碘的重要作用有哪些

马冠生

马冠生北京大学医学部公共卫生学院教授

碘是在1813年由法国的一位研究者从海藻灰中首次分离得到的，并且在1814年得到碘（iodine, I）这个名字。到了19世纪末，有研究发现，甲状腺可以聚集碘，并且从甲状腺中分离出碘。一直到了20世纪初，碘才被确认是人体必需的一种营养素。

人体中含的碘并不多，总量也只有20～50毫克，其中70%～80%的碘存在于甲状腺。甲状腺在喉结的位置，紧贴在喉结下方的气管环状软骨两旁。正常情况下，甲状腺在颈部看不到，也摸不到。

碘在维护生命和健康中发挥着多种生理作用

碘并不可以单独在人体内发挥作用，碘在体内主要被用于合成甲状腺素，因此，它的生理作用是通过甲状腺素来实现的，主要包括：

1．保持正常的新陈代谢和生命活动

甲状腺素促进三大供能营养素的合成和分解代谢，维持新陈代谢和保持体温。

2．促进神经系统的发育和分化

从妊娠开始到宝宝两岁左右，是大脑发育的关键时期，这对于胎儿和婴幼儿尤其重要。神经系统的正常发育必须有甲状腺素的参与，如果这个时期碘供应不足，就会影响神经细胞发育，直接损害智力发育，如引发克汀病、智力低下等。

3．促进生长发育

甲状腺素和生长激素一起来调节、控制儿童的生长发育。儿童身高、体重、肌肉、骨骼的增长和性发育都必须有甲状腺素的参与。因此，在儿童少年期如果碘摄入不足或缺乏，就会影响孩子正常的生长发育。

4．碘通过甲状腺素对心血管系统、神经系统、消化系统等多个系统都可以产生不同程度的影响。

碘如此重要，我们每人每天需要多少碘

中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中表明：

0～6个月 碘的适宜摄入量为85微克

6个月～1岁 碘的适宜摄入量为115微克

1岁～11岁 碘的适宜摄入量为90微克

11～14岁 碘的适宜摄入量为110微克

14岁～成人 碘的适宜摄入量为120微克

孕妇、乳母不仅需要满足自己的机体需要，还要满足胎儿或婴儿的需求，她们的推荐摄入量分别要在一般成年人的基础上加110微克、120微克。

碘过量同样会影响健康

国内外研究表明，长时间摄入过量的碘会导致碘过多病，包括甲状腺功能减退、甲状腺肿、自身免疫性甲状腺疾病等。

和其他营养素一样，尽管碘有很多作用，也需要适量才行。成人每天摄入碘的总量不能超过600微克，4～7岁儿童每天不宜超过200微克，7～11岁儿童不宜超过300微克，11～14岁儿童不宜超过400微克，14～18岁儿童不宜超过500微克。

如何了解自己的碘是不足还是过量

1．通过测定尿液中碘的含量，这个指标只能反映最近几天摄入碘的量，不能反映出长期的情况。一般用于评估一个群体的碘营养状况。

如果儿童尿碘低于100微克/升，孕妇、乳母尿碘低于150微克/升，那就意味着这个人碘营养不足。

2．检测激素水平，包括TSH、T4、FT4、T3、FT3等。如果T4或FT4降低，TSH升高，这就表明碘缺乏。