用以及人工费用。近年来农业生产资料价格上涨导致物质和服务费用激增，土地流转费用的增加导致土地成本不断提升，最终使得草莓种植成本居高不下。

2.5 SWOT矩阵分析

根据对延边地区草莓种植园发展的优势、劣势、机遇、威胁的分析，构建了SWOT矩阵(表6)，运用系统分析指出未来延边草莓种植园的发展战略。

表6 延边地区草莓种植园SWOT矩阵分析表

3 延边地区草莓种植园发展的建议

3.1 提升种植户管理技术水平

由于种植户自身年龄、职业以及受教育文化程度的差异，导致农户对草莓种植管理技术的掌握有深有浅，进而使延边地区草莓质量参差不齐，急需提升种植户管理技术水平。政府应定期组织种植户学习先进的栽培技术，利用网络向农户传播最新的行业资讯，聘请相关的草莓种植专家到种植户所在地进行实地考察，针对当地的实际情况提出建议解决问题，借鉴其他地区的经验[17]，举办一些商业座谈会，更新种植户自身的观念，提高其品牌意识。

3.2 改善和更新设施，调整品种结构

延边地区的草莓种植园设施陈旧老化，影响保温性能，亟需改善和更新先进的设备，加强土肥水管理，提高商品果的品质。现阶段整个延边地区种植的草莓品种主要有小白、红颜、幸香3种，而且红颜占98%，品种结构相对单一，不能充分满足消费者的需求。促进产学研相结合，培育适合当地的优良品种[18]。建立规范的育苗基地，为广大草莓栽培农户提供优良种苗。

3.3 丰富种植园休闲体验活动

随着人们生活水平的提高，消费者越来越渴望多元化的旅游休闲。现今的果品生产不再是为了生产而生产，而是将农业与旅游业相结合的休闲农业[19]。种植园的建设应以人为本，改善种植园的基础设施及以往的经营模式，可套作各种瓜果蔬菜丰富游客的采摘种类，也可以结合果品加工制作体验、特色餐饮、垂钓露营等[20]，增加游客在园内停留的时间，这样既提升了游客的采摘体验，又增加了种植园的收入。

3.4 加大对企业、种植户的扶持力度，有效利用电商平台

现今草莓产业最大的问题就是存储，这个问题严重制约本地草莓走出延边。政府应成为企业和种植户之间的纽带，大力发展龙头企业，形成品牌效应，通过与国内外专家交流学习，推广新型的深加工技术、更新企业设备以及改善生产条件，制定相应的标准评定体系，规范产品包装，减少产品运输以及储存的费用,加强草莓产品的标准化，争取形成走出去的模式。

政府推行扶持政策，强化提升种植户的基础设施，在增加农户种植积极性的同时，普及农业物联网平台，改善其种植环境[21],农业物联网平台，可以根据草莓不同时期生长发育所需，把温度、湿度、养分控制在合理的范围之内[22]，以提升果实的品质，节约成本，逐步建成设施先进，管理科学的种植基地，提高延边地区草莓种植园的面积、产量以及果实的品质。

现如今我国互联网应用普遍，目前“互联网”已经打破了原有的单一销售模式，在未来延边地区草莓种植园的发展中，“互联网”扮演着举足轻重的角色。有效利用电商平台，推动草莓产业互联网化，企业和种植户将草莓产品信息化[23]，消费者点击商品就可以了解到草莓从种植到生产加工的全过程。通过互联网把客户、企业、种植户连接起来形成一张巨大的合作网络，从而增加草莓的自身价值以及附加产值。