纵论川酒

2019-09-10 07:22
产城 2019年3期
关键词:酒类白酒四川省

四川是中国著名的白酒产区,盛产优质原酒,也是中国名酒集聚地。提及大名鼎鼎的四川酒文化,人们可以立刻想起畅销全国的几大知名白酒品牌,它们各有各的历史和风格,几乎代表了中国白酒界的半壁江山。事实上,巴蜀大地在中国白酒酿造工艺发展历史上扮演着极为重要的角色,其所独具的地理环境和位置条件、深厚的传统酒文化历史底蕴、先进的酿造技术水平,使得巴蜀大地堪称中国白酒故乡。毫不夸张地说,川酒在中国的酒文化历史中一直占据着重要地位,其衣钵被传续下来并发扬光大,深厚的历史底蕴亦是川酒诸品牌持续受到人们喜爱的重要原因。

2018年,四川省在《關于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》和《四川省白酒产业“十三五”发展指南》中明确提出:大力实施川酒振兴“八大计划”,从品质、企业、市场等多方面进一步巩固川酒优势。“川酒振兴”已被纳入省政府“治蜀兴川”的要务之一。

作为四川特色优势产业之一,一方面,川酒产能、产量可观,品质卓越,品牌优势明显,“六朵金花”家喻户晓,各川酒名企对多元文化背景的深度挖掘更突显品牌个性;另一方面,近年来经济形势的变化与消费者消费理念的升级让“低门槛、高效益、少创新”的传统粗放型白酒增长方式已趋落后,名企大而不强、内部竞争激烈,二线品牌发展态势缓慢等问题让川酒整体竞争力与影响力双双下滑;并且,近年来中国酒类市场的消费群体、商业模式变化颇多,前者越来越挑剔,后者越来越创新,唯有不断学习、不断求新,才能适应新的市场消费格局。如要实现川酒振兴,需厘清问题所在,识变应变,以激发振兴活力。

从地理分布来看,四川有四大主产区:宜宾、泸州、德阳(绵竹)和成都产区。在四川省提出“川酒振兴”的新时期,在“区域协同发展”的全新战略指导下,拥有较强品牌营销推广能力、强大文创产业基础、巨大白酒市场辐射能力及较好吸引专业人才聚集城市环境的成都正积极参与到四川省“川酒振兴”发展计划的宏伟蓝图中。于此过程中,针对产业与企业的品牌推广、市场开拓、引留人才、研发创新等需求,各方力量以不同层级与角度倾力;其中,成都市酒业协会以多举措加强行业与政府之间的有效沟通,团结成都区域内的酒类相关企业,助力成都迈进产区协同发展新时代;知名酒企与新创品牌及酒类行销平台协力于产品创新、营销创新、渠道模式创新等方面重新构建全新竞合关系,共同应对市场的快速迭变。

川酒探行振兴之路,需顺势施策,秉持匠心,创新突围,方显生机无限。

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