每天一杯番茄汁或有益心血管

近日，日本东京医科齿科大学研究人员牵头的一项研究显示，一天一杯番茄汁可能有助于降低血压和胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。

研究人员招募184名男性和297名女性志愿者，让他们每天随意饮用不加盐的番茄汁215毫升，为期1年。在研究开始和结束时，研究人员检测志愿者的血压、甘油三酯、胆固醇以及空腹血糖水平。结果发现，94名患高血压或处于高血压前期的志愿者在研究结束时，血压水平明显低于1年前，平均收缩压从141.2毫米汞柱降至137毫米汞柱，平均舒張压从83.3毫米汞柱降至80.9毫米汞柱。另外，127名甘油三酯和胆固醇水平异常的志愿者1年后的甘油三酯和有助于疏通动脉的高密度脂蛋白水平没有发生变化，不过，能对动脉造成伤害的低密度脂蛋白水平明显降低。

研究人员认为，这或许是因为番茄含有多种生物活性化合物，包括类胡萝卜素、维生素A和伽马氨基丁酸。

不过，也有人认为，这项研究有较多局限，比如研究样本较少且研究对象居住在同一地区，研究人员并没有评估志愿者其他的饮食习惯。