应用型高校旅游管理专业外向型人才培养课程设置研究

杨芳

摘  要：应用型高校旅游管理专业外向型人才培养课程设置优化具有时代价值和现实意义。文章分析了旅游管理专业外向型人才培养课程满意度评价体系设计原则和数据来源，并对旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析数据进行评述，在此基础上，提出了应用型高校旅游管理专业外向型人才培养课程设置策略。

关键词：应用型高校;旅游管理专业;外向型人才;课程设置

中图分类号：C961 文献标识码：A 文章编号：2096-000X（2019）10-0148-03

Abstract： It is of great value and practical significance to optimize the curriculum for the training of export-oriented talents in the major of Tourism Management in applied universities. This paper analyses the design principles and data sources of the satisfaction evaluation system for the training of export-oriented talents in Tourism Management specialty， and comments on the satisfaction analysis data of the curriculum for the training of export-oriented talents in Tourism Management specialty. On this basis， the paper puts forward the curriculum design strategies for the training of export-oriented talents in Tourism Management specialty in applied universities.

Keywords： applied universities; tourism management; extroverted talents; course setting

一、概述

中共十九大明確提出，要实现“高等教育内涵发展”，建设一支知识型、技能型、创造型劳动大军。[1]建设应用型高校，就是推动高校办学思路、办学模式、人才培养重心的转型，明确高校服务地方经济社会发展的主体思路，强化产教融合、校企合作，将应用型技术技能人才培养真正提上高校教育日程，着力增强学生就业创业能力。应用型高校旅游管理专业操作性非常强，对学生的实践要求很高。在实操中，旅游管理行业要求管理人员从服务员做起，从端盘子倒水做起，只有具备了基层经验，才能做到管理高层，发挥更大的智慧和作用。当前，我国着力推动与相关国家共建“一带一路”，同沿线国家谋求合作的最大公约数。“一带一路”建设正在一步一个脚印推进实施，但面临着外向型人才紧缺的瓶颈。由此可见，应用型高校旅游管理专业外向型人才培养迫在眉睫，而课程优化设置更是关键。

二、研究价值

为适应经济新常态下“一带一路”发展对旅游管理专业外向型人才需求，推动应用型高校积极响应“高等教育内涵发展”的时代要求，真正实现旅游管理专业外向型人才培养质量的提升，开展旅游管理专业课程优化设置研究，推动应用型高校旅游管理专业的内涵式发展具有时代价值和现实意义。

（一）旅游管理专业外向型人才就业质量的关键抓手

开展旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析并进行实证，对旅游管理专业外向型人才就业态势连续性、内容全面性等内容进行科学探索，可以真实反映应用型高校旅游管理专业毕业生质量、教育教学质量、涉外就业能力的情况，也有助于倒逼应用型本科高校毕业生就业能力培养。

（二）旅游管理专业外向型人才教学质量真实反馈的要求

应用型高校旅游管理专业大学生就业问题也是重要的民生问题。对应用型高校旅游管理专业大学生就业质量进行评价分析也是评价应用型高校教育教学质量的内容之一，是相关专业学生、家长关心的要素。依据旅游管理专业外向型人才培养课程满意度分析成果的深入研究，形成科学的课程设置反馈信息表，助推应用型高校旅游管理专业探索课程设置存在的问题，藉此优化课程设置。

（三）旅游管理专业教育内涵式发展的客观需要

“一带一路”发展视域下，旅游管理专业要推动旅游管理专业教育优化发展，关键在于提高教育质量，这就不能回避从注重教育数量向注重教育质量的转型。相关统计数据表明，旅游产业成为世界最大产业，以两位数的速度增长。中国旅游业发展更是引人注目，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年出境人数将达到1亿，年接待入境旅游者将达到1.37亿人次。由此可见，旅游管理外向型人才需求缺口非常大，必须深入推进应用型高校旅游管理专业综合改革，优化专业教育课程设置，深度激发教学活力。

（四）旅游管理专业发展与社会紧密契合的关键之路

构建开展旅游管理专业外向型人才培养课程满意度分析评价体系，分析用人单位对旅游管理专业外向型毕业生的评价，助推应用型高校旅游管理专业学生就业与社会需求的供需对接，推动应用型高校依据涉外旅游发展的现实需求，优化教育资源配置。

三、研究设计

（一）旅游管理专业外向型人才培养课程满意度评价体系设计原则

1. 科学性原则

《旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析》评价涉及多类指标，内容丰富，其评价结构完整及其指标选取的科学性非常关键，这就要紧扣涉及到如何提高旅游管理专业外向型人才培养质量的主要矛盾，评价指标设置要合理，评价结果应该要满足社会公信。

2. 系统性原则

《旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析》评价指标应涵盖各个方面，要从全局上考虑准则层和指标层各个指标之间的内在逻辑，科学合理设置评价层级和指标数量。基于系统性原则，《旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析》评价体系内容的选取应聚焦应用型高校的教育教学特点，与此同时，充分吸纳应用型高校行政、教学、教辅部门有关人员的合理意见。

3. 特色性原则

《旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析》评价指标应准确反映共性问题和个性问题，建构客观呈现应用型高校旅游管理专业特点的指标，尤其是评价指标要有效呈现应用型高校旅游管理专业在适应“一带一路”发展对外向型人才需求过程中的特色和经验做法。

4. 可操作性原则

《旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析》评价体系应具有行动上的可行性和实用性。选择指标时，应选取具有可操作性的指标。可操作性原则注重评价内容的完整性、评价数据的可得性和评价方案的可行性。评价内容应完整反映应用型高校旅游管理专业外向型人才就业状况，能够为应用型高校旅游管理专业提供有价值的数据信息。

5. 前瞻性原则

《旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析》评价体系设计应具有一定的超前性和前瞻性，要能反映編制的真实情况和编制水准，促进旅游管理专业外向型人才就业质量的提升，进而助力应用型高校就业工作水平的提高。

（二）旅游管理专业外向型人才满意度评价体系数据来源

课题组以旅游管理专业外向型人才满意度分析为核心，在充分研究和广泛听取政府相关部门和行业专家意见的基础上，设计《旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析》调查问卷并组织了问卷调查。《旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析》收到问卷450份，有效率为95.3%。学校中6.01%是中央直属高校（985/211），33.78%为省属一本，60.21%为省属二本。问卷的调查对象包括行政部门（14.06%）、教学部门（15.92%）、教辅部门（19.92%）、本科生（50.1%）。

四、调查结果及分析

（一）旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析

问卷设计中，被访问对象（教师、学生）对课程设置满意度的关注点设置为7个，如表1所示。

从分析情况来看，各类被访问对象（教师、学生）对旅游管理专业设置的满意度总体上是满意的，显示有以下特征：第一，应用型高校旅游管理专业课程设置总体上表现了较高水平的应用性，课程设置考虑到了实操技能和实用性知识的教学普及。第二，比较来看，教师主体对课程设置的满意度要相对高于学生主体，这表明，应用型高校旅游管理专业课程设置改善空间在客观上是存在的，仍有待进一步优化完善。

（二）旅游管理专业外向型人才培养课堂教学方法满意度分析

问卷设计中，被访问对象对课堂教学方法满意度的关注点有4个，如表2所示。

对课堂教学方法满意度分析表明，尽管应用型高校旅游管理专业转型发展过程中，努力适应市场需求，教学方法取得进步，教改成果取得一定成效，但是教师主体和学生主体对此项调查的满意度存在较大偏差是不争的事实，这就说明：第一，课堂教学增进教师和学生的互动，营造活跃的教学环境，俨然成为学生的迫切愿望，这表明，随着社会的发展，学生能够通过社交媒体等新媒体去获取知识，学生相比以往更具有主动性，要求积极参与教学、真正成为学习的主体;第二，调查结果表明，应用型高校旅游管理专业要加快推进教学方法的变革。

（三）旅游管理专业外向型人才培养实践教学满意度分析

问卷设计中，被访问对象（教师、学生）对实践教学满意度的关注点设置为4个，如表3所示。

应用型高校旅游管理专业实践教学是强化理论学习的关键环节，是培养实操能力的重要途径。旅游管理专业外向型人才培养实践教学满意度调查分析表明：被访问对象中，教师主体和学生主体的满意度存在差异，学生对实践教学总体上是不满意的，显然，学生迫切要求教师在实践教学环节实现创新。未来一段时期，加快推进实践教学环节的优化，是应用型高校旅游管理专业课程设置优化的重点内容。

五、高校旅游管理专业外向型人才培养课程设置策略

基于《旅游管理专业外向型人才培养课程设置满意度分析》，提出四点提升策略，强化教学质量。

（一）强化“双师双能型”教师队伍建设

中国参与“一带一路”，对旅游管理专业外向型人才提出的新要求，要求推进应用型高校旅游管理专业的健康发展。应用型高校旅游管理专业外向型人才培养过程中，“理论+实操”的“双师型”师资队伍发挥着重要作用，这就要着力培养教育教学能力和工作经验兼备的复合型人才。为此，应用型高校应以“双师双能型师资团队”建设为目标，强化旅游管理专业外向型人才培养。一方面，应用型高校旅游管理专业积极聘请旅游管理行业企业的专业人才担任兼职教师，另一方面，完善教师培训制度，优化教师培训体系，延伸教师培训网络，强化教师的教学能力培育。

（二）完善旅游管理专业建设管理体系

应用型高校旅游管理专业建设水平反映了旅游管理专业教学质量。应用型高校旅游管理专业应优化专业建设管理体系，主动适应经济社会发展对人才培养的新要求，特别是要主动适应“一带一路”建设对俄语、哈萨克语等小语种旅游管理专业人才培养提出的新要求，形成多语种协调发展的专业培养结构。

（三）优化旅游管理专业课程结构

应用型高校旅游管理专业结构要与时俱进，不断适应经济社会发展的需要。第一，课程教学内容要能及时反映旅游管理专业前沿，能充分体现旅游管理学科的最新成果。第二，课程内容设置应实现“专业性”、“应用性”的协调。[2]第三，课程设置过程中，要善于建立科学的课程库，以微课、精品课程为突破口，全面推进旅游管理专业课程体系的立体式建设。

（四）着力提升教学管理信息化水平

随着基于互联网、社交媒体的新媒体的发展，应用型高校旅游管理专业教学管理务必适应信息化、网络化和社交化的客观需要，要大力开发应用基于互联网技术的教学管理系统，努力实现教学过程中教师和学生的互动。

参考文献：

[1]习近平.决胜全面建成小康社会 夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利-在中国共产党第十九次全国代表大会上的报告[M].北京：人民出版社，2017：46.

[2]周周，李旭旦.应用型本科高校转型过程中教学质量改进策略研究[J].广东技术师范学院学报，2017（03）：101-112.