来自大海深处的儿童鱼肠

潘小飞

金枪鱼儿童香肠采用的是金枪鱼的腹部肉，口感顺滑，肉质鲜香，且特别添加了水溶性膳食纤维，适合2岁以上的儿童食用。

鱼肠意面

备材料

金枪鱼儿童香肠，意面，番茄酱，西兰花。

开始做

1.将金枪鱼儿童香肠切花刀，上锅蒸熟。

2.西兰花焯水。

3.意面倒入小汤锅内，煮熟透。

4.捞起，加入适量番茄酱、鱼肠、西蓝花拌匀。

一点心得

●金枪鱼儿童香肠含有盐分，菜式不需要再添加盐。

金枪鱼肠咸骨粥

备材料

猪尾龙骨，金枪鱼儿童香肠，大米，瑶柱，油炸花生，姜丝，香葱，盐，油，生抽。

开始做

1.将金枪鱼儿童香肠切片。

2.猪尾龙骨用清水浸泡，中间换水2～3次，加入油、盐、生抽、姜丝拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏過夜。

3.大米淘洗控干水，加入适量油拌匀。加入适量清水，倒入焯过水的猪尾龙骨及瑶柱。

4.炖煮约1个半小时，加入鱼肠片，再炖煮15分钟，最后加入油、盐调味，撒上花生碎和香葱。

一点心得

●加入适量油拌匀再炖煮粥，粥口感会更顺滑。

●猪尾龙骨加入油、盐、生抽、姜丝拌匀，再盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，会更入味。

太阳花蛋

备材料

金枪鱼儿童香肠，鹌鹑蛋，油。

开始做

1.金枪鱼儿童香肠解冻后用水冲洗一下。

2.将鱼肠对半切开。

3.切花刀，然后用牙签将两头串起来，整成太阳花形状。

4.不粘锅内加少许油，放入花型鱼肠。

5.往花芯中敲入一枚鹌鹑蛋，小火煎至鹌鹑蛋熟透。

一点心得

●金枪鱼儿童香肠含有盐分，菜式不需要再加盐。

●切花刀时注意留出3mm，这样煎出来的花型不容易断开。