第七章孕妇的健康饮食①

文/ 大连中心医院营养科主任 王兴国

每一位准备孕育或已经怀孕的母亲，都祈愿自己的宝宝身体健全，大脑聪明。与此同时，还要保证自身的身材和健康，避免出现高血糖、高压病、贫血等妊娠并发症以及产后肥胖。毫无疑问，这一切主要靠合理的饮食和适当的体力活动来实现。胎儿期是人生起跑的升端，无论是体格生长，还是智能发育，都将受益于母亲良好的营养和健康的生活。

在孕育新生命的280 天之中，胎儿生长发育所需的营养物质都直接来源于准妈妈的血液，间接来源于准妈妈的饮食。孕妇饮食营养对胎儿生长发育至关重要。

孕妇每天要吃多少食物

确定自己怀孕之后，准妈妈们最想知道的问题之一是，每天要吃多少食物才能满足胎儿的营养需要？虽然每个孕妇的情况有所不同，但仍然有一个大致的食物数量可以参考。

根据中国营养学会妇幼分会制定的孕期膳食宝塔，孕早期每天食谱应包括谷类、薯类及杂豆类200 克～300 克（干重，粗粮不少于1/5）；蔬菜300 克～500 克（以绿叶菜为主）；水果100克～200克；鱼、禽、蛋、肉合计150 克～200 克（生重，其中鱼类，禽类和蛋类各50 克）；奶制品200克～250克；大豆及坚果50克；植物油15 克～20 克；盐6 克。

各类食物的数值只是大致合理的参考值。孕妇要根据自己的身高、体型以及体力活动的情况，选择大致合理的数量。基本的要求有两个：一是食物多样化，每天食物种类尽量齐全。二是保持体重合理增长，避免出现体重减轻或增重过快。

饮食多样化，填写每日饮食清单

合理搭配首先要求食物种类齐全。根据营养特点，日常食物大致可以分为10 大类，即主食（谷类、薯类和杂豆）、蔬菜、水果、蛋类、畜禽肉类、鱼虾类、大豆制品、坚果、奶类和食用油。此外还有水、盐及各种调味品。

不同类别的食物，营养价值不同，能为孕妇提供不同的营养素。而且，即使是同一类别但不同种类的食物，其营养价值也有高有低。为保证孕期全面的营养供应，更好地做到食物多样化，作者设计了“孕期每日饮食清单”（见表7-1），使用说明在该表格备注中。

表7-1 孕期每日饮食清单