浅谈高中化学的生活应用

张晨蓓

摘 要：化学与人们的生活息息相关，掌握并正确应用，就可以利用化学知识带来更好更健康的生活。本文分别从食物化学以及医药化学双方面较详细的分析了生活中的化学过程，掌握化学知识，不仅可以了解物质的化学性质并加以利用，同样还能通过化学方法来分析疾病产生的原因。

关键词：食物化学;医药化学;高中化学;生活应用

引言：化学是一门实践性很强的学科，很多概念知识都来源于生活经验的积累。化学知识与生活活动是相互促进的关系，二者相辅相成：人们从生产活动中发现化学知识，总结归纳成为学科知识，然后通过教学传授给后辈;后辈们则再将这些知识应用于生活实践和创新创造中。在化学的学习过程中，我们可以联系生活中的素材，从而有助于培养化学思维，巩固课堂上的知识要点。

1.食物化学

1.1油条制作

油条是我国传统的早餐食品之一，它的历史非常悠久。本文以油条制作为例，详细分析了其内涉及的化学知识。

油条制作过程中的化学过程是很奇妙的。原材料中的明矾和面团中游离的氢氧化钠会发生反应，然后氢氧化钠经过系列的化学反应之后最终生成氢氧化铝。利用氢氧化铝制成的干燥凝胶，能够和胃酸发生中和，进而保护溃疡面，因此在临床医学上我们经常用其进行胃酸过多症以及十二指肠溃疡等胃部疾病的治疗。一般在临床常常使用的药物“胃舒平”的主要成分就是氢氧化铝，可见适量使用油条，能够起到一定的胃酸抑制作用，对某些胃部疾病缓解具有积极作用。

1.2烹饪过程

化学知识在烹饪实践中也有很广泛的应用，如我们熟悉的牛排烹饪方法和

蒸馏上乘的威士忌的方法都是经过化学实验得到的。化学知识其实渗透在我们实践生活的各个环节中，很多时候我们在不知不觉中就利用化学知识解决实际问题，从这个角度来说，善于烹饪的主妇也可以称为一名“化学家”。

充分了解食物的化学成分以及事物烹饪过程中的化学反应能够提升烹饪质量，如我们熟悉的烧烤其实就是完全的化学反应，烧烤食品的味道在很大程度上取决于化学成分的调配。如果我们在食物烹饪过程中可以充分了解化学知识原理，则食物在烹饪质量上一定会上升。再如常见的食用油和酱油都会由于氧化反应在颜色上发生变化，因此我们在实际生活中也习惯于利用颜色来辨别食用油和酱油是否变质。

总之，我们的日常饮食和化学知识之间具有密不可分的关系，我们利用唾液和食物之间的反应可以获得味觉体验，然后食物会进一步和人体消化器官的酶之间产生作用，然后人体能够从中获得卡路里、蛋白质、维他命或者矿物质，人体可以获得生存的必需品，了解化学原理，我们就避免食用对人体有害的物质。如温度很高的食物尽量不要放在塑料餐具中。

2.医药化学

医药化学的发展在很大程度上说明了化学反应在制药过程中的应用，如我们应用化学原理进行药物杀菌比单纯使用药物治疗方法更具效果。我们在生活中使用的一些软膏、还有消毒剂以及洗涤物品都有化学混合物融入其中，还要就是我们使用的脱毛膏也是利用物质之间的化学反应，还包括人类保持长寿的秘诀，也需要保证体内一些化学元素的平衡，利于预防疾病发生。

1965年和1981年，我国在世界上首次合成了牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸，蛋白质和核糖的形成是无生命到有生命的转折点。至此我们对人类生命的了解和探究进入新的里程，化学为人类生命发展和健康保持奠定了基础、提供了助力，临床医学上出现的抗生素以及新的药物技术，在很大程度上为人类实现了传染疾病的控制，缓解了以前无法解决的心脑血管疾病，延长了人类的平均寿命。人类生存和健康都在很大程度上依赖着化学药物，我们要充分肯定化学在人类生活领域中的广泛应用，并致力于更深层次的研究和应用，为人类生存和生活质量提升提供助力，体现化学研究的价值和意义。

结论：

化学与日常的生产生活有着紧密的联系，日常生活中的衣、食、住、行方方面面都离不开化学。我们学习化学，不仅仅是用来应付大大小小的考试，更重要的是将化学与生活联系起來，利用化学知识解释、解决生活中遇到的现象或问题，从而发挥化学在我们生活中的指导意义。

参考文献

[1]皮杨纯.日常生活中的化学知识应用分析[J].化工管理，2016，（26）：104.

[2]李梓仪.生活中的高中化学现象趣谈[J].科技经济导刊，2017，（02）：148.