绿色的盒马鲜生

宗正

在绿色环保方面，阿里巴巴一直不遗余力地进行着各种尝试。今年2月，旗下新零售平台盒马鲜生宣布启动绿色盒区计划，通过供应链和流程优化，从源头到餐桌力求减少塑料制品的使用。这一计划覆盖了绿色消费、绿色回收、绿色供应链三部分，全年目标减少使用塑料380万公斤。在看得见的限塑上，盒马鲜生走在了前面；在看不见的能源效率提升上，盒马鲜生同样步履坚定。

近日，智能物联网平台特斯联根据实际情况，为盒马鲜生公司北京亦庄店、上海曹家渡店、上海金桥店、上海星宝店、深圳荟悦店五店定制了一套流程简化的高效解决方案，为配电系统测量建立全新方案和标准，用以降低盒马鲜生线下体验店的能耗，节约运营成本，提升能源效率。

所谓新零售，就是通过运用大数据、人工智能、物联网等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，重塑业态结构与生态圈，进而实现线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

线上红利逐渐走低，线下传统零售单一运营模式的弊端却难以改善，消费结构处于新一轮升级阶段。在服务性消费快速增长的大背景下如何将线上的效率和线下的体验高度融合，利用大数据和人工智能，为消费者提供更加精准的服务成为摆在所有从业者面前亟待破解的难题，也促生零售行业一场新的变革。

阿里巴巴孵化新业态超市盒马鲜生，京东携手商超巨头沃尔玛和永辉，腾讯领投两轮每日优鲜……新零售战场在整个2017年硝烟弥漫，各类新招层出不穷。这其中，阿里凭借盒马鲜生先下一城，其开创的互联网驱动、线下体验的复合模式，已经取得初步成功，上海首店已實现单店盈利，为万亿产值的零售行业进行互联网转型，探索了一条最大化发挥自身优势的路线图。

盒马鲜生的成功，很“互联网”。盒马鲜生创立于2015年3月，首家门店上海金桥广场店2016年1月开业，盒马App同步建成。目前，盒马鲜生已经形成一套相对成熟的数据驱动的运营方式和线上线下一体的经营思路。并凭借科技层面的创新，成了目前生鲜新零售产业的引领者。

这其中，有着一套独到的“场景+数据”逻辑：其一，场景先行。盒马鲜生其实并没有一个准确的场景地位，它像超市、像餐饮，又像菜市场。区别于传统超市的概念，盒马鲜生依靠“超市+餐饮”的混合场景定位成功吸引大批客源。

盒马鲜生CEO侯毅此前曾表示：“盒马是围绕家庭做饭场景的需求来布置门店的品类，如全品类的肉、蔬菜、水果等。”盒马鲜生依靠打造餐饮和超市融合的场景，颠覆了传统的餐饮业。对于这一场景的作用，侯毅这样形容：“餐饮不单单是我们的体验中心，更带来了流量，带来了消费者的黏性。餐饮就是我们盒马鲜生里面的加工中心，”

其二，数据驱动。可以说，大数据算法已经渗透到了盒马选品采购、物流、销售等全流程当中。通过线下门店引流，数据为盒马打造了去中心化的流量入口，盒马建立了一个以门店为核心的社区会员网络，通过算法实现和消费者的个性化和场景化互动。

比如，数据算法为盒马的库存提供实时管理，可实现线上线下共用一个库存，优化了供应链，仓储和物流的效率大大增强。此外，盒马还实现了全链路的数字化，供应链、销售、物流履约链路都是完全数字化的。从商品的到店、上架、拣货、打包、配送任务等，作业人员都是通过智能设备去识别和作业，不仅简易高效，出错率还极低。

阿里此前在接受媒体采访时表示，创造盒马不是要在线下开店，而是希望通过线上驱动淘系消费数据能力，线下布局盒马与银泰商业，以及和百联、三江购物等开展更丰富的合作形式探索新零售。

“场景+数据”，让盒马鲜生短期内迅速爆发，目前已实现用户月购买次数达到4.5次，坪效是传统超市的3～5倍，线上商品转化率达到惊人的35%，远高于传统电商，并开始在全国范围内复制这套新零售模式。

只是，随着盒马鲜生线下店越开越多，单位成本也逐渐增大，其中最明显的是，单位能耗增速异常，这与其“生鲜”的属性脱不开关系。为保持生鲜产品的新鲜程度，库存、冷链、物流等多个系统有严格的用电体系，其中能源损耗严重，其用电指标、需要系数、同时使用系统等对总用电容量影响重大的关键数据，主要是根据经验以及物业实际可提供的量进行估算，存在一定的随意性。作为“智能化”思维著称的阿里系，盒马鲜生开始寻求能源运营体系智能化运作的解决办法，于是找到了特斯联科技，打造一整套可复制的智能化能源+数据运营的模式。

盒马鲜生与传统零售超市在用电需求上存在较大差异，更受配电结构、方式和规模等因素的制约。而其中的零售+餐饮模式、盒马工坊、冷链、物流以及招商租户等各功能区模式很新，用电及能源管理上也缺乏统一规范，情况十分特殊，要想对其进行能源智能化升级与改造，存在一定的挑战。

特斯联科技一直以来致力于结合AIoT（人工智能物联网）、大数据等科技手段，提供场景内的智能化运营服务，其中针对包括办公楼、商场等建筑内的智能化能源运营服务则为建筑场景提供了一整套成熟的智能化操控体系，实现场景内的节能减排，降低设备运维的支出，节约人力成本。

在与盒马鲜生的合作中，特斯联科技对已建成门店的用电负荷指标、需要系数等进行实测和统计分析，找出了适合盒马鲜生的合理设计参数，并根据盒马鲜生的实际情况，搭建ABAS BI（超级楼宇自控平台），以实现能源数据的实时监控与运行，通过大数据的实时采集与分析，有效地降低能耗，保证盒马鲜生门店的绿色运行。

特斯联科技自研发的ABAS BI平台被誉为建筑的“大脑”。它通过把人、物、能等完全联系起来，通过实时监测、智慧运行、能耗统计与分析、设备维保等不同子模块的联动，做到对建筑全方位精细化管理与运营。为不同人员提供按需获取信息的平台，提高建筑舒适度，保证租户满意，达到业主要求。依靠设备、能源、人行、车行等运营数据，实现自动的策略优化，完成楼宇运营、能源管理、设备维护及用户服务等，帮助建筑进化成为有感知、会思考的智慧生命体。根据数据显示，通过ABAS BI平台实现建筑智能化，可节约20～40%能源账单费用，降低10～30%设备运维支出，缩减 20～30%物业人力成本。

特斯联科技提供的能源数据化运营方案，一方面让盒马门店电量配置更加准确、更加合理；另一方面，还实行了能源管理体系的标准化及智能化，对今后盒马门店的开发选址、机电设计以及运营都有着不容忽视的价值。更值得一提的是，通过特斯联科技部署的集团综合能源管理平台及各单体项目的能源管理系统，盒马鲜生公司可实现盒马旗下各项目之间信息资源的共享和管理。通过双方的合作，盒马鲜生将在强大的“场景+数据”模式支撑下，进一步提升了能源数据“运营”的效率，形成了场景数据运营的全闭环。

在电商处于饱和状态之时，新零售的出现无疑为市场重新注入了新的活力。然而，在新零售继续跑马圈地的2019年，线下模式的能效成本控制及大数据运营将会成为新零售行业的关注重点。相信通过特斯联与盒马鲜生的合作，将为新零售实现整体智能化运营提供一个规范化范本，助力新零售行业朝着智能化、绿色化、可持续性方向发展。