猪黄曲霉毒素中毒的发病特点、实验室检查与防治措施

贾立达

摘要：黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉代谢过程中产生的一种物质，加之两种霉菌在自然界中广泛分布，导致各种谷物及其副产品非常容易被污染，特别是在高温雨季，如果饲料没有加强通风除湿，则非常容易发生霉变，从而含有黄曲霉毒素。猪采食这种被污染的饲料后就容易发生中毒，使肝脏、肾脏严重受损，严重时甚至造成死亡，给猪场造成一定经济损失。现概述该病的防治措施，供广大养猪户参考。

关键词：猪;黄曲霉毒素中毒;发病特点;临床症状;病理变化;实验室检查;治疗

中图分类号：S858.28文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）10-0090-02

1 发病特点

猪黄曲霉素中毒是一种危害非常大的中毒性疾病，一般是由于食入污染黄曲霉素的饲料而发生。毒素主要导致肝脏、中枢神经以及血管受损，从而使病猪表现出现消化障碍、神经症状以及全身出血等。任何动物都能够感染发病，人也能够出现发病，属于一种严重的人畜共患病。

一般来说，猪的品种、性别、年龄以及营养状况不同，采食后会导致肝脏发生程度不同的损伤，其中幼龄猪对黄曲霉毒素比较敏感。另外，母猪长时间食入低水平的黄曲霉毒素，还会引起胚胎中毒。

2 临床症状

病猪表现出精神沉郁，低头，卷腹、弓背，停止采食，步态僵硬，往往伴有异嗜癖，喜食青绿饲料和稀料，甚至啃食瓦砾、泥土等，经常独自离群，排出干燥粪便。个别病猪还会表现出神经症状，如兴奋不安、狂躁、冲跳等。

症状严重时，病猪会突然死亡，体型消瘦，皮肤发生充血和出血，皮肤发黄或者发白，后躯无力，行走不稳，体温基本正常或者低烧，可视黏膜黄染，角弓反张，间歇性抽搐。

3 病理变化

病死猪被毛粗糙，严重时腹腔存在大量的黄色液体;肌肉变得苍白;全身淋巴结发生肿胀，其中最严重的是肝门淋巴结，且明显变黄;肝脏呈黄色，表面存在小斑块，发生肿大，质地变脆;心内、外膜存在出血条纹;胆囊缩小;肾脏苍白且肿胀;脾脏梗死;胃黏膜发生出血，且容易脱落;小肠存在出血点，结肠含有透明的白色胶胨样物质，也发生肿大。

4 实验室检查

如果有大量猪发病，为控制损失，要求及时确诊。因此，要进行实验室检查，取猪饲喂的饲料和其他病料送至实验室进行检查。

4.1 可疑饲料直观检查法

取3 kg疑似污染黄曲霉毒素的混合饲料样品，分批放在盘内并摊成薄层，之后直接置于波长为365 nm紫外线灯下观察，可见饲料小颗粒发出蓝紫色荧光。

4.2 血液检查

取病猪血液进行检查，发现不易凝固，红细胞数量明显减少，通常为25%～40%，而白细胞数量增多，凝血酶、转氨酶活性消失，碱性磷酸酶水平升高，但活性异性，血清白蛋白、β球蛋白和α球蛋白含量下降。

4.3 产毒霉菌的培养测定和黄曲霉菌毒素测定

取病死猪发生病变的肝脏组织，分别在沙氏培养基上接种，置于28～30℃条件下培养， 11天之后可见培养基上长出黄色菌落，直径在6 cm左右，通过测定认为是黄曲霉B1毒素。

4.4 动物试验

取适量病死猪发生病變肝脏组织，在琼脂培养基（含2%麦芽糖和7.5%氯化钠）上接种，置于28℃条件下进行36 h培养，然后取培养物分别给4只健康的1日龄雏鸭接种，可见其在50～70 h内陆续死亡，且也可从死亡鸭的肝脏中分离得到黄曲霉毒素。

4.5 化学分析方法进行定性定量检验

取40 g捣碎的霉败饲料，接着添加80 mL乙醚，经过4天浸泡，吸取3滴浸出液放在5 mL试管内（其中已经装有8%苛性钾溶液），振荡变成乳剂，接着沿试管壁滴加3 mL乙醚，两种液体接触面如果出现褐色环，则表明存在黄曲霉毒素。

5 防治措施

5.1 西医治疗

5.1.1 药物注射

10 mL复方磺胺甲噁唑注射液，其中含有1.0 g磺胺甲噁唑和0.2 g甲氧苄啶，病猪按体重肌肉注射0.1～0.2 mL/kg，注意首次用量加倍，每天1次。

维生素B1注射液和维生素C配伍，即每头病猪分别肌肉注射2支1250 mg维生素B1 、2支1500 mg维生素C，每天1次。

5.1.2 饮水给药

常用药物为阿莫西林可溶性粉、强力霉素、电解多维、脱霉灵、甜霉素诱食开胃剂，按照说明书并结合发病猪群总体重量计算每天需要量，以上药物分别计量，充分混合后饲喂或者饮服，每天1次，连续使用3天。

5.2 中医治疗

常用方剂为栀子解毒汤，能够解毒、清热利湿。取连翘、栀子各60 g，黄芩、花粉70 g，白药子、黄药子各90 g， 120 g茵陈，大黄、茯苓、车前子各100 g，50 g郁金，30 g甘草，1剂煎煮3次，药液混合后分成2次服用，连续使用2剂。

5.3 轻度霉饲料的处理及利用

水洗法。黄曲霉素污染的饲料可放于水中浸泡，经过12 h挑出杂物，并将黄水倒去，接着再加入等量的清水浸泡，按以上操作处理2～3天，直至浸泡液完全无色。

石灰水洗法。在发霉饲料中加入1%～2%石灰粉，加水浸泡，每天进行2次换水，直至液体完全无色，取出后与等量的玉米或者米糠混合，搅拌均匀后饲喂。

人工选弃霉玉米。根据黄曲霉毒素主要是在坏、变色、皱皮以及破损的玉米、花生等中存在，因此人工将这些发霉饲料原料选弃就能够使黄曲霉毒素含量降低。

轻度发霉饲料经过去毒处理后，要控制喂量。一般来说，体重超过50 kg猪每天的喂量要控制在0.5 kg以内，而体重小于50 kg猪、妊娠母猪以及哺乳母猪最好不饲喂。饲喂时最好采取间隔法，也就是饲喂数天停喂数天，但熟喂、生喂均可。

6 小结

养殖户必须重视饲料的采购和管理，要求选购无霉变、新鲜、干燥的饲料，且饲料的堆垛和贮存也要确保干燥，最好放置于距离地面高度大约25 cm的木板上，放置地面潮湿而引起霉变。

另外，养殖户要提高自身养殖技能，如果发现猪的阴户发生红肿，则要考虑是否是由于食入发霉变质饲料而发生慢性中毒。通过提高对该病的诊断能力，同时结合各个方面的实际情况，及时作出诊断，并尽快采取有效措施，尽量降低损失。