手机APP视域下的食品行业创业研究

姜 宇 莫超越 徐海鹏

[摘要]为提高我国食品行业的发展水平，本文对以手机APP为基础的食品行业创业问题进行了研究。文章首先分析了食品行业发展现状，阐述了行业的发展需求;其次，对食品行业创业的可行性进行了分析，并介绍了创业思路;最后，重点从创业前期、中期、后期三阶段入手，对基于手机APP视域下的食品行业创业方法进行了总结与归纳。

[关键词]手机APP;食品行业创业;信息化技术

中图分类号：F724.6 文献标识码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201912

信息化技术的出现，以及互联网行业的发展，有效提高我国社会各行业的发展速度，手机APP已经渗透到居民生活的各个角落。衣、食、住、行，为人类的四大基本需求，与其他行业相比，食品行业具有发展稳定、经久不衰的特点。但就目前的情况看，传统的行业发展模式已逐渐无法适应居民的需求。将手机APP应用到食品行业创业中，可为行业的发展开辟新的思路。

1 食品行业发展现状及需求

1.1 食品行业发展现状

食品行业为我国的主要行业之一，就目前的情况看，该行业正处于转型期间。传统的“到店消费”模式，正向着“外卖”模式转变[1]。导致上述现象出现的原因，与移动终端的普及，以及互联网技术的发展存在较大的联系。此外，在社会经济发展水平不断提升、居民压力不断加大，以及闲暇时间不断减少的今天，“外卖”必然成为食品行业的主要发展方向。而调查显示，目前我国食品行业与手机APP结合的典型相对较少，仅包括“美团外卖”“饿了么外卖”“淘鲜达”等[2]。但上述三者创业的成功经验均表明，以手机APP为基础，进行食品行业创业，符合当前的食品行业发展方向。

1.2 食品行业发展需求

食品行业的发展需求，主要体现在“便利化”“信息化”“参与性”三方面。（1）便利化：近些年来，我国居民的生活节奏逐渐加快。大量的劳动占据了居民的闲暇时间，居民对饮食便利性的要求不断提高。手机APP的应用，能够有效满足居民的上述需求[3]。（2）信息化：传统的食品行业，与信息化技术未充分结合。在互联网以及信息化技术不断渗透的今天，如食品行业仍故步自封，未作出突破，极容易导致其发展速度下降。（3）高效化：传统的食品行业中，居民获取食品的效率较低。手机APP的应用，有效加快了点餐以及食物送达的速度，能够充分满足居民的各类需求。

2 基于手机APP视域的食品行业创业可行性与思路

2.1 食品行业创业可行性

食品行业创业的可行性，主要体现在技术以及行业特殊性两方面。（1）技术：基于手机APP视域的食品行业创业，需要依赖信息化技术而实现。而当前我国的信息化技术已发展成熟，网络已经覆盖了全国的大多数区域，城市居民基本拥有使用网络的条件。另外，以手机为代表的移动终端，同样得到了普及，居民基本拥有使用智能手机的条件。上述技术发展状况，为手机APP在食品行业创业中的应用提供了可能。（2）行业特殊性：食品行业属于传统行业之一，与我国居民的生存密切相关。与新兴行业相比，该行业的发展具有稳定性。由此可见，将手机APP应用到食品行业创业的过程中，具有一定的可行性。

2.2 食品行业创业思路

为实现食品行业创业，本项目开发了一款手机APP，称为“小阿光”APP。在此基础上，利用“商大校园帮”微信公众号平台，对其功能进行了划分。目前，APP包括生活、服务、学习三个板块，向哈尔滨商业大学全校师生推出更多便捷、优惠的政策。本团队做到线上与线下的一致同步，如服务模块的带餐、代取快递功能，做到线上下单、线下接单，便利于学生的同时，为商大学生提供勤工俭学与社会实习实践的机会。利用“小阿光”APP，学生可根据自身的需求完成食品购买等过程，在有效节约自身时间的基础上，提高食物获取的便利性。另外，“小阿光”APP的应用，同样可为劳动力创造就业机会，社会价值与经济价值均较为显著。

3 基于手机APP视域的食品行业创业方法

3.1 前期创业方法

3.1.1 以推广为核心

以推广为核心，将推广作为服务平台主要任务，是创业初期的主要发展手段及任务。在创业初期，平台的能力、资金及人力资源均处于不足的状态[4-5]。此时，需集中资源做目标集中的业务，分散风险，降低固定成本的投入。此阶段，可采用宣传的方法，对“小阿光”APP进行推广。例如：学生以及办公室工作人员，为食品以及外卖行业的主力军。APP推广的过程中，应将其作为主要对象，进行APP功能的宣传，以增加APP的用户量。有关人员可于学校内发放宣传单，宣传单上应对APP的功能進行简单介绍，并以图文结合的方式，展示APP的下载方法。采用上述方法进行推广，能够使APP的知名度得到提升，且能够增加初期的用户量，为平台未来的发展奠定基础。此外，有关人员同样可在学校的宣传栏中张贴APP的相关内容，进一步扩大APP的宣传与推广范围。采用上述方法进行推广，可为食品行业创业提供良好的用户支持，推动创业持续进行。

3.1.2 以服务为中心

就食品行业而言，服务质量是用户用于评价APP使用性能的主要依据，同时也是APP长期存在于市场的基础[6]。可见，创业初期，应重点提高服务质量，使用户获得良好的APP使用体验，从而获得一批稳定的用户。例如：有关人员可在获得一批用户后，通过发放调查问卷的方式，了解用户对平台的需求。针对用户的需求，对APP进行建设以及完善。此外，有关人员还可就“售后服务”进行完善，进一步满足用户的需求。如：当用户发现食物配送出现问题时，可利用APP与客服人员取得联系，或通过打电话的方式反映问题。收到反馈后，相关人员需立即给予用户反馈，提高解决问题的效率。食品送达时，配送人员应以良好的态度为用户服务，提高服务质量，提升用户的满意度。采用上述方法对APP进行建设，可使平台展现出自身的服务能力，改善大学生的生活质量。服务于民，为大学生的生活提供服务，提高大学生对平台的接纳度以及认可度，为其长远发展提供保证。

3.1.3 积极开拓市场

仅拥有稳定的用户，尚无法满足APP以及创业项目的成长需求。于创业初期开拓市场，能够获得大批量的用户，这对APP使用率的提高，以及食品行业创业成功率的提升，能够起到较大的促进作用[7]。为此，除了在平台运营上要全面控制成本，还要在开创之初，大力开拓哈尔滨各大高校市场，提高平台在哈尔滨各大高校的优势，使其在短期内引起广大学生的关注。例如：有关人员可于校内开展活动，每位参与活动的工作人员，均需穿着统一的服装，以吸引学生的注意力。此后，可向学生宣传APP，并举办“扫描下载并注册APP”活动，成功下载并注册者，可获得小礼品。注册并完成第一单的用户，同样可获得平台的代金券奖励。采用上述方法开拓APP市场，能够使下载APP的学生数量显著提升。下载、注册并使用APP后，给予学生相应的优惠券，可促使其再次对APP进行使用。上述市场开拓方法的应用，能够有效提高学生对APP的使用率。

3.2 中期创业方法

3.2.1 以推广平台为核心

对APP的推广工作，不仅应于创业初期进行。为了获得更多的用户，食品行业创业中期，同样需要以推广平台为核心，推动创业计划进展。这一阶段，会在哈尔滨各大试点高校进行推广，并在人数多的高校重点推广，以此为平台带来极大的人气与利益，并且会为下一步的推广与普及提供便利。理论上讲，学校学生基数越大，则下载APP的学生人数越多。在人数多的学校对APP进行推广，有利于APP知名度的提高。例如：有关人员可制作APP吉祥物服装，而工作人员则可身着服装，扮演吉祥物，进入人数较多的学校中。采用该方法对平台进行宣传，能够充分吸引学生的注意力，这对APP推广效果的改善能够起到较大的促进作用。为提高APP的下载率，吉祥物的服装上应粘贴APP的下载二维码。而吉祥物则可以在与学生互动的过程中，让其通过扫描的方式，对APP进行下载，以获得良好的推广效果。

3.2.2 大胆尝试合作

当今时代下，各行业所面临的市场竞争均处于不断严峻的态势，食品行业同样如此。仅依靠自身的力量发展，势单力薄，极容易创业失败[8]。而主动与其他社会机构合作，取长补短，优势互补，可使二者实现共赢。这对创业中期的APP而言，是一种简单、便利且高效的发展方式。初期的推广可以显现出平台拥有极大的发展潜力。对此，平台将会和各大试点高校进行深度的合作，资源共享，长短互补，这将使得平台具有更强的竞争力和更大的发展空间，合作双方都能够获得更大的市场份额，实现真正的双赢。例如：平台可以与相应试点高校合作，在学校内悬挂宣传条幅，张贴宣传标语，使学生目之所及均可出现APP的身影，从而使学生对APP形成深刻的印象，提高APP的影响力。另外，当校运会等活动召开时，APP还可为各班级提供毛巾、帽子等物品，并于上述物品中印刷APP的下载二维码。采用上述方法创业，可取得良好的效果。

3.3 后期创业方法

3.3.1 形成核心优势

平台经过几年的积累，已经形成了自己的核心优势：技术领先，经营能力卓越，服务差异化程度高且质量领先于行业其他服务平台。考虑到当前的食品行业APP均具备完善的功能，本APP可无需从技術角度出发做出创新。当今时代，用户对服务质量的要求较高，如能够提高服务质量，将可获得大多数用户的认可及簇拥。例如：APP可以建立完善的问题反馈机制，当用户存在问题时，可通过APP内沟通、打电话、发短信等方式，对问题进行反映。APP应规定，当用户反映问题后，应于24h内给予反馈，并给出解决方案。如超时未解决，应立即向用户道歉，解释原因，并给予用户优惠券作为补偿。给出解决方案后，用户可根据自身的需求，对不同的方案进行选择。上述服务方式的应用，可突显本APP的特色，使其人性化程度得到提升，这对用户稳定性的提升，以及APP良好口碑的树立，均能够起到一定的促进作用。

3.3.2 完整模块化经营

项目创业后期，应完整模块化经营，使APP的发展逐渐走向完善。此时，可以选择适当的时机和项目进行扩张运营，有策略、有关联、有步骤地实施多元化经营战略，使平台经营层次、经营范围都有新的飞跃和提升，为平台今后的稳步、健康发展打下坚实的基础。例如：当前的平台经营范围，从服务模块的带餐、代取快递功能，到线上下单、线下接单等为主。未来，APP可根据用户的需求，逐渐增加平台的业务量，扩大业务范围，提高自身的竞争力。未来，平台可以尝试将社交功能纳入APP的设计中，除能够与商家及骑手交流外，还需为用户与用户之间的沟通提供便利。完善模块化经营的过程任重道远，有关人员应充分关注用户的需求，适时对APP进行优化，并对其功能进行拓展，如此方可使平台得到更加长远的发展，使其能够在食品行业市场竞争压力逐渐加大的今天站稳脚跟，拥有一席之地。

3.3.3 扩大服务平台热度

创业的后期，应扩大“小阿光”品牌优势，逐步培育、强化平台品牌的知名度、美誉度，增加平台品牌影响力，为向全国扩张推广做铺垫。为达到上述目标，有关人员应对微博、微信等新媒体进行应用，使平台的知名度从区域内扩大到国内，为APP用户数量的进一步提升提供保证。例如：国庆时期，工作人员可为骑手发放国庆专用服装，为用户配送商品。此后，平台可将骑手的穿着通过微博进行发布，在展示自身特色的基础上，获得民众的好感以及认可，使APP的用户数量增多，影响力加大。另外，当平台具备足够的经济实力时，还可参与到慈善行业中，通过为山区学生捐款、建设“小阿光学校”，培养“小阿光”儿童等方式，强化品牌的知名度与美誉度。从长远的角度看，这对平台的持续性发展能够起到极大的促进作用。

4 结 论

综上所述，本文对基于手机APP视域的食品行业创业问题进行研究，为居民饮食便利性的提升、食品行业的快速发展、经济利润的增加、劳动力就业机会的增加提供了帮助。本项目在发展的过程中，可能面临一定的风险，但其发展前景整体而言较为光明。未来，可考虑将手机APP投入食品行业的创业过程中，使信息化技术的价值得以进一步发挥，使居民的生活质量得到提高。

参考文献

[1] 魏风军.创新第一生产力——新型纸包装技术在食品行业的应用[J].今日印刷，2019，7（7）：57-59.

[2] 张聪，本刊编辑部.汇聚各方智慧，搭建广阔舞台，探求食品行业转型之路[J].食品安全导刊，2019，5（18）：1-2.

[3] 周琛媛.食品类专业网络营销课程内容的丰富与再造——基于网络营销课程在食品专业中的融合实践[J].佳木斯职业学院学报，2019，5（5）：116-117.

[4] 刁生富，汤璐.浅析现代科技条件下食品行业中的快食品与慢生活——基于食品3D打印新技术的思考[J].知识经济，2018， 6（6）：5+7.

[5] 盛家齐.互联网背景下创业型健康食品企业成长性影响因素研究[D].长春：吉林大学，2019.

[6] 李长秀，韦明肯，王丽，等.食品科学与工程专业创新创业人才培养模式创新探索[J].创新创业理论研究与实践，2019，2（3）： 148-149.

[7] 杨光.新零售背景下休闲食品行业商业模式研究[D].武汉：湖北省社会科学院，2019.

[8] 陈锡林.新零售背景下生鲜超市运营模式探析[D].南京：南京大学，2018.

收稿日期：2019-09-18

基金项目：黑龙江省大学生创新创业训练计划项目“校园综合服务平台”（201910240126）。

作者简介：姜宇，男，本科，研究方向为大学生创业。

通讯作者：徐海鹏，男，硕士，讲师，研究方向为大学生创业。