天然保健功能植物饲料添加剂组方对断奶仔猪生长性能、腹泻率、血浆生化指标的影响

■简仕燕 赵 鹏 孙 伦 任金鹏 王 菲 杨 康 韩 娥 吴文旋，2，3*

（1.贵州大学动物科学学院动物营养与饲料科学研究所，贵州贵阳550025；2.贵州大学新农村发展研究院，贵州贵阳550025；3.贵州省山地畜禽养殖污染控制与资源化技术工程实验室，贵州贵阳550025）

仔猪断奶后由于营养、环境、生理、免疫等因素的影响，会产生断奶应激，造成严重损失。通过营养调控减轻断奶应激对仔猪后期健康生长，促进快速、稳定出栏具有重要意义。传统沿袭使用的抗生素由于具有耐药性残留等不利因素，即将被禁止使用，因此寻求抗生素替代品是动物养殖的热点课题。研究报道，益生素[1]、有机酸[2]、微生态制剂[3]、低聚糖[4]、高铜高锌[5-6]等均可缓解由于断奶应激造成的生长迟缓等系列问题，但这些方法不同程度存在成本高、技术不成熟、效果不稳定等问题，因此近年来学界转向关注具有促生长、抗腹泻、保健等功能，且毒副作用小、无残留、不易诱生耐药微生物的天然保健植物饲料添加剂的研究和开发。在常用的天然保健植物中，白头翁可抗微生物、抗病毒、抗原虫、提高免疫力、抗氧化、抗炎和保肝等，黄连和黄柏能清热解毒和直接抗菌、抗病毒，黄芪具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，金荞麦可抗癌、抗炎、抗氧化、杀菌、降血糖与调节血脂，朱砂莲具有镇痛、抗炎、解热等方面的作用，其组方含有的多种生物活性成分具有营养与防病双重作用，可促进动物生长，提高动物免疫力，相对于传统抗菌药物有着特有的抗应激优势。据此，本试验根据前人的研究报道并遵循药物搭配相关原则，以本地来源丰富、成本低廉的2种保健植物（金荞麦、朱砂莲）搭配经前人研究证实有良好效果的4 种保健植物（黄柏、黄芪、黄连、白头翁），制成新型保健植物饲料添加剂组方饲喂断奶仔猪，从生长性能、腹泻率、血浆生化指标3方面研究其对断奶仔猪的影响，为减轻仔猪断奶应激造成的生长受损、保障仔猪健康生长提供数据支撑。

1 材料方法

1.1 试验设计

采用随机区组设计，将150 头体况健康、体重[(7.19±0.4)kg]、断奶日龄[(24±2)d]接近的断奶仔猪随机分成5个处理：对照组、处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅲ组、处理Ⅳ组，每个处理3 个重复，每个重复10 头猪。对照组饲喂猪场常规日粮，处理Ⅰ组、处理Ⅱ组日粮分别添加0.5%、1.0%的“组方1”，处理Ⅲ组、处理Ⅳ组日粮分别添加0.5%、1.0%“组方2”。组方成分见表1。

按照猪场常规管理，仔猪断奶后进入保育舍保育3 d，期间观察仔猪健康状况、合群性，逐渐饲喂处理日粮，然后进入试验期，并称重作为仔猪始重。试验共持续30 d，第1～15 d 为第一阶段，以第16 d 体重为阶段体重；第16～30 d 为第二阶段，以第31 d 称重作为末重。期间，仔猪自由采食、饮水，常规消毒、免疫，保证圈舍光照、干燥通风。每天8:00、14:00、18:00 定时饲喂，保证饲料有少量剩余。仔猪日粮参照2004版《中国猪饲养标准》配制，日粮组成及营养组成水平见表2。

表1 天然保健植物饲料添加剂组方构成

表2 基础饲粮组成及营养水平

1.2 样品采集和分析测定

1.2.1 生长性能

准确称重每天的投料量、余料量，计算采食量。在第1、16 d和31 d晨饲前空腹称重，计算净增重、日增重、料肉比。

干物质采食量(kg/头)=(投料量-余料量)/试验头数

平均净增重(kg)=末重-始重

平均日增重(kg)=净增重/试验天数

料肉比=采食量/平均日增重

1.2.2 养分消化率

收集2 个阶段（第12～15 d 及27～30 d）的新鲜粪便样品，加入10%的HCl固氮后置于-20 ℃冰箱保存，参照《饲料分析及饲料质量检测技术》[7]检测养分消化率。其中GE 采用氧弹式热量计（PARR-6400）测定，CP采用全自动凯氏定氮仪（K1100F，济南海能）测定，CF 采用Van Soest 纤维素分析法（FT 122 Fibertec TM，瑞典FOSS）测定，乙醚采用浸提法测定，AIA 及Ash采用灼烧法检测。采用内源指示剂法（AIA法）测定日粮养分消化率，计算公式如下：

养分表观消化率（%）=[1-(饲料中AIA 含量)/(粪中AIA含量×粪中养分含量)/饲料中养分含量]×100

1.2.3 血浆生化指标

在第1、16、31 d每组每个重复内随机挑选3头仔猪（每组共9头），空腹称重后采用一次性抗凝真空采血管采血5 ml，离心15 min，分离血浆检测生化指标，包括：总蛋白（TP）、白蛋白（Alb）、尿素氮（PUN）、尿酸（UA）、谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（AKP）、葡萄糖（Glu）、生长激素（GH）、皮质醇（COR）。其中TP、Alb、PUN、UA、ALT、AKP 和Glu 试剂盒及检测方法由南京建成生物工程研究所提供，COR、GH试剂盒和检测方法由武汉基因美生物有限公司提供。

1.3 数据统计分析

试验数据先用Microsoft Excel 2010 软件进行初步处理，再采用SAS 9.2进行单因素方差分析，平均值的多重比较采用Duncan's法进行。试验数据以“平均值±标准差（mean±SD）”表示，各组间差异性显著水平定为P＜0.05。

2 结果

2.1 生长性能(见表3)

由表3 可见，在第一阶段（1～15 d），处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅲ组、处理Ⅳ组DMI 较对照组分别提高了13.36%、18.04%、11.58%、11.58%（P＜0.05）。处理Ⅱ组、处理Ⅲ组ANG较对照组提高了29.73%、20.61%（P＜0.05），较处理Ⅰ组提高了33.33%、23.96%（P＜0.05）。处理Ⅱ组ADG 显著高于对照组、处理Ⅰ组30.0%、36.84%（P＜0.05）。处理Ⅰ组F/G 较对照组、处理Ⅱ组、处理Ⅲ组、处理Ⅳ组分别提高了16.45%、28.26%、26.43%、18.79%（P＜0.05）。

表3 天然保健植物饲料添加剂组方对早期断奶仔猪生长性能的影响

在第二阶段（16～30 d），处理Ⅲ组、处理Ⅳ组DMI较处理Ⅱ组提高了26.87%、20.59%（P＜0.05）。处理Ⅲ组ANG 高于对照组、处理Ⅱ组17.12%、37.13%(P＜0.05)。处理Ⅲ组、处理Ⅳ组ADG 高于处理Ⅱ组34.38%、31.25%(P＜0.05)，高于对照组16.22%、13.51%(P＞0.05)。处理Ⅱ组F/G显著高于处理Ⅰ组19.70%(P＜0.05)。

从全期来看（1～30 d），处理Ⅲ组DMI高于对照组15.91%（P＜0.05），处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅳ组较对照组分别提高了1.36%、2.16%、12.15%（P＞0.05）。处理Ⅲ组ANG 高于对照组18.33%（P＜0.05），高于处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅳ组16.69%、17.37%、4.03%（P＞0.05）。处理Ⅲ组ADG 高于对照组21.43%（P＜0.05），高于处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅳ组17.24%、17.24%、6.25%（P＞0.05）。各组F/G无显著差异（P＞0.05）。

2.2 腹泻率(见表4)

表4 组方对断奶仔猪腹泻率的影响(%)

由表4可知，在第一阶段（1～15 d），处理Ⅲ组腹泻率最低，分别低于对照组、处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅳ组8.0、11.30、8.0、11.30个百分点（P＜0.05）。在第二阶段（16～30 d），处理Ⅲ组、处理Ⅳ组低于对照组4.89、5.33个百分点（P＜0.05），低于处理Ⅰ组6.0、6.44个百分点(P＜0.05)。从整体来看（1～30 d），处理Ⅲ组低于对照组、处理Ⅰ组、处理Ⅱ组6.30、8.40、5.80个百分点（P＜0.05）。

2.3 血液生化指标(见表5)

由表5 可见，至第15 d 时，血浆Glu 含量处理Ⅱ组、处理Ⅲ组高于对照组28.18%、19.32%（P＜0.05），高于处理Ⅳ组25.06%、16.41%（P＜0.05）；处理Ⅱ组较处理Ⅰ组高16.53%（P＜0.05）。处理Ⅳ组TP 高于对照组、处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅲ组20.65%、18.95%、14.68%、24.65%（P＜0.05）。各组Alb 水平差异不显著（P＞0.05）。血浆PUN含量对照组高于处理Ⅰ组、处理Ⅱ组37.71%、32.79%（P＜0.05）。血浆UA 含量对照组高于处理Ⅱ组、处理Ⅲ组、处理Ⅳ组19.70%、22.32%、17.17%（P＜0.05）。血浆ALT 含量处理Ⅱ组高于处理Ⅰ组28.28%（P＜0.05）。各组间AKP 差异不显著（P＞0.05）。血浆GH 含量处理Ⅳ组均高于对照组及处理Ⅰ组15.44%（P＜0.05）。血浆COR 含量处理Ⅰ组高于处理Ⅲ组、处理Ⅳ组38.54%、26.11%（P＜0.05）。

表5 天然保健植物饲料添加剂组方对早期断奶仔猪血浆生化指标的影响

至30 d 时处理Ⅳ组Glu 高于对照组、处理Ⅰ组、处理Ⅱ组23.71%、22.73%、21.53%（P＜0.05）。各组间TP、Alb 水平差异不显著（P＞0.05）。血浆PUN 含量对照组高于处理Ⅳ组29.72%（P＜0.05）。血浆UA含量对照组显著高于处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅲ组22.79%、32.53%、27.85%（P＜0.05），处理Ⅳ组高于处理Ⅱ组20.38%（P＜0.05）。血浆AKP 含量对照组、处理Ⅳ组高于处理Ⅱ组40.58%、42.31%（P＜0.05）。各组间GH、COR无显著差异（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 天然保健功能植物饲料添加剂对断奶仔猪生长性能的影响

天然保健植物饲料添加剂具有药用和营养双重功效，可改善断奶仔猪消化道功能、增强消化酶活性，促进断奶仔猪生长发育，提高生长速度和饲料报酬，增强机体免疫力。本试验结果表明，天然保健植物饲料添加剂可促进仔猪生长。但深入分析数据发现，生长性能指标（DMI、ANG、ADG、F/G）有效作用在第一阶段（1～15 d）更加显著，各处理组整体上优于对照组，这与唐小懿等[8]的结果基本一致。随着试验时间延长至第二阶段（16～30 d），对照组与4个处理组的差异逐渐缩小，这引起整个试验期（1～30 d）的差异逐渐消除；除处理Ⅲ组外，处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅳ组的DMI、末重、ANG、ADG 均与对照组没有显著差异；各组F/G也没有差异。该结果从侧面反映，天然保健植物饲料添加剂在试验初期的促生长效应表现突出，但随着时间的延续逐渐降低。其原因可能是：第一，在试验后期（16～30 d），天然保健植物饲料添加剂已经与仔猪肠道充分接触过一段时间，处于同化状态，部分削弱了其作为药物的作用；第二，仔猪体内器官逐渐发育成熟，胃肠道微生态区系逐渐完善，断奶应激逐渐降低，相应地降低了天然保健植物饲料添加剂的促生长效应。这与姚维平等[9]、崔世贵等[10]研究结果不一致，可能与试验设计、天然保健植物饲料添加剂种类、添加水平、饲养管理不同有关。总体来看，从分阶段、全期生长性能试验数据来看，各项指标以处理Ⅲ组最优，可在生产中应用推广。

3.2 天然保健功能植物对断奶仔猪腹泻率的影响

本试验发现，“组方2”各组较对照组可有效减少早期断奶仔猪腹泻。这与前人研究结论一致[11]。其原因是，组方中的黄芪主要成分黄芪多糖具有较强的抑制大肠杆菌的功能，促进有益菌定植，抑制有害菌生长，维持肠道菌群稳定，仔猪肠道更加健康[12]，最终减少腹泻；黄连、黄柏水提取对猪链球菌Ⅱ型的抑制作用较好，且优于甘草、金银花和秦皮等保健功能植物，可以有效减少呼吸道、伤口感染疾病，增强机体抗病能力[13]，降低仔猪腹泻；白头翁糖蛋白对小鼠腹腔巨噬细胞有免疫增强作用，增强机体免疫力[14]，减少仔猪腹泻；金荞麦可以提高肉仔鸡空肠黏膜免疫因子分泌，同时可以促进肠道绒毛生长，改善肠道形态结构，促进肠道对营养物质的消化吸收[15]，增强代谢，最终腹泻率降低；朱砂莲具有清热消肿、散血止痛之功效，可以有效降低机体腹泻[16]。本试验组方1 各组与对照组差异不显著，其原由有待于后续深入研究。

3.3 天然保健功能植物对断奶仔猪血浆生化指标的影响

血浆Glu含量是血液中葡萄糖的水平，与日粮淀粉的消化吸收率相关，可反映机体对糖的吸收、转运和代谢状况，进入机体后主要起氧化供能的作用。周圻等[17]试验发现，在断奶仔猪日粮添加天然中草药“组方”，血浆Glu含量显著高于抗生素组。这与本试验结果趋势一致，即各处理组血浆Glu含量较对照组有不同程度提高。其原因可能是，黄连提取物总生物碱可缓解胃黏膜损伤机体脂质和糖代谢失衡，同时还可调节机体肠道菌群稳恒，促进Glu 吸收[18]。而杜海江[19]研究报道，在断奶仔猪日粮添加复方天然保健植物超微粉，与抗生素组相比，Glu含量差异不显著。这可能与天然保健植物原料组成、添加状态、饲喂持续时间等不同有关。

血浆TP包含Alb和Glb，其中Alb占40～60%。当血浆中Alb的含量升高时，会加剧机体的免疫紊乱以及促进肝功能障碍相关疾病的发生率。以黄连主要成分（小檗碱）制成的黄连素可减轻CCl4诱导的急性肝损伤，有利于保护肝脏健康，保证血浆蛋白的正常合成[20]。本试验中，15 d时处理Ⅳ组TP水平显著高于其余各组外，其余各组TP、Alb均无显著差异，表明本组方不会对仔猪的肝脏造成不利影响，韩亚超等[21]、李清宏等[22]也得出类似结论。PUN 是蛋白质分解代谢的产物，血液PUN可反映体内蛋白质代谢情况和日粮氨基酸的平衡情况。当机体对蛋白质的利用效率高，日粮中氨基酸处于平衡状态时PUN含量处于低水平；反之，则升高[23]。Whang 等[24]研究结果显示，动物机体内未被利用的氨基酸可在肝脏中分解成氨和碳架，其中氨在肝脏中被合成BUN 或UA，并释放入血液。本试验中，对照组第15、30 d的PUN 含量均高于处理组，推测其原因，可能是植物饲料添加剂中富含易消化的植物性蛋白，给机体的蛋白质沉积提供充足的氮源，而PUN 与可消化蛋白的消化率及其量相关，从而使PUN的含量降低，提高了断奶仔猪对蛋白质的利用率。

UA 是嘌呤核苷酸分解代谢的产物，主要经肾脏随尿液排出体外，可在一定程度上反映肾脏的健康程度。UA 水平高，肾脏易受损；反之，则处于健康状态。潘志等[25]研究表明，黄柏提取物对高尿酸血症小鼠具有明显降低血清UA 的作用，对尿酸性肾病大鼠也有明显的治疗作用。刘睿等[26]认为，这可能是黄柏提取物能减少肾小管尿酸盐沉积及抑制相关炎症反应。本试验中，15 d时对照组血浆UA最高，显著高于处理Ⅱ组、处理Ⅲ组、处理Ⅳ组；至30 d 时对照组UA仍为最高水平，显著高于处理Ⅰ组、处理Ⅱ组、处理Ⅲ组。这表明，日粮添加本试验组方有利于降低血液UA水平，增强断奶仔猪肾脏健康状态。

当血浆中的ALT活性很低时，表明动物处于正常的生理状态，若肝细胞受损，ALT的活性会显著升高，且肝细胞受损程度与其升高程度一致，血浆中ALT活性升高常表明动物肝有损害[27]。本试验15 d时，处理Ⅱ组显著高于处理Ⅰ组，30 d时各组ALT活性无显著差异，表明本组方未对断奶仔猪的肝脏造成不利影响，这与时博等[28]的结论基本一致。

AKP 广泛分布于机体内，在碱性条件下酶活较高，提高其活性能够促进动物骨细胞的生成和钙磷的代谢，进而促进生长[29]；同时，AKP可以将蛋白质和核酸去磷酸化，具有促进蛋白质合成的作用[30]，血浆AKP 的浓度与动物受外界应激程度呈正比[31]；血浆AKP活性改变是衡量肝脏、骨骼代谢等功能的诊断指标[32]。本试验中，15 d 时各组AKP 水平没有显著差异，而30 d 时，对照组、处理Ⅳ组显著高于处理Ⅱ组，原因可能是饲料中植物饲料添加剂导致仔猪的成骨细胞增生，使成骨细胞中的大量AKP 释放进入血液，从而提高了血清AKP 活性。这与Boyd 等[33]的研究结论一致。

GH对仔猪的主要生理作用是促进体内各种组织尤其蛋白质合成，刺激骨关节和骨骺软骨生长，可促进机体对K、Na、Ca、P等元素吸收与利用，使仔猪骨架增大，加强骨功能。GH 缺乏，会导致生长发育迟缓、停滞，甚至成为僵猪，造成严重的经济损失。因此，提高血液GH水平对促进幼龄动物具有重要作用。本试验第15 d，除处理Ⅰ组与对照组相等外，其余各处理组均高于对照组，处理Ⅳ组还达到显著差异水平。这可能是由于“组方2”中黄芪有通过内分泌系统调节体内激素分泌的作用，增强了机体内蛋白质的代谢。

COR由肾上腺皮质束状带分泌，属于糖皮质激素的一种，在血液中以结合态和游离态两种形式存在，是肾上腺在应激反应里产生的一种激素，对机体的物质代谢、免疫功能和多种器官的生理功能具有十分重要的作用。本试验中，15 d时对照组COR数值上高于处理Ⅲ组、处理Ⅳ组，显示“组方2”可在一定程度上缓解仔猪早期断奶应激；至30 d时，各组COR无显著差异，且其数值上整体较15 d时低，原因可能与随着仔猪日龄增大，体内器官发育逐渐完善，断奶应激逐渐减弱甚至消失有关。这也在断奶仔猪的生长性能上得到验证。

4 结论

综上所述，在本研究条件下，综合考虑，处理Ⅲ组（0.5%水平组方2）总体表现最优，能有效提高断奶仔猪生长性能、降低腹泻率、改善血浆生化指标，可在生产实践中推广应用，饲喂时间建议以15 d为宜。