南美白对虾标粗生产试验

李举鹏，周影，王彩蕴，卢伟，单红云，孙丽敏

（营口市农业农村综合发展服务中心，辽宁 营口 115003）

南美白对虾标粗是对虾育苗、养殖生产中重要的一环，国内很多学者和技术人员都进行了大量的研究和生产实践[1-4]，该文根据2018年标粗生产试验和几年来的生产实践，就南美白对虾标粗期间虾苗的培育密度、饵料控制、水处理等方面做一些探讨，以期为南美白对虾的标粗生产和养殖提供帮助。

1 试验条件和方法

1.1 场地与设施

一级沉淀池4个，每个约15×667 m2，二级沉淀池4个，每个约667 m2，标粗车间2栋，每栋5 m×5 m×1.3 m育苗池12个，每栋育苗室约 400 m3，2 t节能式锅炉1台，充氧、进排水设备和发电设施齐全。

1.2 育苗用水的处理

一级沉淀池于2017年冬季将水贮满，标粗育苗时，将一级沉淀池的水调入二级沉淀池，并用100×10-6漂白粉消毒，4~5 d后，检测不到余氯，即作为育苗标粗用水。

1.3 虾苗来源

虾苗来自该厂培育的大棚生态P3~P5仔虾，虾苗规格，体长约为0.4 cm，虾苗品系主要以SIS为主和极少量普瑞莫。

1.4 标粗管理

1.4.1 换水 标粗期间，由于气量较小，最高水位只能达到1 m，所以标粗开始水位为70 cm，放苗后第2天加水10 cm，第3天加水20 cm，之后，每天换水1次，每次换水量为30%左右。

1.4.2 饵料种类 尖口牌虾片，卤虫无节幼体，桡足类。

1.4.3 投喂方式及次数 放苗第1天虾片经100目筛绢网搓碎投喂，之后经80目搓碎投喂，P8以后直接投喂。一般每天投喂6次，投喂量和投喂次数根据虾苗的摄食状态做适当调整。

1.4.4 投喂虾片饵料量参考标准 标粗期间，虾苗的饵料一般是虾片、卤虫无节幼体、桡足类交替投喂，虾片每天3~4次，卤虫无节幼体或桡足类每天2~3次，卤虫无节幼体和桡足类的饵料投喂主要依靠观察进行，以投饵后1.5~2.0 h摄食完为标准。

表1 标粗期间仔虾各阶段虾片投喂参考量 g/100万尾幼体

1.4.5 饵料的观察标准 虾苗的饵料投喂观察标准有2个要求：一是要确保水质清爽；二是虾苗要有饥饿感。所谓水质清爽是指肉眼观察水样时，尽管有水色，但要感觉水质透撤，如果水中颗粒很多，肉眼观察虾苗有模糊的感觉，即为水质不清爽；所谓饥饿感是指饵料投喂数分钟以后，会见到2个以上虾苗同时抱住一块饵料，出现争食现象，如果虾苗遇到饵料以后，没有反应，或者反应不积极，即为虾苗没有饥饿感。

1.4.6 温度的控制 虾苗标粗期间的培育温度一般维持在28~30℃，最低不低于27℃，最高不高于32℃，虾苗出池前，每天降低2~4℃，直至达到池塘自然温度。

1.4.7 淡化 从放苗第3天开始淡化，盐度在5以上时，每日淡化1~2次，每次盐度下降2~5,盐度在5以下时，一般每天1~2次，每次下降盐度1，直至达到池塘养殖要求。

1.4.8 水质检测 pH、亚硝酸盐、氨氮、盐度、温度，均采用市售试剂盒和仪器进行测量。生物指标采用显微镜结合血球计数板进行观察并计数。

1.5 统计分析

将不同培育密度下虾苗标粗成活率以及不同月份虾苗标粗成活率进行统计学分析，分析采用SPSS 17.“单因素方差LSD对比分析”，差异具统计学意义规定为P＜0.05，第1批和第16批由于原因特殊，不参与统计分析。

2 结果

2.1 标粗结果

虾苗标粗自4月29日开始，至8月25日结束，先后共进行了26批次，最终共培育出体长0.8~1.2 cm虾苗1.825亿尾，最多一批出苗量为1 100万尾，最少一批出苗量为440万尾，平均出苗为760万尾，标准差为±219.35，其中，海水苗1.1050亿尾，淡化苗7 200万尾，除第1批次和第16批次全部死亡外，其余的批次最高成活率为93%，最低成活率为78%，平均成活率为86.1%±4.068%，各批次虾苗出苗量、放苗密度、标粗成活率见表2。

2.2 不同培育密度成活率的差异

虾苗标粗生产的培育密度为8万~12万尾/m3，将标粗密度分为4个等级，不同培养密度下的标粗成活率见表2。经SPSS17.0“单因素方差对比分析”得出：不同密度组之间成活率存在统计学差异，统计结果见表3：其中，8万~9万尾/m3密度组 与 9万~10万尾/m3密度组成活率不存在差异（P＞0.05），但该密度组与10万~11万尾/m3密度组和11万尾以上/m3密度组成活率均存在统计学差异（P＜0.05）。

表2 不同批次虾苗出苗量、培育密度、标粗成活率

表3 不同密度下标粗成活率多重比较结果

2.3 不同月份标粗成活率的差异

虾苗标粗生产主要在5、6、7月进行，进入8月以后，客户需要量明显减少，将每个月份的虾苗标粗成活率汇总，经SPSS17.进行单因素方差对比分析，统计结果如表4，统计结果表明：各月份之间标粗成活率没有统计学差异（P＞0.05）。

表4 不同月份标粗成活率多重比较结果

2.4 藻类的投喂

6月27日以前，虾苗标粗培育池经常添加人工培育的小球藻，添加浓度为5万~10万c/mL，6月27日之后，由于小球藻培育失败，开始添加适量的天然藻水，添加的标准一般通过观察水色确定。

2.5 卤虫卵与桡足类的投喂效果对比

生产中投喂的桡足类来自于该厂土池培育池，虾苗体长0.7 cm之前，投喂刚死亡的或冰冻的鲜活桡足类，虾苗0.7 cm以后，投喂桡足类活体，通过对比发现：投喂桡足类的虾苗，虾苗体长达到1cm左右仅需要7 d，而投喂卤虫无节幼体的虾苗一般需要10~11 d，其生长速度前者明显快于后者。表5是将同一批幼体的6个培育池分为2组，每组3池，分别投喂卤幼和挠足类，每天每组各池各自投喂2次卤幼和4次虾片或2次挠足类和4次虾片进行连续培育，二组虾苗体长的培育结果如下。

2.6 水质检测结果

水质检检每天上、下午各1次，各指标检测结果如下。

理化指标：pH 值：7.9~8.5；氨氮：0~1.2 mg/L；亚硝酸盐：0~0.3 mg/L，自然海水盐度20~25，淡化苗盐度根据客户需要进行调整，温度一般根据生产和客户的需要维持在32~25℃之间，溶解氧为4~7 mg/L。

表5 投喂卤虫无节幼体与挠足类生长速度对比

生物指标：标粗前期主要添加人工小球藻，后期则补充天然藻，天然藻的优势种主要为5种,分别是小球藻、链状角毛藻、海链藻、菱形藻、舟形藻，其他种类包括圆筛藻、根管藻、小环藻、卵囊藻，茧形藻、假威藻、牟氏角毛藻、微囊藻，颤藻、微小原甲藻、裸甲藻、隐藻等。

3 分析与讨论

3.1 育苗用水的处理

良好的水环境对南美白对虾的生长至关重要，水质良好时，对虾的各功能都能正常进行，很少出现病害，标粗用水要经过严格的消毒处理。第1批虾苗标粗失败，主要是由于育苗用水处理不当造成的。当时，标粗用水是在大棚水泥池消毒的，3 d以后，再用硫代硫酸钠中和余氯，这种处理育苗用水的后果与土池处理育苗用水最大的不同在于：不易沉淀的悬浮物，有机碎屑包括细菌、病毒等微细物质形成的絮状凝聚物沉降速度较慢，虾苗放到这样的水里，第2天就开始大量死亡。李玉全等[5]在对南美白对虾和中国对虾工厂化养殖与池塘养殖系统结构与效益比较分析中指出：两系统养殖过程中各水质因子均在安全阈值内,水温、盐度及pH系统间无显著差异，但其他因子：DO含量、悬浮性颗粒物（TSS）、总氮（TN）和总磷（TP）表现为工厂化养殖系统高于池塘养殖系统。姜礼燔[6]在介绍国外水污染研究近况时指出：泰晤士河治理成功，关键不是采用世界最先进的工艺和技术，而是运用截流、排污、生物氧化、曝气充氧、及微生物活性污泥等常规措施。水泥池处理育苗用水与土池处理育苗用水是属于2个不同的结构系统，消毒效果明显不一样，后来，采用土池处理标粗用水，各批次标粗育苗就能正常进行，此结果说明：同样方式，同样剂量的漂白粉处理育苗用水，水泥池和土池对虾苗的影响是完全不一样的。

3.2 饵料的投喂与控制

饵料是虾苗生长的物质基础，是虾苗的主要营养源、饵料是否满足虾苗营养要求，直接影响育苗的效果和经济效益。通过调控饵料投喂量，保持育苗水质清爽，是虾苗标粗的关键技术措施。

3.2.1 桡足类的使用 该次标粗生产是第1次使用桡足类，从育苗结果来看，同样规格的P3～P5仔虾苗，用桡足类培育到1 cm左右所需的时间仅仅为7 d，而采用卤虫无节幼体培育则需要10～11 d，育苗时间缩短了3～4 d。刘卓[7]认为：桡足类可以弥补不同产地卤虫在营养上的缺陷。李少菁等[8]认为桡足类等种群动态在海洋生态系统和生源要素循环中起着关键作用。一方面,它们对单胞藻生长的调控作用直接关系到海洋对大气CO2的吸收，另一方面,也控制鱼类资源的变化。尽管桡足类在对虾标粗方面有着非常重要的作用，但是在标粗虾苗投喂桡足类时，数量不可过多，尤其是投喂冰冻或者刚死亡的鲜活桡足类时，每次的投喂量最好控制在80 g/m3以内，每天投喂次数不超过3次，否则，培育池水面会出现很多泡沫，容易造成水质的恶化。

3.2.2 藻类的投喂 浮游植物在水域生态系统的物质循环、能量流动和信息传递中有着重要的作用，与水环境有着密切的关系，并可作为环境的指示钟。浮游植物与水体中理化因子存在相互作用的关系[9-10]，浮游植物与细菌之间既有促进又有抑制作用[11-12]，生物因子的互相关系与虾病有着密切的关系[13-14]。该次试验发现，当水中浮游植物不存在时，虾苗只摄食卤虫无节幼体和桡足类，摄食虾片的强度很低，水面往往形成一层虾片剩饵，但加入适量的藻类以后，虾苗摄食虾片的功能得以恢复，水面漂浮虾片剩饵的现象很快消失。另外，第16批虾苗标粗失败，主要是由于当时所加的小球藻质量不好，导致藻类死亡以后，虾苗严重挂脏，从而造成全部死亡。

3.3 不同培育密度标粗成活率的差异

虾苗的养殖密度会对水质及虾体自身的生长产生影响。L.C.Gome和B.Baldisserotto[15]报道，不同的养殖密度会对水中的溶解氧产生显著影响，但对水质的其他参数无显著影响，增大养殖密度会降低虾的生长速率，但增加最后的产量；陈琛於等[16]报道，随着养殖密度的增大,凡纳滨对虾日增重率和成活率逐渐降低，饵料系数出现先减小后增大的U形变化趋势，总产量提高，但个体重量和体长逐渐下降；林星等[17]研究了日本囊对虾不同养殖密度（150、200、250、300 尾/m2）对其生长性能的影响，结果表明,不同养殖密度条件下日本囊对虾增长率、增重率、特定生长率及存活率均随着养殖密度增大而呈现出明显下降趋势（P＜0.01），但变异系数（体长或体重）却随着养殖密度增大而上升；张国新[18]的研究结果表明：南美白对虾随着密度的增加，成活率呈下降趋势，各组间成活率最大相差25.7%。该次试验结果表明：8万～9万尾/m3密度组 与9万～10万尾/m3密度组成活率不存在差异，但该密度组与10万～11万尾/m3密度组成活率存在差异，与11万尾以上/m3密度组成活率也存在显著差异，该次试验结果与上述观点是一致的。建议在南美白对虾标粗育苗生产中，虾苗的培育密度控制在10万尾/m3以下。

3.4 不同月份标粗成活率的差异

从表2和表4可以看出，各批次虾苗的标粗成活率在不同月份相差不大的，平均成活率为86.1%，没有统计学差异。南美白对虾的标粗生产，全国各地都已相继开展了这方面的工作[19-21]，尽管取得了不错的成绩，但标粗生产中也或多或少的存在一些问题，主要原因在于：一是由于各地区的水环境不同，因此饵料的投喂量要进行适当的调整，透明度较高的区域，投饵量要适当降低，透明度较低的区域，饵料量可适当加大；二是内陆地区由于采用人工海水，水质往往会出现比较浑浊的现象，所以育苗用水要注意加强过滤；三是标粗密度要和培育规格结合起来，培育规格大，放苗密度就要减少，培育规格较小时，可适当加大密度。

以前在高温季节标粗往往出现标粗成活率低于低温季节，该次标粗在技术上进行了适当的改进，即：在高温季节，气温超过30℃以上时，通过采用调温水搬运小苗，搬运水温一般在25~27℃范围内，标粗效果明显好于以往。

3.5 不同批次成活率的差异

该次标粗育苗，最高成活率为93%，最低成活率为78%，各批次成活率之间的差异主要是由虾苗搬运过程中的操作不当、气温影响、虾苗本身的质量及标粗密度不同造成的。建议采取如下措施：一是尽量缩短虾苗的搬运时间，搬运时动作要迅速，同时，每次搬运时虾苗的密度也要尽量降低；二是气温超过30℃时，要采取调温水进行搬运，搬运时的水温控制在27℃以下为好；三是虾苗刚蜕完皮时，体质较弱，尽量不要搬运，第2天再进行搬运。四是虾苗标粗的培育密度控制在10万尾/m3以下。采取以上措施，虾苗标粗的成活率基本上是比较稳定的。