食品企业绿色营销存在的问题及对策

彭尧

摘 要：随着人们生活水平的提升，对食品安全问题给予了高度的重视，绿色食品得到了广大消费者的青睐，在一定程度上推动了食品企业绿色营销工作的开展。本文将会以A公司为例，来对绿色营销过程中所存在的问题进行全面、系统的分析，并提出有效的解决对策，这样不仅可以确保绿色营销工作的顺利进行，而且还可以有效提高食品企业的经济效益与社会效益。

关键词：食品企业;绿色营销;问题;对策

经济社会的发展，有效的提高了人们的生活质量，而且对食品安全问题的关注程度不断提高。如今，我国现有的食品企业无法满足国民对绿色食品的需求，还有一些餐饮企业选择了用地沟油炒菜，嚴重危及消费者的身体健康。与此同时，大量有毒有害的垃圾食品、假冒伪劣产品充斥在日常生活之中，对老百姓的身体健康产生不利影响。为了使上述问题得到有效改善，就需要食品企业结合自身情况来开展绿色营销，这样不仅可以实现企业利益、消费者利益、社会利益的有效统一，而且还可以提高人们的生活质量。

一、绿色营销概述

这里所提及到的绿色营销一般是指食品企业以绿色文化为价值观念，以环境保护为主要经营理念，以消费者绿色需求为核心所开展的一系列的活动，力求满足消费者对绿色食品的基本需求。对于食品企业而言，绿色营销涉及到的内容比较多，主要包括：（1）搜集绿色信息;（2）制定绿色营销战略计划;（3）分析绿色需求;（4）制定绿色价格;（5）开发绿色产品和绿色资源;（6）实施绿色管理;（7）开展绿色产品促销活动。

二、A公司简介

A公司于1995年成立，注册资本为500万元，经营业务主要是研发与生产酸枣糕等果蔬糕点。该公司始终致力于健康、高品质产品的生产与研发，每一个环节都遵循绿色饮食文化理念，以期更好的满足消费者的饮食需求，确保消费者的身体健康。如今，A公司生产的产品得到了市场的高度认可，并顺利打入周边高端市场，在一定程度上提升了企业的生产与销售能力。近些年来，A公司销售额连续增长，发展形势一片良好。表1描述的是2016～2018年A公司销售情况。

通过对表1进行分析可以发现，A公司2016～2018营业额呈现出稳定性增长的趋势，与2017年营业额进行对比发现，2018年营业额增长幅度高达33.66%，绿色营销活动的开展是提高A公司营业额增长的主要因素。

三、A公司绿色营销工作中存在的问题

（一）缺乏绿色营销意识

通过对食品企业生产与营销方式进行分析可以发现，A公司并未构建统一的绿色营销意识，主要是因为A公司管理滞后，还在继续沿用传统营销观念，在一定程度上阻碍了A公司营销方式的升级。如今，A公司对绿色产品及绿色营销的认知侧重于高额利润，并未注重对绿色营销理念的研究。同时，绿色营销制度体系还不够健全，缺乏对绿色食品标准的有效界定，也或多或少的影响了食品企业绿色营销工作的开展。对于A公司而言，其所开展的绿色营销主要侧重于包装方面，并且占到成本的30%以上，影响了绿色营销的效果，甚至导致企业不能在市场中看清自己的定位。

（二）绿色营销方法单一

目前，大多数食品企业所采用的绿色营销方式基本上是以传统的营销活动为核心来开展，但是由于受到传统营销理念的影响，对新理念和新技术的应用效果不理想。虽然现有的绿色营销方案得到了消费者的喜爱，但是如何把实体店运营与网络宣传结合在一起，还是比较难的问题。A公司现有的绿色营销方法单一，并未注重营销方法的创新，导致绿色营销效果不理想，阻碍了食品企业的发展。

（三）绿色营销市场定位不准确

在市场经济发展过程中，市场定位不准确是食品企业绿色营销过程中比较常见的问题，虽然一些食品企业具备相对科学的产品定位机制，但是并未对产品开展精准的预定位处理，导致绿色营销工作无法顺利开展。在对市场产品进行重新定位过程中，既要对市场价格、包装的变化给予综合考虑，又要对消费者群体给予考虑。通常情况下，产品外部包装的变化不仅满足市场发展需求，而且还可以实现对产品的有效优化和升级。因此，食品企业在进行市场定位过程中，要对同行业成功的产品优势进行借鉴，并结合消费者需求来调整和优化产品属性，使绿色营销更好的满足市场发展定位。

四、食品企业绿色营销实施措施

（一）培养绿色营销意识

在实施绿色营销之前，食品企业需要树立良好的绿色营销理念，培养营销人员的绿色营销意识，同时在产品生产过程中，还需要时刻秉承绿色经营的原则，并保证原材料选择到设计、包装、开发、定价、宣传及服务等各个环节符合绿色营销理念。此外，还需要定期对绿色营销人员进行绿色理念的培训与教育，使他们树立绿色营销理念的同时，不断提高自身的绿色营销意识，为推动食品企业的发展奠定良好的基础。

（二）丰富绿色营销方法

目前，大多数食品企业所采用的促销策略包括推式促销和拉式促销。推式促销一般是委派专业推销员来介绍产品，然后由中间商将产品传递给消费者;拉式促销一般是指企业直接以消费者为核心来开展促销活动，这样不仅可以使消费者直接从企业或中间商手中购买产品，而且还可以提高产品需求量。推式促销在销售成熟阶段得到了广泛的应用，但是绿色营销市场还不够成熟，因此不建议采用。同时，为了提高绿色营销工作的整体水平，食品企业还需要结合市场需求来丰富绿色营销方法，常见的有广告推销、人员推销、公共推销等。而广告推销是各大食品企业比较常用的营销方式，其既可以帮助食品企业打造良好形象，而且还可以促进绿色消费理念的传播。

（三）强化绿色食品品牌建设

任何一个食品品牌都可以对产品的质量与服务进行有效识别，并与其他商品进行有效的区分。实际上，品牌就是企业的标志，主要是由符号、图案、颜色与标记等组成，可以反映企业的核心价值观。绿色食品品牌的建设还可以更好的推动企业的发展，尤其是著名品牌。消费者通过品牌既能够了解和掌握企业产品的来源，而且还可以为消费者的决策提供参考和借鉴。新时代背景下，食品企业要想获得更好的发展，就需要注重品牌营销工作的开展，营销人员可以通过美化企业形象，积极宣扬企业文化，来为企业培养忠实的消费群体，在提升产品质量的同时，还可以扩大企业的市场占有率，推动食品企业的健康、可持续发展。

（四）完善政策法规

对于食品企业而言，在开展绿色营销过程中，要结合国家宏观监控体系来对现有的政策法规进行补充和完善，以确保食品企业绿色营销的整体效果和质量。通过对绿色营销过程中所存在的问题进行分析可以发现，政府部门需要出台一套与绿色营销相匹配的法律法规，为推动绿色食品市场的发展提供法律依据。同时还需要加大对假冒绿色食品的打击力度，切实维护消费者的合法利益，构建稳定的市场秩序。对于绿色食品经营违规行为和假冒伪劣产品猖獗现象，政府部门要组织协调工商、技术、监督等部门，来对现有的市场监督体系进行补充和完善，以实现对绿色食品商标的有效保护。此外，食品企业可以通过整合绿色资源，来塑造自身企业形象，并将该地区绿色食品生产企业联合在一起共同研发和创新绿色产品，这样不仅可以构建良好的区域形象，而且还可以提高食品企业的绿色营销效率，提高该区域的品牌效应。

结束语：

综上所述，食品企业所开展的绿色营销模式不仅可以满足消费者的消费理念，而且还可以提高企业的市场竞争力，促进企业的发展。此时就需要食品企业立足于现实，对绿色营销中所存在的缺乏绿色营销意识、绿色营销方法单一、绿色营销市场定位不准确等问题进行全面、系统的分析，并提出培养绿色营销意识、丰富绿色营销方法、强化绿色食品品牌建设、完善政策法规等对策，以期确保食品企业绿色营销工作的顺利进行，在为食品企业提供发展机遇的同时，还可以有效提高消费者的生活质量。

参考文献：

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