城市农耕景观营造方式探索

袁韵珏 汪颀洲

摘要：随着经济社会发展，人们一般性的物质和文化需求已经得到满足，广大群众的主要需求正在从基本的生存型需求转向追求更加美好生活的发展型需求。但当今社会类似于食品安全的非自然灾害日益严重，城市农耕景观的出现就是对人们需求上的补充，深化了农耕文化这一中国最古老的文化，拉近人们同自然环境的距离并且大大地增加了人们融入其中的参与性。将从城市农耕景观的可表达方式、种植技术以及可操作推广的营造方法三方面进行探讨。

关键词：城市;农耕;景观营造

1城市农耕景观的表达方式

1.1家庭阳台

在城市居住的人们每家每户都有阳台，如果空间允许，大多数蔬菜瓜果都可在阳台上栽种。阳台种菜，已成为家庭园艺生活的一部分，人们在农贸市场买回的果蔬担心会有农药残余，但在家庭阳台种植的果蔬一般不会使用农药和肥料，是一种健康的生活方式，能陶冶情操，也能点缀阳台。

阳台的朝向决定了阳台的光照条件，阳台的封闭情况决定了阳台的温度条件。蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如苦瓜、韭菜、青椒等，冬季朝南阳台大部分地方都能受到阳光直射，再搭起简易保温设备，也可以给冬季生产蔬菜创造一个良好的环境。朝东、朝西的阳台为半日照，适宜种植喜光耐荫蔬菜，如洋葱、油麦菜等，但朝西阳台在夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，导致落叶甚至死亡，因此最好在阳台角隅栽植蔓性耐高温的蔬菜。另外，阳台也可种植水果，如葡萄、百香果、火龙果等。

1.2屋顶花园

屋顶花园最早可追溯到古巴比伦时期的“空中花园”，指在建筑屋顶进行绿化美化。屋顶花园建设不但降温隔热，而且能美化环境、净化空气、改善局部小气候、补偿建筑物占用的绿化地面，提高城市绿化覆盖率。屋顶的土质都需搬运，土层较浅，且在屋顶进行绿化要考虑建筑荷载与防渗水、防风等，深根性植物基本都不能用于屋顶绿化，但蔬菜瓜果大部分浅根、低矮，几乎没有这些隐患，适合在屋顶种植。春夏季适合长豇豆、辣椒、茄子、秋葵、香瓜、西瓜、青瓜等。冬季适合芹菜、香菜、菠菜、大蒜、小葱、小白菜等。夏季最好是早晚浇水，不要在烈日曝晒时浇水，以免水分没有吸收却急速升温烫死植物根部细胞造成烂根。

1.3室内绿植

种植蔬菜瓜果需要适合的温度、水分、阳光和空气，室内一般缺少水分和阳光，因此，有适当的介质介入也能达到生长条件，比如种植水培蔬菜、使用LED种植光源等。推荐种植芽苗菜等生长周期较短的植物，像茄果类生长周期3～4月的蔬果，在室内无法保证温度和光照，会延长生长周期，可能还会引发病虫害。

1.4庭园绿化

别墅庭院和城市景观也需要绿化，农耕景观同样能成为亮点，比如2016年深圳城市建筑双年展“漂浮农场”，经过精心设计的农田，并不比昂贵的景观花木逊色，同样可以让人驻足和放松。但需注意，私人别墅庭院可以根据业主喜好设计种养区，但在居住区或者城市街道等公共区域，须做统一规划管理，以免出现乱搭乱开发，破坏城市环境。特别在城市公共空间中，要注意农药等的使用，以免影响公众身心健康。

2城市农耕景观营造的种植技术

2.1田耕

田耕是最传统的耕种方式，适合在庭园农耕景观中使用。使用这种种植技术需要有一定土层厚度，在耕种过程中需要松土、翻土等。

2.2袋植法

目前市场有2种常用方法，一种是种植袋，进口种植袋使用年限约10年，具有抗氧化、防老化、轻盈且透气性强的特点，安装工艺流程为：评估测量墙面结构承重参数一墙面清理——涂刷高强度粘贴层——粘贴种植袋——种植袋四周可用木条或铁条及防水钉固定——灌溉系统布置——植入植物——安装完成，这种方法适合用于室内、阳台、庭院等。另一种是生态绿化袋，袋内装有种子、吸水材料、泥土、营养剂及减轻重量的材料，这种方法适用于屋顶花园，可减轻屋顶承载，且施工简单、节能减碳、延长屋顶寿命3～4倍。

2.3箱式种植

许多容器都可以作为种植箱使用，只要足够坚固、能提供排水通道和足够的生长空间，比如像花盆、花槽等专业容器，也可以使用生活中废弃的塑料盒、木箱、食品罐、轮胎等，都可以变废为宝，但要保证底部有排水孔，保证排水通畅，一般在底部周围均衡地钻几个直径0.5～1cm的排水孔即可。为避免澆水时泥土流失，可以用碎的瓦片或窗纱覆盖住排水孔，在窗纱等上放一些粗砂砾可以促进排水，这样既可保持排水通畅，又可防止泥土流失。在选用生活器具改装时需要注意，陶制和木制容器排水较快，需要多浇水，塑料容器较轻，不要放在窗边以免大风天吹倒，木制容器选择如松木抗腐蚀木材以免遭白蚁等侵袭。尽量不要使用易吸热的黑色容器，以免伤害植物根茎。

2.4水培种植机

现在市面上有许多水培种植机可购买，可实现立体种植，有效利用室内空间，且无土栽培，使用的种植介质有些为高温煅烧陶粒，经挑选后无污染、无细菌、不生虫。种植机配备专业的红蓝补光灯，有效解决室内光线不足的问题，不管是雾霾天还是连阴天都不用担心植物光照问题。种植机可种植叶菜也可种植黄瓜、丝瓜等攀爬类果蔬，配备专业营养液辅助生长。

3可操作推广的营造方法

3.1城市景观营造

将古老的农耕文化演变成农耕景观加入城市景观中，将丰富城市景观的表现形式，并能体验农耕景观与农耕生活，增强城市景观的可参与性，为紧张的工作提供舒缓压力的场所，在居住区、校园、CBD区等都可进行规划。对于日益紧张的城市用地来说，将景观绿地的观赏、游憩、娱乐、安全功能与农耕相结合，在灾害发生时，防灾避难场所不仅能提供紧急安全疏散、避难，还能提供紧急食物供应，让人们体会到灾害来临时的多重安全保障，提升城市景观的安全性，突出景观的防灾价值。另外，合理有效的城市农耕景观规划，将为市民提供一块人际交往的平台，增强邻里关系、亲子关系等，在交流的同时，为家庭提供放心的食品、为青少年提供有机蔬果栽培实践课堂，实现农耕+生活，农耕+教育的价值拓展，凸显农耕景观的人文价值。最后，我们提倡“共享菜园”模式，比如在居住区合理规划农耕景观区域，进行单位划分，如1平方1个单位，进行住户认养，如果认养过多，就抽签决定，1年一轮换，为城市农耕景观的落地实施提供有效制度保证。

3.2阳台创意美化

阳台是家庭对外展示的窗口，美丽的阳台绿化能增加城市绿量，也能为家人与路人带来美的享受。阳台的农耕景观可以结合各类有特色的种植容器，或是铁艺、木制的构架进行创意设计，让农耕文化具有时代的气质。

3.3室内环境点缀

家庭是生活地方，办公室是工作的环境，不论在何地，有绿意相伴，总是能舒缓疲劳紧张的情绪或是增添生活的情趣。现在有许多高端商业都引入了农耕景观，比如被誉为最新一代商业综合体的“K11”，商场内部就专门辟出了一片“都市农场”，不但种菜，还养猪，将农业当作了登堂入室的新型体验式业态。再比如日本的CBD用专业蔬果养植设备在办公大厦的饮食区种植蔬菜，既增添室内绿意，员工们也可现采有机无公害蔬菜DIY蔬菜沙拉，增加工作之余的生活乐趣。

传统农耕文化不再局限于传统的农作形式，经过精心设计，就能变成装点城市与家庭的美丽景观，农耕景观的探索与研究及应用实践还有很大的发展空间，愿研究者们共同努力，让城市更美，让生活更好。

（责任编辑王蔓）