蛋类经常吃，差别你可知

小曼

蛋类是公认的营养丰富的食物，每个家庭都少不了。鸡蛋由于价格低廉，有些妈妈觉得它营养价值有限，而价格高一些的鸽子蛋、鹌鹑蛋，其营养价值是不是也更高一些呢？

下面，我们就对比几种常见的蛋类，看看它们都有哪些区别？

1.鸡蛋

鸡蛋最平民，不仅营养价值高，而且价格便宜。很多人认为便宜没好货，其实不然。鸡蛋之所以价格便宜，主要是因为鸡饲养起来比其他禽类更容易，而且鸡蛋的产量也高。

从营养价值来说，鸡蛋中的优质蛋白含量同其他蛋类相比差异很小，大约每100g中蛋白质在12g左右。鸡蛋的优势在于脂肪含量少，每100g仅为10g，比其他蛋类都低。

另外，鸡蛋中的维生素D是最高的，对需要补钙的人群来说，鸡蛋是一个不错的选择。

2.鸭蛋

鴨蛋同鸡蛋中的蛋白质含量基本相同，但脂肪含量远远高于其他蛋类，每100g大约含有脂肪14g左右。脂肪含量高的蛋类，脂溶性维生素含量一般较高，比如维生素A、E、K等。但脂肪多不一定是优势，因为现代人最不缺的就是脂肪，所以吃鸭蛋时一定要控制好量。

3.鹅蛋

同其他蛋类相比，鹅蛋的维生素B12和蛋白质含量最高，以蛋白质为例，每100g鹅蛋中蛋白质含量约为14g左右。鹅蛋的脂肪含量同鸭蛋差不多，且胆固醇含量较高。

对幼儿、青少年来说，常吃胆固醇丰富的食物有利于大脑发育，但对中老年朋友来说，胆固醇含量过高不一定是好事。

4.鹌鹑蛋

鹌鹑蛋和鸽子蛋的价格相对较高，尤其是鸽子蛋。但从营养价值来说，鹌鹑蛋、鸽子蛋的营养价值与其他蛋类并无太大差异。要说优势，就是鹌鹑蛋中维生素B2含量是所有蛋类最高的。

综合来看，价格并不能决定其价值。各种蛋类都很有营养，它们之间有细微差别，但无本质不同，大家可以根据自己的需要进行选择。

【编辑：杨子】