PBL翻转课堂在《生物制品检验检疫》教学实践中的应用

赵雪芹 吴业卿 裘洁琼 叶婷 任小元

摘要：翻转课堂成为教学模式改革的热点。文章基于生物制品检验检疫课程知识繁杂与实践性强的特点，将项目式翻转课堂与企业参观实践有机结合，并采用问卷调查法对学习效果进行分析。实践证明，PBL翻转课堂教学模式对提高知识掌握度和增强学生学习兴趣有积极作用。

关键词：问题导学；翻转课堂；生物制品检验检疫；教学方法

中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2019）28-0144-02

一、引言

生物医药是国家的“七大战略性新兴产业”，预计到2020年，将超过我国电子信息产品制造业的规模，成为新兴支柱产业，因此，需要大量的专业生产或者检验人才。《生物制品检验检疫》是一门使学生了解不同生物制品制备流程，掌握不同生物制品主要特征及相关检验技术，提高生物制品开发与检验能力的课程，它具有实践性强、知识体系复杂、技术方法众多，且概念和理论比较枯燥的特点。如何激发和调动学生主动参与课堂教学活动是一个关键。以讲授为主的传统教学导致学生在面对新课程《生物制品检验检疫》时，仍采取单纯记忆知识点的传统学习模式，大部分学生感到内容繁杂、难学、难记，同时对学生综合应用及解决问题的能力关注不够。学生从课堂教学中无法真正认识和感受生物制品的实际生产流程，学习效果不佳。这恰恰是《生物制品检验检疫》这门实践性很强的课程所欠缺的。为了有效提高课堂教学效果，笔者实施了以学生为主体、实际问题为导向的项目式翻转课堂教学法。

二、项目式翻转课堂的具体改革措施

翻转课堂教学（Flipped Class Model，简称FCM）是在美国科罗拉多州一所林地学校创立，并由萨尔曼·可汗基于现代丰富的多媒体和网络资源创设而逐渐流行的一种教学模式。它是指在课堂教学前由教师创建多媒体文件，学生在课下学习知识，课堂上则进行师生面对面的项目交流与话题讨论，进行知识的巩固与提升。该教学理念彻底颠覆传统的课堂教学模式，提高学生的学习兴趣和积极性，培养学生自主获取知识和发现问题的能力，提高教学质量。然而，由于种种限制，该教学模式并未在我国普及。《生物制品检验检疫》课程涉及细菌、真菌、支原体、病毒等检验工艺的原理及各种检验方法的设计，内容庞杂，且具有实践性强及知识系统性的特点。笔者在课堂改革时并未进行全程翻转，而是结合项目式学习进行翻转教学。项目式学习法也称作问题式学习（Project-Based Learning，简称PBL），是通过与现实相结合的实践方式设计学习情境。首先，教师按教学目标和课程内容需要提出一个实际问题，在一定的时间内，通过学生的研究讨论，在课堂上提出解决问题的方案，使学生更有效率地掌握有关专业知识、理论和技能，并在此过程中培养学生的社会情感技能，促进学生学习效果的提升。翻转课堂与项目式学习都是一种教学方式。我们借鉴众多学者的观点[6-10]，把“项目式翻转课堂教学法”运用到《生物制品检验检疫》的课堂教学实践，以学生为中心，用生物检验的实际问题来引导学生，设计了如图1所示的包括“课前自学、课中讨论展示和与课后巩固”三个阶段的教学模型。

（一）课前准备阶段——问题引导，丰富素材

学起于思，思起于疑。教师先根据教学目标和课程内容，整体设计、统筹规划课程框架，把教学重心放在对学习过程的调控、情境的创设上，提炼出与当前学习主题密切相关的真实性问题作为学习的中心内容，在课前以视频展示提出一个需要立即解决的现实问题，并要求学生在课堂内以课题形式呈现。之后，为学生提供丰富的文本、音频或视频素材，方便学生自学。学生的探究兴趣将被激活，学习主动性也将得到提升，进而构建完整的、交互性的学习模式，实现教学过程的最优化。比如，课程进行到控制菌这一章节时，由于金葡菌能够感染痤疮（青春痘）皮肤，引起毛囊性脓疱，教师可先从青年人普遍存在的青春痘入手，询问是否有同学有脓包，且有黄色液体流出，继而通过图片引入，让学生有强烈的视觉冲突，引起关注。然后，给出答案涉及的章节与多媒体材料（包括金葡菌感染的一般形貌、显微形态及革兰氏染色鉴定与一些生物化学反应检测等知识点）。在支原体检测章节，教师可首先从常规妇科检查项目入手，提出疑问——为何要检查支原体，进而通过解脲支原体感染造成的畸胎图片，介绍支原体感染的危害，进而介绍支原体的种类和形态特点，让学生对支原体有直观认识。之后，给出多媒体材料让学生探寻生物化学特性，学习支原体检测方法及支原体感染的处理方法。

（二）课中内化阶段

翻转课堂教学中，课堂是问题解决、知识内化的地方，是思想碰撞的场所。在课堂上，教师首先要打破传统教学的思维定式，解决问题，进行点评总结。任课教师既需要有扎实的学科知识，又要能敏锐注意到学生的困惑，及时给予指导和纠正，实现学生知识的内化。在《生物制品检验检疫》的翻转教学中，由于我们进行的是以项目主导的课堂，教师首先须进行理论性讲解，以实践问题研讨为主体开展课堂研讨，将多媒体教学、个性教学法与知识迁移等贯穿其中。

（三）课后巩固升华阶段：联系实际，强化效果

通过课前学习、课中内化，学生对知识有了基本了解，但“要知其然，也要知其所以然”。课后如何将孤立的、分离的惰性知识内化进学生的知识系统，并实现知识迁移，这不仅需要学生多练习、反思，也需要在实际情境中加强锻炼。将学生从课堂带入企业，是实践课程教育的重要内容，也可帮助学生完成从学校到社会的转变。因此，在《生物制品检验检疫》的PBL翻转教学实践中，我们设计了企业实习任务，让学生进入生物技术公司参观诊断试剂的研究、开发和生产过程，并要求学生在实习结束后两周内提交见习报告，由教师汇总，促使知识的进一步内化与升华。

三、教学效果分析

本课程对实验班级采用16课时的PLB翻转课堂教学。课程后，通过不记名调查问卷的形式评价教学效果。问卷中的问题有“是，否，都行（无所谓）”三个备选答案，最后统计正面结果（是）的百分率，并通过开放性问题了解负面回答（否）的原因。调查发现，80.2%的学生认为有必要增加探究问题相关实例，77.8%的学生愿意参与课堂展示环节，90.5%的学生能够认真学习教师提供的知识素材，95.6%的学生认为能够了解清楚实例问题。对课堂讲解及答疑的满意度为87.2%，其中10.4%的学生对课堂讲解环节不满意。对课堂讲解的不满意，主要受制于学生课下对教学素材的自学程度。93.4%的学生认可PLB翻转课堂教学模式，并认为教改后课堂教学变得更精彩。93.4%的学生认可涵蓋课堂展示、答疑表现、实习报告、报告以及期末考试的立体化考核方式。因此，与传统教学法相比，运用PLB翻转课堂教学不同程度地改善了学生的学习态度、学习方法、学习能力以及知识掌握水平。

四、结语

传统教学模式已沿用多年。在教学资源日益丰富的今天，将新的教学方式注入课程已成为时代发展的必然要求。《生物制品检验检疫》作为一门综合运用多种生物知识解决实际质量控制的课程，需要增加学生互动，提高学生的主动参与性。将PLB翻转课堂教学法运用于《生物制品检验检疫》取得了积极成效，但在学生课下学习及教师对课堂答疑与讨论时间的安排方面仍需要进一步改进。总之，在以学生为主体的课堂教改新形势下，只有不断更新、探索，用新方式改革课堂教学，才有利于培养出高素质的人才。

参考文献：

[1]李洁，蒋凯杰.and王永辉，基于产业价值链视角生物医药产业集群升级模式探析.中国卫生事业管理，2017.34（12）：p.884-887.

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[3]张健敏.基于问题导学教学模式提高学生问题提出能力的研究.2016，苏州大学.

[4]徐艳梅，李晓东.基于电子学档的项目式翻转课堂教学方法研究——以《新大学英语》课堂教学为例.中国外语：中英文版.2014（5）：81-87.