榆林市北部风沙草滩区山药引种及优良品种筛选

吕婧娴，陈占飞，李孝林，田 帅，薛 伟，张继轩，郭爱琴

(榆林市农业科学研究院，陕西 榆林 719000)

山药(DioscoreabatatasThunb)，原名薯蓣，薯蓣科一年生或多年生草本蔓生植物，营养丰富，粮、菜、药兼用[1]，自古以来就被视为物美价廉的滋补佳品。我国是山药的原产地[2]，栽培历史悠久，种类繁多，除西藏、东北及西北地区，其他省(区)均有大面积栽培，以江苏、山东、河南栽培居多[3]，陕西集中在渭南、汉中、安康等地，榆林、延安等地2013年前未见有栽培报道。山药对环境要求不高，易于生长，而且经济效益好，目前国内市场巨大，需求强劲[4]。近年来，随着主产区连年阴雨、重茬等因素影响，山药产量与品质不同程度下降[5]，过去没有种植或鲜少种植山药的地区，如新疆、甘肃、宁夏等正在积极发展[6]。

榆林位于陕西北部，地处毛乌素沙漠与黄土高原过渡地带，属温带半干旱大陆性季风气候，光照充足，年日照时数2 593.5～2 914.2 h，年平均气温7.9～11.3℃，≥10℃的积温为2 847.2～4 147.9℃。土壤以沙壤土为主，土层深厚，特别适宜根茎类作物生长。相关研究表明西北地区昼夜温差大，山药生长发育期短，产量高，块茎淀粉含量较其它产区高[7]。研究通过引进山药不同品种，研究山药在榆林地区的适应性及生长状况，为榆林市抗旱作物引种及栽培提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

8个参试品种及来源分别为日本大和长芋，麻山药、河北紫药、平遥山药，铁棍山药、麻山药、西施山药、九斤黄。

1.2 试验设计

试验安排在榆林市榆阳区国家农业示范区榆林市农科院试验基地，土质为沙壤土，碱解氮15 mg·kg-1，有效磷28.85 mg·kg-1，速效钾100 mg·kg-1，有机质3.06 g·kg-1，pH 8.3，土壤容重1.7g·cm-3，前茬作物为谷子。种植前统一施腐熟农家肥30 m3·hm-2，氮磷钾复合肥750 kg·hm-2，磷酸二铵300 kg·hm-2。试验小区面积46 m2，种植行距统一85 cm，株距依不同品种分别为铁棍山药14 cm，密度5 490株·667m-2，西施山药和河北紫药16.6 cm，密度4 706株667m-2，其余品种株距20 cm，栽植3 921株667m-2。于2017年4月25日种植，机械开沟深度1.2 m，滴灌灌溉。生育期内观察各品种生育指标、生物学特性等，收获时调查各品种产量及块茎性状。

2 结果与分析

2.1 不同品种生育指标

观察各品种生育期内表现，大和长芋出苗最早，播种后约25 d出苗，紫山药出苗最晚，播后约41 d出苗，比大和长芋迟16 d；不同品种出苗率麻山药最高，为95%，河北紫药出苗率最低，为70%，可能与种薯埋入土壤时间过长发生腐烂有关；由表2可知，除紫山药外，其它品种在收获前均可开花，大和长芋最早开花，于6月20日进入花期，铁棍山药开花最晚，比大和长芋迟25 d。不同品种生育期长短相差较大，紫山药生育期最长约230 d，铁棍山药次之，西施山药生育期最短，约150 d，其余品种约180 d。因此西施山药为早熟品种，铁棍、紫山药为晚熟品种，在收获前，除紫山药、铁棍山药外，其他品种均可成熟。

2.2 不同品种植株形态特性

由表3看出，不同品种茎、叶形态特征存在一定差异，紫山药茎为四棱型，叶卵状心形，叶腋间不着生零余子，其它品种茎圆形无翅，叶浅裂三角形或深裂三角形，叶腋间除九斤黄外均着生零余子，其中大和长芋、平遥山药、麻山药零余子较大、数量较多，西施山药、铁棍山药零余子较小，数量较少。

由表4看出，不同品种出苗20 d后嫩茎长相比，平遥山药最长，达147.5 cm，大和长芋次之，紫山药最短，为25.6 cm。从植株生长势相比，大和长芋、麻山药、平遥山药生长势最强，分支多，其它品种生长势中等偏弱，分支少。

表1 不同品种出苗情况

表2 不同品种物候期记载(月·日)

表3 植株形态特征调查

表4 植株生长情况调查

注：嫩茎长为出苗20 d后地上茎的长度。

2.3 不同品种块茎性状与产量表现

2.3.1 不同品种单株块茎外观性状 不同品种块茎性状存在较大差异，紫山药块茎圆筒形，皮紫色，肉浅紫色，其它品种块茎长柱形，皮黄白色、白灰色或黄褐色，肉白色；紫山药、麻山药和平遥山药块茎有分支，其他品种条形直，无分支；不同品种肉质相比，西施山药、铁棍山药、河北紫药光滑细腻、含胶质少，紫山药、九斤黄、麻山药和平遥山药较粗糙且肉质呈粒状，含胶质多。

2.3.2 不同品种块茎单株质量性状及667 m2产量 不同品种单株块茎长：河北紫药最长，为97.45 cm，紫山药最短，为18.05 cm；不同品种块茎直径平遥山药最大，铁棍山药最小，单株重平遥山药最大，为0.69 kg，紫山药最小，为0.21 kg；667 m2产平遥山药最高，为3 440.95 kg，铁棍山药、紫山药产量最低，分别为522.73 kg和521.17 kg。

表5 不同品种单株块茎外观性状

表6 不同品种单株块茎质量性状及产量比较

注：大小字母分别表示差异达0.01、0.05显著水平，相同则差异不显著，反之则差异显著。

3 结论与讨论

影响作物引种成功与否的因素主要有生态因子(温度、光照、土壤、纬度、海拔等)、当地的栽培水平及植物的发育特性，其中生态因子是主导因素，而植物的发育特性在某种程度上反映了其对栽培地气候环境的适应性。根据榆林市气候干燥，无霜期短的特点，综合市场因素，作物引种需考虑耐寒、耐旱、生育周期短、经济效益好的品种。引进的8个品种中，大和长芋、西施山药、河北紫药表现较好，其中大和长芋生长势强、生育期短，适应性好，与其它品种相比，产量高、条形直、皮色佳，具有较好的市场前景，可作为主栽品种种植；西施山药、河北紫药产量中等，表皮光滑，肉质细腻，可作为特色品种种植。麻山药、平遥山药产量高，市场好，但在榆林市栽培块茎存在分叉，商品率低，因此需解决分叉、畸形的问题，目前不适合种植推广。铁棍山药为中晚熟品种，市场前景较好，但产量较低。紫山药为晚熟品种，生育期约230 d，在南方栽培，一般11-12月开花[1]，在榆林地区栽培，植株在11月份就发生冻害，大大影响产量与品质，因此不宜种植。

榆林市无霜期短，很大程度地限制了作物的产量水平，以大和长芋为例，主产区产量一般在3 000～5 00 0 kg，而试验中为2 555.17 kg，与平均水平相差较多。观察各品种的生育期表现，出苗期均较长，最早的品种也需要25 d，比山东、江苏等主产地平均晚10～15 d。过长的出苗期易造成作物减产，因此，如何缩短出苗期，提高作物的产量有待进一步研究。