肉牛养殖管理要点

摘要：随着猪肉价格的飙升，其他畜牧肉产品的市场将逐渐扩大，其中牛肉作为营养价值高且健康美味的畜牧肉产品，越来越受到肉类市场的欢迎，特别是优质杂交肉牛畜产品具有良好的的养殖经济效益及巨大的市场前景。同时研究发现近年来牛肉的市场行情越来越好，进出口方面的量都特别大，杂交牛生产性能明显优于本地牛，但饲养水平比本地牛要求高。该文将对肉牛养殖管理技术中的几个要点进行介绍，旨在为肉牛的科学养殖带来帮助。

关键词：肉牛;养殖技术;犊牛养殖;疾病防治;经济效益

中图分类号：S823.4 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.20.063

0 引言

肉牛的私人养殖场一般是通过当地乡镇规划出一片空地，通过私人投资建设肉牛养殖场，乡镇农户分户进行肉牛饲养，同时集体投资建立肉牛兽医室以及服务站。这样养殖模式不但方便肉牛防疫，同时也可以防治周边的环境污染，可以有效地改善肉牛饲养管理水平以及牛肉产品质量。各个地区的肉牛养殖场可能养殖形式不同，但都可以参考一下几点肉牛养殖场的建议。

1 注意事项

1.1 场址选择

肉牛养殖场地址的选择可以遵循规模化养殖育肥牛场选址的一些要点。若养殖环境不具备规模化养殖的条件，也可以因地制宜，最大程度利用所有场地，其中首要条件是要保证交通运输方便，有利于养殖场饲料和牛只的运输[1]。

1.2 布局与设计

肉牛養殖场的布局和设计可以仿照规模化牛场的建设，肉牛养殖场的规划包括疾病用隔离牛舍、兽医室、母牛生产牛舍、消毒池、青贮饲料储备间、饲料储备间以及牛场粪污处理设施，例如贮粪场等设施。养殖场牛舍每件大概饲养3一5头肉牛。青贮饲料储备间通常可建立在牛舍的两侧，以便于运输饲料到牛头，减少劳动成本[2]。

1.3 肉牛养殖模式

目前肉牛养殖的模式主要有自繁自养、引进牛犊育肥以及自繁自养和引进牛犊育肥相结合3种形式。其中肉牛自繁自养可有效的利用养殖场的粗饲料，降低肉牛饲养成本，但是自繁自养可能造成资金周转慢且饲养周期长的弊端，适于经济条件相对不理想且不急于育肥出栏的养殖地区。牛犊育肥投资较大，精饲料需求量相对较大，整体养殖成本相对较高，但需要的养殖周期较短，合理管理可带来良好的经济效益。自繁自养和引进牛犊育肥两种模式相结合可以有效的利用前面2种模式的优点，同样也存在加大饲养管理压力的弊端[3]。肉牛养殖中母牛的繁殖成活率直接影响肉牛养殖的经济效益，下面将对如何母牛繁殖成活率进行介绍。

2 母牛繁殖成活率提高措施

2.1 提高方法

母牛繁殖成活率的提高方法首先要防止母牛流产，要对牛场妊娠母牛的配种日期和预产期有良好的了解，同时注意对妊娠母牛严防追赶及其他物理应激，母牛进出圈舍时防止拥挤而导致的母牛流产。积极治疗母牛繁殖机能障碍，对发情异常、产后60d没有出现发情征兆的母牛要对其及时进行生殖系统全面检查，对确诊患有繁殖系统机能障碍的母牛及时进行治疗。推广应用科学的现代化母牛繁殖技术，目前对母牛发情、配种、妊娠以及分娩等各个环节都有较为成熟的控制技术，同时母牛诱导发情，公牛的冷冻精液以及人工授精技术也比较成熟。

2.2 牛繁殖力影响因素

①遗传因素，影响家畜繁殖率主要因素。不同品种、品系、家畜繁殖力具有很大差别。②营养因素，日耗能量粗蛋白、维生素等营养物质不足，不但影响幼龄母牛的正常生长发育，而且推迟性成熟和适配种年龄。③环境因素，母牛在炎热夏季，配种受胎率降低。冻精质量与输精技术的因素，精液品质不佳不仅影响母牛的受胎率，而且易造成母牛生殖疾病。输精技术水平的高低是影响繁殖率的重要因素。对发情母牛输精时间掌握不当，也会影响配种受胎率。④疾病因素，生殖系统疾病，直接影响正常繁殖性能。

3 肉牛养殖效益提高措施

肉牛主要用于销售，现今肉牛价格一直位居高位，肉牛养殖一直都很有市场价值，但是要提高肉羊经济收益，还得掌握一定的养殖方法，下文将介绍如何提高肉牛养殖效益。

3.1 自繁自养

肉牛通常是通过从外面购买架子牛育肥，由于周期短、成本低、投入少而备受欢迎，但同时重视该方法的一些弊端，如在引进外来品种牛只时会将某些疾病带入养殖场，导致部分疾病在健康牛群种传播，威胁肉牛的健康生长发育。由于部分养殖户在引种时没能进行检疫与隔离观察，导致疫病的发生于传播[5]。在养殖肉牛时，建议进行自繁自养的方式，改善母牛繁殖性能，选择健康优质、品种性状好的种牛与母牛配种进行繁殖，同时可通过杂交有效改善肉牛品种品质，降低肉牛养殖饲养成本。选择自繁自养的饲养模式，可有效阻止外来牛只带来的疾病，若需要进行肉牛的引种，肉牛养殖户要做好肉牛引种时的卫生检疫，前往场地做好隔离观察工作，防止在疫区引进种牛或者患有疾病的牛只。

3.2 重视肉牛防疫

肉牛养殖场要建立完善的消毒管理制度，在养殖场门口设置配套的消毒间及卫生消毒池，消毒间内要配备紫外灯等消毒设施，而不是只建一个房间作为摆设，消毒池中也要有消毒液并定期更换。外来人员或者车辆在进入养殖场的时候，要经过消毒间和消毒池后才能进去，同时外来人员还需更换衣服和鞋后才能进入，尽量避免外来无关人员随意进入养殖场。

4 结束语

在对肉牛进行助产、配种以及治疗时，需对牛后躯、阴部伤口等需治疗的部位和以及治疗工具进行消毒处理，这样可有效降低肉牛感染病原菌的可能。在养殖肉牛中，要保证牛舍干净、干燥的的卫生环境，对粪便等污物堆放到指定区域进行堆肥发酵处理。根据本地区和本地养殖场的要求及疫病的发生情况，制定符合肉牛养殖场的免疫规划，同时严格按照相关免疫程序，对肉牛定期进行免疫接种，注射预防传染性疾病的疫苗。在肉牛接种时，应该按照使用说明确定接种方法和药剂量[6]。肉牛疫苗要去正规厂家购买，避免用到假疫苗或过期疫苗的情况，同时对没用完的疫苗做好保存工作。通常在春秋两季，需要对肉牛进行常规检疫，若出现检测出阳性肉牛，需要对其及时进行隔离处理。在每年秋季对7日龄肉牛进行疫苗接种，注射炭疽芽孢苗进行常规免疫，同时在第2年的春季再接种1次，巩固免疫效果。

参考文献

[1]包阿古鞑拇.肉牛养殖效益提升途径与对策研究[D].长春：吉林农业大学，2017.

[2]尹春洋，田露，李志坚，等.肉牛养殖户适度规模经营效率及其优化路径实证分析：以西北优势产区为例[J].中国畜牧杂志，2016，52（8）：22-26，30.

[3]张翔飞，王之盛，孟庆翔，等.我国肉牛养殖在发展节粮型畜牧业中的贡献和发展潜力[J].中国畜牧杂志，2013，49（18）：12-16.

[4]田露，王艳华，张越杰.农户肉牛养殖经济效益及影响因素分析：基于吉林省126个肉牛养殖户的调查[J].中国畜牧杂志，2011，47（24）：8-11.

[5]张越杰，田露.肉牛产业链组织模式选择及其影响因素分析：基于河南等14个省份341个养殖户（场）的调查[J].中国农村经济，2010（5）：56-64

[6]许荣，肖海峰.中澳肉牛养殖成本收益比较及差异原因分析[J].世界农业，2018（4）：28-35.

作者简介：塔斯肯·再努拉（1974-），男，新疆福海人，农业推广研究员，研究方向：动物防疫、检疫监督、诊断治疗。