基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理

杨光辉 马翠

摘 要：随着我国经济技术的快速发展，以及人们生活水平的快速提高，当前对于生活中食品安全的风险防控也逐渐成为了人们热议的话题，而在市场经济快速发展的前提下，成本效益的观念逐渐成为了这些风险防控管理不得不去思考的问题。本文正是就基于财务管理视域的食品安全风险防控成本管理进行的深入探究，以期为风险防控的成本管理提供理论支撑与借鉴。

关键词：财务管理;食品安全;风险防控;成本管理

随着我国居民生活水平的提高，对于我国居民日常生活中食品安全的风险防控也越来越重要，但随着防控措施的增加，对于风险防控的成本控制与管理也逐渐成为了防控部门不得不去思考的问题，如何在保证防控质量的同时，尽可能地通过最低的成本获取最大的防控收益，正是当前成本管理的主要目的。而当前我国对于风险防控成本管理的相关举措实施的较少，在这一方面的应用也仍然有待提高，这也为基于财务管理视域下的食品安全风险防控成本管理的研究，提供了更大的空间和可能性。笔者通过梳理文献，在总结自身经验的同时，对我国食品安全风险防控的成本管理举措进行了简要的分析。

一、成本管理概述

成本管理是指通过成本费用预测、决策、计划、控制、核算、分析和考核，正确反映相关经济活动带来的费用水平，并不断地追求降低相关经济活动成本费用，从而更好地提高盈利水平或者经济效益。通过相关配套的成本管理措施，能够有效地避免资源的浪费，促进资源的合理配置，是经济活动在市场经济和微观经济的双重作用下的重要特征，即追求利益最大化。成本管理的举措较多，本文主要从财务管理方面进行相关的阐述，并从财务管理的角度进行深入思想，探究基于财务管理视域下的视频安全风险防控成本管理方式，进而促进我国食品安全风险防控成本管理的发展和进步。而成本管理在财务管理方面的主要管理方式主要有以下几种，即成本费用预算的编制与审批、成本费用支出的审批与执行，以及成本费用支出的执行与相关会计记录。通过对于三方面的合理控制，能够实现对于财务管理方面的合理成本管理。

二、财务管理视域下成本管理的重要举措

笔者针对当前成本管理的一部分举措，进行了简要的分析，以供读者参考。

（一）坚持食品安全风险防控成本管理原则

对于食品安全风险防控的成本管理，需要坚持一定的原则，以保证成本管理措施的合理实施以及食品安全风险防控工作的顺利开展。首先，便是需要保证食品安全风险防控工作的准确性，不能因为成本管理便放松对于食品安全风险防控的力度，进而导致本末倒置，严重影响居民的食品安，甚至会对居民的健康水平造成一定的不良影响。其次便是对于成本管理措施的合理应用，成本管理措施较多，但并不一定适用于任何情况，只有在进行合理的判断，并根据不同的情况进行合理的选择时，才能够真正地实现对于食品安全的风险防控和成本管理，避免由于举措失误造成的成本管理失误。

（二）完善风险防控成本管理的内部控制

风险防控的成本管理作为一种管理手段，其自身的内部控制作用也不容忽视，同时相关的内部控制制度能够更好地维持风险防控成本管理的内部控制力度，从而更好地协调多方的控制因素，使得风险防控的成本管理能够真正地发挥出自身的作用。而随着成本管理环境的复杂程度的增加，我国食品安全领域的成本管理也变得更为困难，相关的财务问题逐渐成为了影响其效用的主要问题之一，这就需要相关的风险防控人员能够更好地进行合理的内部控制，这也必然要求着内部控制制度的合理建立与实施，进而强化内部控制力度，保证成本管理活动的合理性和本质作用，并进一步促进成本管理活动的健康持续发展。因此内部控制制度是为了保证风险防控成本管理长远发展，必须不断发展和完善的一种内部管理与监督作用，在成本管理制度中发挥着尤其重要的作用。而在对于食品安全的风险防控中，必然会通过强化内部控制来避免成本管理方面的失误，从而避免出现资源浪费的情况。

（三）强化风险导向审计体系建设

食品的风险防控状况，在一定程度上受到其自身的审计制度和体系的影响，同时相关的风险导向审计体系也是风险防控体系的重要组成部分，因此在风险防控中强化风险导向审计及体系的建设，也具有一定的现实意义。而想要更好地明确食品安全防控所面临的问题，并制定相关的应对与预防策略，便需要能够通过对于食品风险防控状况进行深入的分析与思考，从而深化对于食品安全现状自身的了解，这样才能够更好地应对食品安全风险防控所需要面对的挑战，以便于完成对于食品风险防目标和预期目标的分析，并制定相关的针对性的合理策略，来对风险进行合理的规避与防控。

（四）合理规划风险防控成本管理的财务范围

想要在财务管理视域下更好地实现对于食品安全风险防范的成本管理，便需要对于其财务范围进行明确的规定，让成本费用每一笔都能够明确地记录在财务报表和凭证中，进而才能够更好地实现对于成本管理的合理控制。例如对于风险防控人员的薪酬规定中，职工薪酬包括短期薪酬、离职后福利、辞退福利、其他长期职工福利等，这些薪酬的形式都各有不同，对于财务管理的细化和精益化都实现了较好的控制。

结束语：

总之，如何在兼顾食品安全风险防控的基础上，完成对于财务管理视域下的成本管理，正是当前食品安全风险防控项目的重要管控前提，在确定合理的防控方式下，能够进一步确定相关的防控成本，正是当前为风险防控成本管理提供科学管理原则的借鉴依据，所以对于食品安全风险防控的成本管理仍然需要进行深入的思考。

参考文献：

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[2]方子，乐曲，陶思羽.全面预算管理下公立医院的成本管理分析[J].中国医院管理，2018，38（2）：53-55.