产业至美“醉”创新

在傳统的食品饮料产业，新市场、新趋势、新理念、新场景与新消费群体正合力催生出一波创新热潮。

每个产业都有自己的潮流脉搏，食品饮料产业也一样。纵观这几年，该领域的变化趋势却是不易把握，大浪淘尽英雄，同时掀翻了诸多保守者与冒进者。于是，老牌巨头与行业新贵，知名品牌与蹿火网红纷纷投身入场加码布局，重整竞合关系，积极识变应变，酝酿出一系列新点子、新举措乃至新模式，以求在市场中取得独特席位。

在经济界人士看来，若对某个产业中的群体寄予厚望，就应让他们走访足够多的地方，见识更广博的市场，接轨最专业的机构，接触更有特色的竞争对手抑或合作伙伴，此时展会平台的重要性更加凸显。比如成都春糖会连年仅川酒企业便持续超过百家参展，重磅发声、合力推广，用创新理念与产业思维整合资源和重构产业价值链。

而当食品饮料领域的市场格局基本形成，优势突破与错位发展成为常态，为使特色化与差异化更加凸显，文化突围之法被再度祭出。于现时的市场，追求健康、天然和便捷仍是行业的主旋律，而谈及成功行销服务与产品的诀窍，品质依然是应坚守的根底，亦需更顺应更迭升级中的消费观念，赋予品牌更多创新值与附加物，意即坚持文化引领，创新产品革命，从而实现品牌进化、多方共赢。

对工匠精神的坚定恪守之外，智能科技正融合到实体经济的方方面面，“跨界”渐变“无界”，结合信息化时代，深挖大数据应用，运用现代管理理念，布局广域供应链，实现柔性、精益生产，加强全流程质量风控，推进个性化定制产品研发……食品饮料产业的数据化、智能化变革同样呈逐渐加速之态。

必须承认的是，任一产业领域单品纵横的时代都已结束，针对大众市场、大众口味的产品不再长销不倒，面对日趋成熟且善变的消费者，企业与品牌如何能够找到有意义的方法解决需求问题并持续创造影响力至关重要。业界人士不止一次指出，“通过创新发现问题，找到需求;通过创新解决问题，满足需求;通过创新预见问题，创造需求。”或许，在消费群体、产品诉求和文化发生巨大变化的当下，施行开放式创新将助力产业再获增长势能。