山宝盛园,这里有你想要的花样滋补美食,茅山风味、水库鲜鱼、乌米饭、特熬鸡汤、火辣养生锅、新鲜时蔬......看山野美景,享山野美味,惬意又暖胃。
名膳居大牌《食里乾坤》
“茅山食里乾坤”是名膳居厨师长精心研制的一套菜品,将茅山地方特色菜与茅山道家文化相结合,形成了宝盛园特有的山野风味菜系。“乾坤”象征着天地,也意味着食材取自于天地间,“食里乾坤”除了突出菜品外观“太极”的元素,更是体现了菜品蕴藏的内在风味。
冷菜:仙姑咸猪手,仙姑成鹅,茅山泡菜,宝盛园糟三样,养颜木瓜冻。
点心:宝盛园农家三绝。
热菜:特色脆鳞鱼,金蝉花乌鸡汤,鸡汁野山笋,剁椒水库鱼头,葱油建昌芋头,浇汁儒林水芹,太极茅山乌米饭。
太极茅山乌米饭
选用了黑、白两色米饭,给予一定的精心摆盘,行成了太极的模样,甚是显眼又可口,浸透着自然清香的乌米饭,再配以“江南春”牌有机无公害的大米,一黑一白,挑筷入口,道入心中。
金蝉花乌鸡汤
选用茅山竹林特有产物“金蝉花”与茶园乌鸡温火炖3-4小时而成。金蝉花具有与冬虫夏草近似的營养价值。蝉蛹经过2年时间生长,形成独具特色的金蝉花。
剁椒水库鱼头
优选正宗水库胖头鱼,农家老坛剁椒码在鱼头上,一番快火猛蒸,剁椒的味道融进嫩滑的鱼肉里。
浇汁儒林水芹
选用上乘儒林水芹,大火快速翻炒,加水收汁,最大限度保留了水芹的原味,可谓是冬春之际的餐桌美味。
葱油建昌芋头
建昌红香芋是金坛的网红美食,口感酥、粉、粘、甜,集色、香、味于一体,是红香芋中的优质品种,被评为2018“+大常州姜味”之一。
仙姑成猪手/成鹅
茅山脚下的仙姑村自古以来就有腌制咸货的传统,近年来远近闻名,其中最为知名的就是仙姑成鹅、仙姑成猪蹄。无需花式调料,只需上锅蒸熟,蕴藏的美味便肆意绽放。
“辣妹子”热情上线
冬日里的小确幸,莫过于火锅上腾出的热气,锅里沸腾着的咕嘟咕嘟声。山里的好火锅,总有一些特别的味道。
时值冬日,宝盛园推出养生暖胃火锅,特制锅底,精选食材,呼吸着山野空气带来的纯净,随手涮着锅里的美味,熟时便从翻腾的浓汁汤水中迅速捞起,放入舌间,顿觉酣畅淋漓。席间偶与三两好友或家人聊聊闲天,喝喝清茶,远方与诗,眼前而已。
除了舌尖酣畅淋漓一把,身体也必须快活起来。春节期间,茅山宝盛园精心打造了以“猪光宝气过大年”为主题的一系列年味浓郁、趣味多彩的山野过大年节庆活动,元气登高祈福行、财神巡游送福财看醒狮、放花炮、拜财神、抢红包、新年茶欢会、新年篝火会等丰富体验,好不热闹,让游客过一个不一样的山野欢喜年。