酸奶红豆羹

主料：红豆300克，酸奶1杯。

配料：蜜豆 20克。

做法：

1.将红豆洗净，放入高压锅中煮熟，捞出沥干水分，去皮后碾成红豆沙备用。

2.将酸奶淋在红豆沙上，然后再放入蜜豆即可。

营养解析：

这道菜可以作为餐后甜点，也可以作为加餐，口感绵软，酸甜可口，含糖量又不高，非常适合老年人食用。酸奶含钙量为110毫克/100克，但吸收率高达32.1%，是公认的补钙佳品。红豆含钙量虽然不高，为23.5毫克/100克，但吸收率为24.4%，高于很多食物。二者搭配在一起食用，在补钙效果上可谓相得益彰。